Den möjliga kopplingen mellan diet och artros är intressant för både patienter och forskare. Patienter vill naturligtvis veta vilka förändringar de kan få till deras kost, genom att antingen inkludera eller exkludera livsmedel, som skulle förhindra artros eller åtminstone minska symtomen.
Dr. Weil erbjuder råd: Diet och artrit
Det finns motstridiga rapporter om effekten av diet på artros.
Vissa rapporter har dragit slutsatsen att kost har ingen effekt på artros, men att det kan påverka inflammatoriska typer av artrit, som reumatoid artrit. Enligt Dr Andrew Weil finns det en antiinflammatorisk diet, men det finns få tecken på att antiinflammatoriska dieter eller dieter som eliminerar mat till patienter med artros.
Enligt Dr Weil är det inget fel med att eliminera en mat som du misstänker kan flamma dina artrit-symptom. Det enda sättet att vara säker på att en viss mat är ett problem för dig är att lägga till det igen i din diet senare för att se om du får samma resultat.
Artros anses generellt inte som en inflammatorisk typ av artrit – även om det finns någon grad av inflammation i samband med det. Trots det kommer den antiinflammatoriska kosten inte att skada dig och det anses vara hälsosamt. I princip borde du:
- Ät mat som innehåller omega-3-fettsyror (vissa typer av fisk, linfrö och valnötter). Begränsad användning av fleromättade vegetabiliska oljor och delvis hydrerade oljor.
- Undvik raffinerade och bearbetade livsmedel.
- Ät en mängd olika frukter och grönsaker
- Lägg ginger och gurkmeja som tillskott
- Forskare utvärderar kost och artros
Forskare utvecklar fortfarande slutsatser om diet och artros.
Den främsta slutsatsen om diet och artros har varit förhållandet till fetma. Viktminskning kan minska risken för att utveckla artros bland överviktiga personer. Övervikt är en bestämd riskfaktor för artros, särskilt i viktbärande leder. Kost, genom hälsosam kost, kan användas för att styra den riskfaktorn.
Enligt en studie från University of North Carolina på Chapel Hill School of Medicine, verkar E-vitamin (även kallat alfa-tokoferol) och andra naturligt förekommande antioxidanter i kosten att skydda mot knästornsartrit. Forskare fann E-vitamin har en skyddande effekt mot knä artros hos kaukasier, men de hittade inte samma skyddande effekt hos svarta människor.
Dietkarotenoider – beta-kryptoxantin, lutein och lycopen – finns i apelsin och gröna grönsaker och tomater visade sig också minska risken för knästornsartrit. Delta- och gamma-tokoferoler, som hittades i sojabönor, palm och andra oljor, visade sig dock fördubblas risken för knästornsartrit.
Andra studier visade att C-vitamin är viktigt för utvecklingen av hälsosamt, normalt brusk. För lite C-vitamin kan orsaka svagt brosk. Vitamin C är lätt tillgängligt i en hälsosam diet som innehåller citrusfrukter.
En annan studie visade dock att överskott av vitamin C kan öka risken för artros. D vitamin D-brist har också associerats med en ökad risk för gemensam rymdminskning och progression av artros.
Poäng att komma ihåg
