En undersökning som gjordes av CiCi’s Pizza, delad med New York Daily News, avslöjade att den genomsnittliga amerikanska kommer ha ätit minst 6 000 skivor pizza under en livstid. Pizza verkar bara träffa platsen, var du än är.
Vad kan du göra för att njuta av pizza om du har en matallergi? Du bör förstå exakt vilka ingredienser som används för att göra din favoritskiva.
Dessutom behöver du veta vilka andra alternativ som kommer att vara lika läckra men säkra för dig att njuta av.
Det kan vara överraskande att lära sig, men faktum är att de flesta pizza recept innehåller en eller flera av de bästa matallergerna. De översta åtta matallergerna inkluderar mjölk, ägg, jordnötter, trädnötter, vete, soja, fisk och skaldjur. Dessa ingredienser kan hittas i vilken del av pizza-skorpan, såsen, osten eller pålägget. Av denna anledning, om du har matallergier bör du ta reda på ingredienserna innan du biter i en skiva. När du väl vet att det är säkert att äta, eller har hittat ett allergenfritt pizzaalternativ, kan du njuta av en av Amerikas mest populära matar.
Skorpan
När det gäller skorpan är vete vanligtvis frågan för dem med matallergier. Vete och proteiner i vete, som gluten, finns ofta i traditionell pizza skorpe.
För de med celiacsjukdom eller en veteallergi finns det alternativa korstalternativ.
Pizza restauranger erbjuder numera glutenfria pizzaskorskor och det finns recept som använder glutenfria kornmjöl som havre, amarant, quinoa, majs eller ris. Ett annat alternativ är en jordskorpa av blomkål, som inte innehåller något korn alls. Dessa alternativ är olika men fortfarande läckra.
Bortsett från vete kan andra allergens bekymmer inkludera ägg.
Ofta använder folk också jordnöts- eller sojabönsolja, vilket är problematiskt för dem med jordnötter, trädmutter eller sojallergier. Pizzaskorpor kan istället göras med canola eller olivolja, så se till att du får reda på vad din favoritpizzaplats använder.
Tomatsås
Det är inte lika vanligt att vara allergisk mot ingredienserna i såsen, men det finns människor som är allergiska mot tomater, liksom de med oralt allergisyndrom. Vissa människor kan ha en allergi mot lipidöverföringsproteinet som finns i skinn, massa och frön av tomater. I dessa fall kommer inte matlagning av tomaterna helt att eliminera mängden allergier som förblir aktiva i såsen.
Om du inte kan ha tomater eller någon av ingredienserna i pizza såsen, välj en såsfri skiva som vit pizza, salladspizza eller till och med grill kyckling pizza istället.
Osten
För de med mjölk eller mjölkallergi är traditionell pizza inte ett alternativ. Några specialrestauranger kommer att kunna erbjuda icke-mejeriprodukter till de som inte kan få ko mjölkost. Till exempel kan de erbjuda sojaost som ett alternativ.
Det finns också skivor som kan göras utan ost, till exempel marinara skivor, salladsskivor och andra specialpåsar.
Om du beställer en personlig paj kan du be om att lägga till andra pålägg och att lämna av osten också.
Minimera risk för kors-kontaminering
När det gäller allergier bör du också vara medveten om eventuella risker för korskontaminering. Var säker på att pizzaaffären vet om dina allergier. Om du väljer unika toppings bör de använda färska ingredienser för att göra din pizza. Genom att använda samma handskar, eller välja pålägg som kan ha varit i nära kontakt med andra allergener, finns det större risk för exponering.
Du kan inte hitta dessa alternativ på din typiska kedjestaurang. Våga vara så kreativ som du önskar med din beställning när du är bekväm med säkerheten i valet.
