Kefir är en fermenterad mjölkprodukt gjord med kefirkorn (en specifik kombination av levande mjölksyrabakterier och jäst). Rika på en mängd olika probiotiska bakterier och jäst, många människor dricker kefir för hälsoändamål som ett alternativ till yoghurt (som normalt görs med hjälp av några typer av probiotiska kulturer).
Kefir har en tunnare konsistens än yoghurt och säljs vanligen som en dryck.
De flesta kefirprodukterna är smarta och mjuka på grund av den större probiotiska aktiviteten.
Använder
Probiotika finns normalt i tarmarna som en del av din tarmflora, en komplex blandning av över 400 arter av "bra" och "dåliga" bakterier och mikroorganismer. Förespråkare hävdar att de kan bidra till att öka immuniteten och förbättra matsmältnings hälsan.
Dessutom är kefir utspädd som ett botemedel mot ett antal vanliga hälsotillstånd, inklusive:
- akne
- allergier
- kronisk trötthet syndrom
- förstoppning
- depression
- diabetes
- eksem
- högt blodtryck
- högt kolesterol
- sömnlöshet
- irritabelt tarmsyndrom ( IBS)
Fördelarna
Även om ett antal studier tyder på att probiotika kan erbjuda vissa hälsofördelar, är forskning på specifika hälsoeffekter av kefir ganska begränsad. Det finns emellertid vissa preliminära bevis på att kefir kan bidra till att förbättra immuniteten, minska inflammation och bekämpa bakterieinfektioner.
Laktosintolerans
Kefir kan hjälpa vissa individer att övervinna laktosintolerans, föreslår en liten studie som publicerades i Journal of American Dietetic Association 2003.
För studien fick 15 friska vuxna med laktosintolerans en serie måltider som innehöll mjölk och antingen kefir eller yoghurt. Resultaten avslöjade att kefir hjälpte förbättra laktosdjupning och tolerans. Dessutom verkade både kefir och yoghurt minska abdominalsmärta och diarré bland deltagarna.
Bendensitet
Kefir visar löftet som ett naturligt sätt att förbättra din benmineraltäthet, en 2015-pilotstudie publicerad iPLoS Oneföreslår. I en sexmånadersstudie som jämförde effekterna av kefir kompletterat med kalciumbikarbonat till kalciumbikarbonat enbart hos personer med osteoporos, fann forskare att kefirbehandlingen var förknippad med ökad höftbenmineraltäthet.
Antibiotisk associerad diarré
Även om kefir ofta rekommenderas för vissa biverkningar i samband med användningen av antibiotika, visar en 2009-studie från Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine att kefir kan misslyckas att bekämpa antibiotikarelaterad diarré. I tester på 125 barn som tagit antibiotika fann forskare att kefir inte var mer effektivt än en placebo för att förebygga antibiotikarelaterad diarré.
Högt kolesterol
Många förespråkare föreslår att kefir kan skydda hjärthälsan genom att hålla kolesterolet i kontroll. En liten studie publicerad i BMC kompletterande och alternativ medicinfann emellertid att kefir konsumtion inte sänkte plasma lipid nivåer. För undersökningen konsumerade manliga kefir eller en icke-fermenterad mjölkprodukt (med liknande fett-, kolesterol- och kaloriinnehåll).
Ingen dryck minskat totalt kolesterol, HDL kolesterol, LDL kolesterol eller triglycerid nivåer.
Eventuella biverkningar
Även om kefirdrycker generellt anses vara säkra när de konsumeras i måttlighet kan det orsaka vissa biverkningar (som förstoppning, gas och tarmkramper).
Enligt en studie publicerad i Journal of American College of Nutritionär kefir ett lågt till måttligt-GI (glykemiskt index) mat, men det är högt på det insulinemiska indexet (orsakar en större frisättning av insulin) och har ett mättnadsindex som inte skiljer sig väsentligt från vitt bröd.
Som med andra fermenterade produkter finns en liten mängd naturligt förekommande alkohol i kefir.
Det är viktigt att notera att kefir inte ska användas för att själv behandla ett hälsotillstånd och / eller undvika standardvård.
Var hittar man
Tillfälligt tillgänglig i livsmedelsbutiker säljs kefir nu i många livsmedelsbutiker.
The Takeaway
Medan dricka kefir kan öka ditt probiotiska intag och ge kalcium, protein och andra mineraler och vitaminer, kan vi inte vara lika fasta om det kan behandla något hälsotillstånd på grund av bristen på stora, välkontrollerade studier hos människor (den typ av forskning du vill se för att sätta hela lageret i en behandling).
Som sagt, om du normalt äter yoghurt, kan du njuta av kefirs smarta, krämiga smak. Var noga med att kolla etiketter och välj en produkt som har minimal tillsatt socker.
Ansvarsbegränsning: Informationen på denna sida är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte ersättning för råd, diagnos eller behandling av en licensierad läkare. Det är inte avsett att täcka alla möjliga försiktighetsåtgärder, interaktioner mellan läkemedel, omständigheter eller biverkningar. Du bör söka snabb medicinsk vård om några hälsoproblem och rådfråga din läkare innan du använder alternativ medicin eller förändrar din behandling.
