Essentiella fettsyror: En intervju med Dr Udo Erasmus

Jag fick möjlighet att intervjua näringsexpert Dr. Udo Erasmus angående ett fascinerande ämne: rollen av essentiella fettsyror i sköldkörtel och metabolisk hälsa.

Om Dr. Udo Erasmus

Inledningsvis startade Udo Erasmus sin karriär inom vetenskap och fick sin BS-examen i hederszoologi med en major i psykologi, följt av två års doktorandstudier inom biokemi och genetik från University of British Columbia .

Dr. Erasmus ‹riktning förändrades när han förgiftades under arbetet med bekämpningsmedel, och när konventionella metoder inte fungerade, försökte man hitta lösningar i näring. Dr. Erasmus koncentrerade sin forskning om effekterna av fetter och oljor på människors hälsa och blev expert på detta område, vilket ledde till sin första bästsäljare, fett och oljor. Den här boken blev också hans avhandling och fick honom en doktorand. i näring 1986. Dr. Erasmus fick också sin MA i Counseling Psychology från Adler School of Professional Psychology. Dr. Erasmus har pionjerat tekniken och formuleringen för att pressa och förpacka färska oljor, se till att de förbli näringsrika och trodde så mycket i kraften av essentiella fettsyror som han arbetade i åratal för att skapa den berömda "Udo’s Oil", en balanserad väsentlig fettsyraolja som rekommenderas av nutritionister och holistiska utövare runt om i världen. Vad är essentiella fettsyror?För att förstå Dr Erasmus livsarbete – Studien av essentiella fettsyror – Det är viktigt att börja med den grundläggande förutsättningen – Vad är en essentiell fettsyra?

Det finns en mängd olika typer av fetter, de enda två som anses vara "nödvändiga" är Omega 3 fetter och Omega 6 fetter. Dessa fetter måste konsumeras direkt från livsmedelskällor. Andra fetter, som omega 9 (enomättade) fetter och mättade fetter – bland annat – anses inte vara nödvändiga eftersom de kan produceras av kroppen genom att konsumera andra sockerarter och stärkelser.

Omega 3 fettsyror kommer från livsmedel som linfröer, gröna bladgrönsaker och högfett, kallvattenfisk, t ex albacore tonfisk, sardiner, hälleflundra och lax, coho, rosa och kungs lax, Stilla havet och Atlantens sill, Atlantmakrill och sjööring. Omega 6 fettsyror finns i sesam- och solrosfrön och andra frön och nötter. Några fisk- och djurkött ger också en derivat av Omega 6. När det gäller fisk, föredrar Dr. Erasmus alltid själva fisken att fiska oljebilleder – vilket han påstår lätt kan bli ineffektivt eller till och med giftigt.

Enligt Dr Erasmus, sedan 1900, har Omega 6 konsumtionen ökat med cirka 20 gånger tidigare nivåer, främst på grund av ökad användning av vissa vegetabiliska oljor i livsmedelsberedning, medan Omega 3s nu bara är 1/6 tidigare nivåer. Det betyder att vi får för mycket Omega 6 och för lite Omega 3 fettsyror. Dr Erasmus säger: "Det är mycket viktigare att ta in de feta fetterna än att undvika de dåliga fetterna. Lättfett och fettigt tar oss i fel riktning. Vi behöver en rättmätig inställning."

Fördelar med essentiella fettsyror

I slutändan är obalanser och brister i essentiella fettsyror enligt Dr Erasmus orsaken, en utlösare eller en bidragande faktor till många sjukdomar och tillstånd och åtgärdar dessa brister genom god mat eller användning av friska oljor kan ha stora konsekvenser för hälsan.

Han har funnit att fördelar med korrekt essentiellt fettsyraintag och balans kan innefatta:

Ökad energi, prestanda och uthållighet

Minskade riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar, särskilt högt blodtryck, triglycerider

Minskade riskfaktorer för diabetes
Förbättrad hjärnfunktion, inklusive stämning, intelligens, beteende och vision
Minskad depression
Förbättring av glandulär och organfunktion, inklusive lever, njurar, binjurar och sköldkörtel
Snabbare återhämtning och läkning
Sundare barn och gravida Förbättrad matsmältning
Minskade infektioner
Bättre hud, hår och naglar
Essentiella fettsyror och sköldkörteln
Enligt Dr Erasmus finns det särskilda fördelar som är relevanta för sköldkörtelpasienter.

Han känner att viktiga fettsyror är kritiska för sköldkörtelfunktionen, eftersom de först krävs för strukturens integritet för varje membran i varje cell. För det andra ökar de energinivåerna i cellen. För det tredje finns det några bevis på att essentiella fettsyror, särskilt Omega 3, förbättrar effektiviteten hos hormonerna på receptorsätena.

För att förstå betydelsen av receptorns fråga, fundera över situationen för diabetes. Före-diabetes är det tillstånd som anses vara en markör för framtida diabetes, även känd som insulinresistens. Insulin finns i kroppen, men det används inte eftersom mättade fetter blockerar insulinreceptorfunktionen, och i slutändan blir receptorer desensibiliserade – och i sista hand immun mot och oförmögna att ta emot – insulin. Viktiga fettsyror krävs för receptorfunktionen och kan göra diabetiker mer insulinkänsliga. Så diabetiker som tar essentiella fettsyror kan behöva mindre receptorer, och i slutändan, mindre insulin.

Dr. Erasmus anser att samma mekanism äger rum med andra hormonella funktioner, såsom androgener, tallkörtlar, binjurar – och specifikt sköldkörteln.

