Det verkar som om det finns fler och fler alternativ för naturliga och konstgjorda sötningsmedel på marknaden. Så många av mina läsare vet jag ofta Starbucks för min koffeinfix. Vanligtvis dricker jag min dryck kaffe svart, men ibland lägger jag till hälften och ett paket socker. Den andra dagen märkte jag att sockerpaketet inte fanns någonstans att hitta – istället ser jag små paket i olika färger för att inkludera ljusblå, rosa och gul.
Jag undersökte dessa sötningsmedel noggrant för att se om det finns en skillnad mellan dem. Slutligen hittade mitt vanliga sockerpaket att lägga till mitt kaffe, jag var på kontoret. Jag undrade emellertid om någon har upplevt en allergisk reaktion som ett resultat av dessa alternativa sötningsmedel.
En kort sökning i den medicinska litteraturen hittade en artikel som publicerades 2015 av forskare i Texas, South Carolina och Nebraska på den nyaste sötningsmedlet på marknaden, kallad stevia. Marknadsförs under varumärket Truvia, stevia erhålls från växten Stevia rebaudiana, stevia pryds för sina naturliga egenskaper med lågt kaloriinnehåll. Faktum är att Coca-Cola och Pepsi släppte produkter 2014 och införlivade en socker- och stevia-blandning (ersättning av majssirap med hög fruktos) i colas. Eftersom stevia finns i många livsmedel och drycker har säkerheten för detta naturliga sötningsmedel ifrågasatts, särskilt dess potential att orsaka allergiska reaktioner.
Vad är Stevia?
Stevia rebaudiana är den växt från vilken stevia erhålls. Denna växt tillhör Asteraceae familjen och är infödd till Sydamerika, där den har använts som mat och medicin i hundratals år. Stevia erhålls från växtens löv och är mycket renad för att producera det söta kaloriblandningen med allt naturlig sötningsmedel som används i olika livsmedel idag. Kan Stevia orsaka allergiska reaktioner?
Många växter i
Asteraceae -familjen är kända för att orsaka olika typer av allergiska reaktioner, inklusive andningsallergi från pollenexponering, kontaktdermatit från växtproteiner och livsmedelsallergier från att äta växtprodukterna. Asteraceae växter som är kända för att orsaka allergiska reaktioner inkluderar ragweed (pollenallergi), krysantemum (kontaktdermatit) och solrosfrö (livsmedelsallergi). Eftersom stevia är relaterat till många växter som är kända för att orsaka allergiska reaktioner, rekommenderar vissa experter att personer med allergier mot närstående växter inte ska använda stevia. Det finns dock mycket lite bevis för att stödja uppfattningen att stevia orsakar allergiska reaktioner hos personer med kända allergier mot
Asteraceae -växter. Detta beror troligen på högst renade naturen hos de flesta steviaprodukter, till exempel Truvia. För de flesta innehåller de högrenade formerna av stevia sannolikt inte allergener och antigener som är nödvändiga för att orsaka allergiska reaktioner. Å andra sidan lämnar råa extrakt från stevia-växten – särskilt de som finns i hälsokostaffärer – en högre chans att orsaka en allergisk reaktion hos personer som är allergiska mot Asteraceae®-växter. Det finns bara en studie i medicinsk litteratur med övertygande bevis på att stevia kan orsaka allergiska reaktioner. År 2007 rapporterade en forskare i Japan om två spädbarn som upplevde anafylaksi som ett resultat av att konsumera steviaprodukter, en från att tugga på steviablad och den andra från råsteviapulver blandat med vatten. Båda spädbarn hade atopisk dermatit. Forskaren utförde sedan hudtest med stevia på 200 spädbarn och fann en hög grad av positiva hudtest till stevia hos dem med atopisk dermatit och astma. Ska jag undvika mat som innehåller Stevia?
Det är inte klart om personer med en allergisk historia mot Asteraceae
-växter har ökad risk för allergiska reaktioner på högrenade steviahaltiga livsmedel.
Råa extrakt från stevia växten, som de som finns i kosttillskott eller i hälsokostaffärer, bör emellertid förmodligen undvikas av personer med allergi mot
Asteraceae -växter.
