För bara några år sedan var det väldigt enkelt – för att hålla ditt hjärta frisk, behåll bara mängden fett i din kost och undvik särskilt mättade fetter och högkolesterolmat.
Men nu vet vi att mycket av denna "fasta vetenskapen" var skakig hela tiden, om inte helt felaktig. Ackumulerande bevis har långsamt dragit våra dietexperter ut ur deras feta paradigm, och vi hittar de officiella amerikanska diettriktlinjerna i ett tillstånd av flöde.
Följande artiklar sammanfattar nuvarande tänkande på kostfett och hjärtat. Om du har försökt att vara en bra medborgare i många år, kan du följa officiella rekommendationer om kosttillskott så nära som möjligt, och vissa av dessa uppgifter kan överraska dig.
1 lågfettdieter och hjärtan
För över 30 år berättade American Heart Association och regeringen att fett är dåligt och att en fetma diet är nyckeln till en hjärt-hälsosam kost. Nu? Inte så mycket.
2 fungerar Ornish Diet verkligen?
Om fettfattiga dieter inte längre rekommenderas av experterna, var lämnar den den extremt lågmätta Ornish-kosten?
3-mättade fetter och hjärtat
Det mättade fettet är oupphörligt dåligt för hjärtat har varit en hörnsten av dietary dogma i årtionden. Emellertid föreslår ackumulerande bevis starkt att denna dogma har misstagen.
4 Dietary Cholesterol and Cardiac Risk
I februari 2015 hörde amerikanerna den häpnadsväckande nyheten att högkolesterolmat, efter årtionden av att bli förvisad till den förbjudna listan, är hälsosamma igen! Här är varför.
5 fleromättade fettsyror och hjärtan
Om man äter fett nu är det OK, men experter kräver fortfarande att man begränsar mättade fetter, det betyder ganska mycket att vi kommer att konsumera massor av fleromättade fettsyror (PUFA). Och experterna säger att detta är bra! Men det visar sig att inte alla PUFA är desamma. I synnerhet kan omega-6 PUFA vara ett problem. Läs om PUFA och omega-6 kontroversen.
6 Enomättade fettsyror och hjärtan
Enomättade fettsyror (MUFA), som finns i olivolja, anses allmänt vara hjärt-friska, till stor del tack vare framgången med Medelhavsdieten för att minska hjärtsjukdomar. Dock är kliniska bevis på MUFA själva överraskande glesa.
7 Vegetabilisk olja och hjärthälsa
Aktuella dieter riktlinjer kräver en riklig användning av vegetabiliska oljor för att upprätthålla hjärthälsan. Men vegetabiliska oljor tenderar att innehålla mycket omega-6 PUFA (vilket kan öka hjärtrisken). Sämre, vegetabiliska oljor oxideras relativt lätt under värme (dvs med matlagning) som kan göra dem farliga. Var försiktig med den vegetabiliska oljan!
Vad ser en hjärtlig hälsosam kost ut?
Självklart är vår idé om en "idealisk" hjärtvänlig diet i ett tillstånd av flöde. Men en konsensus bygger på att Medelhavsdieten kan komma ganska nära.
