Matarna du äter kan spela en stor roll i frekvensen och svårighetsgraden av dina gikt symtom. Den främsta skyldige är en organisk substans som kallas purin som finns i många livsmedel som, när den oxideras, skapar urinsyran som utlöser en giktangrepp. Även om det inte är ett botemedel, kan en välbalanserad giktdiet minska risken för en attack och sakta på din skada.
Förstå Purine
I flera århundraden har gikt associerats med överindulgen av rika livsmedel som skaldjur, kött och alkohol. Som ett resultat var det vanligt att folk blev rekommenderade att undvika alla dessa saker tills symtom löstes. Med upptäckten av purin 1884 godkändes övningen ytterligare, och människor var rutinmässigt varnade för att konsumera andra hälsosamma livsmedel som fisk, grönsaker och frukt.
Under de senaste åren har vår förståelse för syntesen av urinsyra ökat avsevärt, och många av de livsmedel som en gång anses vara begränsade anses idag vara säkra för konsumtion. Dessa inkluderar högpuringrönsaker, såsom asparges, spenat, ärtor, blomkål och svamp.
Allmänna kostråd
Som regel är det inte en bra idé att utesluta hela matgrupper från din kost. När du formulerar din giktdiet måste du se till att du bibehåller ett balanserat intag av proteiner, fetter och kolhydrater som kroppen behöver fungera optimalt.
Oavsett om du har gikt eller inte, bör du sträva efter följande mål som skisseras av Center for Nutrition Policy and Promotion i Washington, D.C .:
- Begränsa ditt dagliga proteinintag från magert kött, fisk och fjäderfä till mellan 4 och 6 ounces.
- Lägg till protein i din diet med mager mejeriprodukter (som yoghurt och skummjölk) eller andra proteiner utan kött.
- Ät mer frukt, grönsaker och fullkorn.
- Minska ditt intag av natrium, mättat fett och tillsatt socker.
- Drick minst åtta glas vatten (eller ungefär en halv gallon) per dag.Minska ditt kaloriintag om du är överviktig eller fetma. Många av dessa förändringar ensamma kan hjälpa till att förbättra dina gikt symtom. Att hålla väl hydrerad, till exempel sänker urinsyrekoncentrationen i ditt blod. På liknande sätt är det ökade intaget av fettfattigt mejeri associerat med en minskning av urinsyrahalten, liksom viktminskning i allmänhet.
- Genom att säkerställa en hälsosam, balanserad kost, är du redan väl på väg att förbättra dina gikt symtom.
Vad du kan äta
Kostråd har förändrats med tiden när det gäller hanteringen av gikt. Nuvarande bevis tyder på att följande livsmedel kan vara en värdefull del av en giktdiet:
Grönsaker, inklusive högpuringrönsaker
Mjölkprodukter med låg fetthalt eller Tofu (som ett alternativ till köttprotein)
- Lax (en av oljiga fiskar anses vara fördelaktiga för att minska urinsyra) Måttligt intag av nötkött, anka, lamm, fläsk och skinka
- Måttligt intag av krabba, hummer, ostron och räkor
- Måttligt intag av baljväxter och bönor
- Komplexa kolhydrater, såsom hela kornbröd, brunt ris och havregryn
- Mörka bär, särskilt körsbär
- Kaffe (i mått)
- Ett dagligt intag av 500 mg C-vitamin kan också vara till nytta för att minska din urinsyra. Tala med din läkare för att se om vitamintillskott behövs och om det passar in i din kost och medicinplan.
- Vad inte att äta
- En studie 2012 från Boston University School of Medicine undersökte effekten av purinrik mat på 633 personer med gikt. Vad de fann var att även när man använde anti-giktmedicin, var intaget av dessa livsmedel förknippat med en femfaldig ökning av risken för återkommande giktattacker.
- För detta ändamål finns det vissa livsmedel som du behöver undvika om du lider av gikt, inklusive:
Öl och alkohol
Fet fisk som tonfisk, ansjovis, sardin, smält, sill, kolja, makrill och fiskro och musslor
Organ kött som lever, sweetbreads och njurar
Game fåglar, inklusive fasan, patridge och grouse
- Turkiet
- Kalvkött
- Bacon
- Venison
- Gädsextrakt spridningar som Marmite (jäst bröd är bra)
- Köttxtrakt, consommé och gravies
- Medan alkohol generellt anses vara ett nej för en gikt diet, domen är fortfarande ute om vin är också på listan. Som sådan, tala med din läkare för att avgöra om vin kan vara acceptabelt för din behandlingsplan.
- Övriga överväganden
- Förutom puriner, skulle du behöva undvika eller begränsa ditt intag av hög fruktosdrycker och läsk, vilket hämmar utsöndringen av urinsyra från kroppen. Medan vissa har föreslagit att överdriven konsumtion av frukt också kan vara ett problem (eftersom de också innehåller fruktos), utgör de inte någonstans nära samma risk som koncentrerade fruktosdrycker, särskilt de som är gjorda med majssirap.
- Ketogen dieter (en låg-carb dietary rutin avsedd att behandla epilepsi hos barn men populär för viktminskning) bör också undvikas eftersom de försämrar njurarnas förmåga att utsöndra urinsyra. Detta beror främst på att ketoner och urinsyror utsöndras på samma sätt, och konkurrensen mellan de två väsentligen "backar upp" det yttre flödet från njurarna.
- Hur man planerar din kost
Att utarbeta vilka livsmedel som är säkra för dig kan vara en rättegångsprocess. Medan vissa människor, till exempel, inte har något problem att konsumera måttliga mängder rött kött, kan andra uppleva en attack med endast en ringa hjälp.
För att hitta rätt balans, arbeta med din läkare eller en nutritionist som har erfarenhet av behandling av gikt. De flesta kommer att råda dig att hålla en matdagbok, så att du kan börja identifiera de specifika matutlösare som placerar dig med största risk.
Om du planerar att gå ner i vikt, undvik kraschdieter. Genom att gå ner i vikt för snabbt riskerar du att öka koncentrationen av urinsyra i ditt blod och kan sluta utlösa en attack.
Som med alla kostplaner är en långsam och stadig inställning bättre för din hälsa och något du bättre kan behålla under lång tid.
