När du följer en diet för att sänka kolesterol och triglycerider, är en av de livsmedel du normalt begränsar de som är höga i mättat fett, såsom djurkött. Om du har varit köttätare hela ditt liv, är det svårt att klippa ut det just så. Lyckligtvis behöver du inte fullständigt skrapa kött av din livsmedelsbutiklista.
Kött innehåller proteiner som är nödvändiga för att bygga muskler och utföra olika funktioner i kroppen.
Tyvärr innehåller köttet också olika mängder kolesterol och mättade fetter. Det nationella kolesterolutbildningsprogrammet rekommenderar att om du försöker sänka kolesterolet bör ditt mättade fettintag inte vara mer än 7 procent av ditt totala kaloriintag varje dag.
Efter en lipidsänkande diet betyder det inte att du måste lämna upp ditt kött helt. Istället finns det några saker du kan göra för att kompensera skadorna som det kan göra för din kolesterol- och triglyceridnivå.
Vet vilka kött är smalare
Några kött är högre i fett än andra. Till exempel anses fjäderfä (kyckling och kalkon), lamm, kalvkött och "loin" eller "rund" skär av fläsk eller nötkött som slankare alternativ.
"Lean" och "extra lean" är näringsdeklarationer utsetts av Food and Drug Administration (FDA). Men inte alla kött kan märkas som "magert". Följande krav måste uppfyllas för att kött ska betecknas som "magert" eller "extra magert":
- Lean– Kött med denna beteckning ska ha mindre än 10 gram totalt fet, 4,5 gram mättat fett och transfetter och 95 milligram kolesterol i varje 100 gram servering.
- Extra Lean– Kött med denna beteckning bör innehålla mindre än 5 gram total fetthalt. Av detta totala fett bör dessa kött innehålla mindre än 2 gram mättat fett och transfett och 95 milligram kolesterol per portion (ca 100 gram).
Även om det inte är vad som kommer att tänka på när du tänker på "kött", är fisken – inklusive hälleflundra, torsk, tilapia och öring – ett annat bra mager proteinalternativ. Vissa fiskar, som lax och tonfisk, innehåller stora mängder omega-3-fettsyror, en typ av omättat fett som anses vara hälsosamt eftersom det kan hjälpa till att sänka triglyceriderna. I själva verket rekommenderar American Heart Association att man konsumerar en portion fisk minst två gånger i veckan, särskilt fisk som är hög i omega-3-fetter.
Känna dina fetthaltiga kött
Du behöver inte skära ut kött helt, men du kan göra ett försök att städa bort alla fetma kött eller kött som bearbetas. I det minst försök att sänka din konsumtion av dessa.
Kött som är högt i mättat fettinnehåll inkluderar nötkött, bacon och orgelkött som lever. Kött som bearbetas, inklusive korv, korv och lite luncheon kött, är också höga i fett och bör konsumeras i minimala mängder. Om du är i tvivel, kolla matetiketterna för mättat fettinnehåll.
Klipp ut extra fett
Om du ser att några delar av ditt kött som innehåller extra fett, var noga med att ta bort det innan du äter. Detta kan också sänka fettinnehållet i ditt kött. Försök hålla sig borta från kött som förefaller fet eller ha ett "marmorerat" utseende för dem.
Hur är din köttkokta?
Det sätt på vilket ditt kött är kokt räknas också i kolesterolavdelningen. Att steka köttet är förmodligen det värsta sättet att förbereda det om du försöker följa en diet med låg fetthalt. Kött som är stekt är också högt i mättat fett, vilket kan påverka ditt hjärthälsa.
Istället prova att baka, grilla, grilla eller steka köttet. Dessa metoder kan leverera några goda rätter och kommer inte att sabotera dina kolesterolsänkande insatser så mycket som att steka köttet.
Moderation Counts
Du kan äta kött med lägsta fettinnehåll, men om du äter mycket av det, kan dina lipidnivåer stiga fortfarande.
Moderering räknas när man försöker sänka kolesterolet. American Heart Association rekommenderar att konsumera inte mer än 6 uns kött varje dag.
