När du studerar olika metoder för att sänka kolesterolnivåerna kan du komma över ett förslag om att lägga till fytosteroler i din kost. Dessa naturligt förekommande molekyler finns i många växtbaserade livsmedel. Forskning visar att matvanor som innehåller fytosteroler kan sänka LDL-kolesterolet.
Vad är fytosteroler och vilka livsmedel kan du äta för att se till att dessa är i din kost?
Låt oss undersöka dessa användbara molekyler och se hur effektivt de kan vara för att få ditt hjärta lite hälsosammare.
Vad är fytosteroler?
Fytosteroler, även kända som växtsteroler, är kolesterolliknande molekyler som finns i växter som hela korn, frukter, baljväxter (t.ex. linser och sojabönor) och andra grönsaker. Alla växter innehåller fytosteroler, men hittills har den exakta mängden steroler som finns i varje växt inte fastställts.
- Din kropp gör inte sina egna fytosteroler; De är bara tillgängliga från kostkällor.
- Även om mer än 40 typer av växtsteroler hittills hittats är tre mest rikliga: beta-sitosterol, campesterol och stigmasterol.
Fytosteroler skiljer sig endast en aning från djurkolesterol i deras struktur. De är emellertid väldigt olika från djurkolesterol när det gäller de två kolesteroltypernas förmåga att framkalla ateroskleros – uppbyggnaden av feta plack i blodkärl som kan leda till hjärtsjukdom.
Djurkolesterol: Dåligt, Fytosteroler: Bra
I stadigt höga mängder kan kolesterol som finns hos djur öka blodkolesterol. Detta kan leda till utvecklingen av ateroskleros och hjärtsjukdomar.
Fytosteroler absorberas däremot minimalt från tunntarmen, så de går inte in i blodomloppet.
Vidare stoppar fytosteroler eller långsam absorption av dietkolesterol och kolesterol som görs av levern. Hur fytosteroler gör detta är inte helt känt.
Livsmedel som innehåller fytosteroler
De primära livsmedel som innehåller fytosteroler är grönsaker, vegetabiliska oljor, vegetabiliska fettspridor som margarinspridningar, spannmålsprodukter och bröd samt andra spannmålsprodukter. Fytostanoler, en undergrupp av fytosteroler, finns främst i spannmålsprodukter, särskilt råg och vete.
Du kan välja bland många produkter på livsmedelsbutiker som innehåller fytosteroler och fytostanoler. Förutom margarine och andra spridda ingår dessa salladsdressingar, godis och tillägg.
Gör phytosteroler verkligen lägre kolesterol?
Många studier har granskat de kolesterolsänkande förmågan hos fytosteroler.
Flera studier har visat att konsumtion av upp till 2 gram fytosteroler per dag kan sänka lågdensitetslipoproteiner (LDL eller "dåligt" kolesterol) med upp till 10 procent. Denna mängd motsvarar ungefär 1 tesked phytosterol-extrakt eller en matsked av spridning innehållande fytosteroler. Det tar bara ungefär en till två veckor att se resultaten av kolesterolsänkande.
Dessutom:
- I vissa studier har fytosteroler något minskat triglyceridnivåerna (fett som finns i hela kroppen).
- I motsats härtill verkar fytosteroler inte påverka nivåerna av högdensitetslipoproteiner (HDL eller "bra" kolesterol).
Den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten har tagit del av dessa undersökningsfynd och tillåter att livsmedelsprodukter som innehåller fytosteroler märks som "hjärtat friska". Detta framgår tydligt av produktens förpackning.
Hur väl fungerar kosttillskott?
Bland alla typer av produkter som innehåller fytosteroler finns det en del debatt om deras effektivitet när de tas som tillägg. Vissa forskare hävdar att, när de renas under tillverkningsprocessen, är de fytosteroler som finns i kosttillskott inte biologiskt aktiva.
Detta skulle innebära att vissa fytosteroltillskott får inte sänka kolesterol om de inte är korrekt förberedda av tillverkaren.
Detta är inte fallet för de fytosteroler som finns i livsmedel, från sojabönor att sprida sig. Dessa ingredienser är biologiskt aktiva och kan vara effektiva vid sänkning av kolesterol.
Vad annat borde du veta?
Du vet redan att äta frukt och grönsaker är bra för dig, och nu vet du en annan anledning till varför det är. Hittills verkar fytosteroler minska sannolikheten för utveckling av ateroskleros hos friska personer. Du borde dock veta att forskare fortsätter att undersöka potentialen för långtidseffektering av fytosteroler för att orsaka ateroskleros.
Det finns ett undantag till konstaterandet att ätande livsmedel som innehåller fytosteroler är bra för dig. Detta gäller för personer som har en sällsynt genetisk störning som kallasfytosterolemi, eller sitosterolemi.Detta orsakar redan höga halter av fytosteroler i blodet och kan leda till för tidig ateroskleros.