Det finns utövare som tror att sköldkörtelhormonresistens inte är en sällsynt förekomst och är faktiskt ett vanligare tecken på övergående sköldkörtelsjukdom. Mycket som insulinresistens är en föregångare till diabetes. Denna fråga om receptorer är kritisk, eftersom enligt Erasmus, "Med rätt essentiell fettsyra näring kommer vad som någonsin hända att du får färre receptorer, men de fungerar bättre." Detta skulle innebära att rätt nivåer av essentiella fettsyror kan göra sköldkörtelhormonreceptorerna bättre, så att sköldkörtelhormonet verkligen fullgör sitt uppdrag. "

Essentiella fettsyror och inflammation

Dr. Erasmus pekar också på den roll som essentiella fettsyror spelar i förebyggande och minskning av inflammation. I synnerhet utgör essentiella fettsyror hormonliknande eikosanoider som reglerar immun- och inflammatoriska reaktioner, och omega 3 har i synnerhet antiinflammatoriska effekter som kan bromsa autoimmun skada.

Sköldkörtelns inflammation – känd som goiter – är centralt för många fall av autoimmun sköldkörtelsjukdom och inflammation ses i nästan alla autoimmuna sjukdomar i allmänhet.

säger Erasmus: "Jag tror att inflammation är kärnan i nästan allt som går fel i kroppen, inklusive cancer, diabetes och kardiovaskulära problem. Vi vet att Omega 3 s minskar inflammation. "

Dr. Erasmus tror att om proteiner är saften är fetterna isolatorer, inte bara för nerver utan celler och membran. Proteinreaktioner leder till inflammation, allergier och autoimmun sjukdom. syror verkar bidra till att förhindra att proteinerna blir hyperaktiva – och därför utlöser dessa olika immunreaktioner.

Essentiella fettsyror och viktminskning

När sköldkörtelfunktionen saktar kan metabolismen sjunka och kroppen bränner färre kalorier. Dr. Erasmus tror att när sköldkörtelfunktionen är långsam, påverkas särskilt bränningen av kolhydrater. Dr Erasmus anser att personer med hypothyroidism bör byta från grön och stärkelse till gröna grönsaker som deras främsta kolhydrater. Gröna grönsaker, plus goda fetter och proteiner, bör bildas kärnan i kosten. Han teoretiserar att tillräckliga essentiella fettsyror bidrar till att öka energi och undertrycka aptit, vilket bidrar till vikten förlust. Dessutom har de befunnits blockera de gener som producerar fett i kroppen (mättat och transfett har inte samma effekt) och ökar termogenesen – bränningen av fett.

Dr. Erasmus känner faktiskt att Omega 3s fungerar bättre än den heralderade konjugerade linolensyran (CLA). Han anser att CLA kan ha några negativa biverkningar, särskilt vid högre doser.

Dr Erasmus ‹Optimal Sköldkörtel Diet

Enligt Dr Erasmus, för en sköldkörtelt patient att gå ner i vikt, behöver de:

Gröna grönsaker (Medan han säger att ansträngningarna på 5 frukter och grönsaker om dagen eller 9 om dagen är ett steg i rätt riktning är verkligheten att vi bör sträva efter mer som 1 frukt och 8 eller 9 grönsaker varje dag.)

Goda fetter

Protein

Korrekt matsmältning
Begränsad kolhydrater. ("Om du går ner i vikt, brinner du inte tillräckligt med kolhydrater", säger Dr. Erasmus. Hur mycket borde du begränsa dem? "Tills din vikt är normal!") Övning
Kosttillskott: Förutom att komplettera med essentiella fettsyror , han rekommenderar också korrekt balans av zink, vitamin C och matsmältningsenzymer.
Hur mycket essentiella fettsyror behöver du?
I Dr Erasmus ‹uppfattning kunde vi fokusera på vård på grönsaker, fisk och goda fetter från andra livsmedel mot att återställa obalanserna i essentiella fettsyror. Men när kost är mindre än optimal, eller om du inte kan få nog av de livsmedel som ger rätt balans och mängd Omega 3 och Omega 6, då är ett alternativ att överväga ett tillägg.
Det finns ett antal essentiella fettsyratillskott på marknaden, inklusive Dr. Erasmus ’speciellt formulerade olja, känd som "Udo’s Oil". Udo’s Oil är en organisk blandning av oljor från färskt lin, sesam och solrosfrön, samt oljor från kvällens primrose, riskim och havrefrön. Dr Erasmus rekommenderar en matsked olja per 50 pounds kroppsvikt per dag på vintern. Det skulle innebära 4 matskedar per dag för en 200 pund person på vintern. Hur du vet att du har tagit tillräckligt med olja är, enligt Dr Erasmus, din hud inte torr, fläckig eller kliande – vanliga klagomål på vintern. Sommardoser kan tappas något, och igen bör hudens torrhet användas som utvärdering.
För tyngdförlust, Dr. Erasmus har sagt att arbeta med överviktiga människor, har han haft dem på så mycket som 5 matskedar olja om dagen. För patienter med reumatoid artrit har han haft dem så mycket som 10 matskedar om dagen.

Vid höga halter av olja ökar kaloriintaget, för att minska det totala kaloriintaget, rekommenderar Dr. Erasmus att ta ut kolhydratkalorier – särskilt stärkelser, spannmål och frukter – för att kompensera för kalorierna i oljan och koncentrera kost på hälsosamt protein och gröna grönsaker.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Är tillskott med essentiella fettsyror svaret för dig? Det kan vara värt att försöka i några veckor att börja, för att se om du börjar känna några av de korta fördelarna och märka en skillnad i din hud. Kom bara ihåg det för att undvika viktökning, bör du minska mängden kolhydrater du äter, för att kompensera oljans kalorier och behålla en optimal mängd dagliga kalorier.

För mer information om Dr. Erasmus, se hans hemsida, www.udoerasmus.com eller lära sig mer om hans bok, Fats That Kill Fats That Heal.