Din känsla för smak är relaterad till en kombination av 2 olika specialiserade celler, olfaktoriska och gustatoriska. Olfaktoriska celler är specialiserade celler som står högt upp i näsan som är kopplade till nerver som kommunicerar med din hjärna. Den andra specialiserade cellen, gustatory, är kluster i din mun (särskilt din tunga) och i din hals.
När du luktar och tuggar din mat, genereras arom som aktiverar din luktsensor, medan maten blandad med saliv aktiverar dina smakavkänningar.
Myt:Olika smaklökar är kluster i vissa delar av tungan.
Sanning:Medan det finns olika smaklökar som svarar annorlunda mot de livsmedel du äter, är de inte kluster i separata områden av tungan. I själva verket kommer alla smaklökar att reagera på alla olika smaker men i varierande grad. Det finns 5 olika smaklökar som är utspridda i munnen, munnen och halsens tak som bidrar till den övergripande smaken av maten du äter:
- söt
- sur
- bitter
- salt
- umami (salig – förknippad med kycklingbuljong, kinesisk mat, kött och ostar)
När du överväger de 5 smakerna med varierande intensitetsnivåer baserat på de smakproppar de träffat, liksom kombinationen av dina andra sinnen inklusive lukt och beröring (konsistens och temperatur), upplevelsen av Smaken kan variera kraftigt.
Inte undra på så många människor tycker om att äta. Har du någonsin haft en förkylning, eller kände mig överbelastad och trodde att maten du älskar smakar annorlunda? Den smakförändringen är relaterad till din luktsförlust, inte bara för att du inte mår bra.
Hur vanligt förlorar din smak av smak?
De flesta som besöker sin läkare om förlust av deras känsla av smak slutar faktiskt med ett problem med luktsinne.
Varje år finns cirka 200 000 läkarmottagningar med klagomål om smakförlust. Det uppskattas emellertid att medan alla inte söker läkarvård när de förlorar sin smak av smaken, upplever cirka 15 av 100 vuxna problem med denna mening.
Orsaker till att förlora känsla av smak
Det vanligaste klagomålet med smak är fantom smakuppfattning ellerphantogeusia. Det här är en känsla av en metallisk eller bitter smak i munnen medan det inte finns någon mat eller doft för att generera denna känsla. De fyra typerna av smakstörningar kan kategoriseras i:
- fantomusi – fantom smakuppfattning
- hypogeusi – minskad smaksmakning
- dysgeusi – förvirra olika smaker
- ageusia – fullständig smakförlust (sällsynt)
Villkor som påverkar din smaksmak ingår :
- mediciner (vissa antibiotika, antihistaminer, Zicam) n nerv- eller hjärnans sjukdomar (stroke, traumatisk hjärnskada, hjärntumörer)
- autoimmuna sjukdomar
- ålder – du är född med cirka 10 000 smaklökar som fungerar optimalt runt 30-60 år ålder. Dina sinnen kommer gradvis att minska omkring 50 eller 60
- strep hals, sinusproblem eller näspolyper
- rökning
- exponering för skadliga kemikalier (insekticider)
- tandproblem – otillräckliga proteser som orsakar sår, infektioner, inflammation
- strålning till huvudet eller nacken (för cancerbehandling)
- allergier hormonella obalanser
- vitaminbrist (sällsynt)
- Varför ska jag söka medicinsk uppmärksamhet?
- Våra sinnen av lukt och smak är viktiga för vår näringsstatus och individer som förlorar dessa sinnen går ofta ner i vikt. Vår luktsinne kan också varna oss för fara – rök från eld, kemikalier, naturgasläckage. Diagnostiserande problem med smak eller lukt är generellt okomplicerat. Du bör se en otolaryngolog (ENT). Den här läkaren, som specialiserar sig på öron, näsa och mun, kommer förmodligen att försöka identifiera vissa kemiska lukt genom att använda ett standard "scratch and sniff" -test och / eller smaker (ett smakprov).
Kan smakproblem behandlas?
Ibland är det bara tillfälligt att förlora din känsla av smak (eller lukt) men ibland är den permanent. Till exempel kan näspolyper avlägsnas kirurgiskt men förlorade celler på grund av den normala åldringsprocessen kan inte ersättas.
Permanent förlust:
allvarliga infektioner (som de som leder till Bells parese) ≥ stroke eller huvudskada (sannolikt permanent)
kemisk exponering eller strålning
- Behandlingsbar förlust:
- akuta infektioner som strep hals efter upplösning
- allergier kan behandlas med antihistaminer
Rökning kan vända om du slutar röka. Om du tar mediciner som orsakar torr mun kan de påverka hur du smakar mat. Detta beror på att saliv innehåller viktiga kemiska budbärare som är nödvändiga för att hjärnan ska tolka smaker. I det här fallet kan du prata med din läkare om att byta till ett annat läkemedel eller sätt att klara av torr mun, t ex sockerfritt gummi och drick mycket vatten.
- Det är viktigt att söka upplösning av smakförlust om möjligt på grund av de näringsrika och sociala aspekterna i smaken. Undernäring och depression kan bero på förlängd eller obehandlad smakförlust. Om smakförlusten är permanent är det viktigt att du arbetar med ditt medicinska team för att minimera dina risker när det gäller näringsrisk eller depression.
