patienter med högt kolesterol är ofta förvirrade om ost kan vara en del av kosten.
Vissa väljer att undvika att äta ost helt och hållet, medan andra inte förändrar sitt ostintag alls.
En mer lämplig strategi faller någonstans i mitten. Det är inte nödvändigt att undvika ost helt, men om du har högt kolesterol behöver du göra några förändringar.
Det är sant att regelbundna feta ostar kan vara en stor källa till mättat fett ("dåligt fett" som bidrar till högt kolesterol) och kalorier. Men detta gäller inte alla sorter.
Mjölkad, lätt och fettig ost är mycket lägre i mättat fett. De kan användas regelbundet men bör betraktas som tillbehörspåfyllningar i stället för måltiden. Även vanliga (fulla) ostar kan avnjutas i måtta. Tänk på dem som "ibland" mat och inte huvudmålen för måltiden.
Frekvens- och portionkontroll
För att en diet ska vara framgångsrik, främjar dietisterna konceptet att det inte finns "helt förbjudna livsmedel". Liksom någon mat, kan ost inkluderas i din lågt kolesterolplan så länge som frekvens och delstorlek övervägas.
Alison Massey MS, RD, ambulant dietist vid St. Joseph Medical Center (Towson, Md.), Uppmuntrar hennes patienter att hålla sig till 1 ounce portioner när de njuter av ost.
(En 1 ounce del av ost motsvarar ungefär fyra spelande tärningar eller en tumör i vuxen storlek).
Alternativ till standard-storlek, fullfettostar
"Många företag säljer nu sina ostar i" perfekt portion "eller mellanmålstorlekar. [T] av mina favoriter är Cabot Tm och The Laughing Cow Tm," Massey säger
"De har också fett och lite alternativ."
Sänka mängden fullmatad ost som konsumeras
Det är sant att full fet ost kan vara hög i ohälsosamt mättat fett. Att göra smarta kostbeslut kan hjälpa dig att sänka det mängd du konsumerar under dagen.
"Om du inte kan göra utan fullmatad ost, varför försök inte sänka den totala mängden ost totalt?" säger Jessica Butcher, RD, en dietist i Grand Haven, Mich.
Slaktare ger tre tips för att ändra mängden full fet ost i din måltid:
- Beställa pizza med hälften av den fulla fettosten.
- Njut av din smörgås eller hamburgare utan ost och lägg till ett par extra pickles istället.
- Välj en mer smaksatt eller starkare smakfull ost för att hjälpa dig minska den mängd som behövs. Feta och getost är fantastiska som en toppning för din sallad, pasta eller wrap.
Tänk på alternativ
Tänk på att ko mjölkost inte är ditt enda alternativ för att njuta av mejeriprodukter.
"Välj fettfria eller fettfria ostar, eller prova ost som tillverkas av soja, mandel eller getmjölk", säger Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, Nutrition educator (Florida).
Bottom Line
Njut av full fet ost i måttlig ordning eller välj ost eller fettfria ostar. Ta bort ostpåfyllningar när du kan, eller överväga icke-koens mjölkost-alternativ.
Källor:
Personlig intervju 4/28/11 Alison Massey
Personlig intervju 4/28/11 Jessica Butcher
Personlig intervju 4/28/11 Beth Ellen DiLuglio
