När de varmare temperaturerna på året anländer, gör även utomhusfestligheterna, som vanligtvis innebär att du planerar dina resor, rengör poolen och – förstås grill. Grillning är en favorit tidsfördriv för många under våren och sommarmånaderna. Men om du följer en kolesterolsänkande diet kan du känna dig lite begränsad i maten du kan laga på grillen.
Den goda nyheten är att grillning inte är reserverad för bara fet, högkalorit kött. Med dessa hälsosamma tips och recept kan du också njuta av grillens läckra smak samtidigt som du ser dina kolesterol- och triglyceridnivåer.
Grill Leaner Meats
Den vanligaste missuppfattningen om grillning är att endast vissa kött, som fläsk och nötkött, är lämpliga för grillen. Andra typer av kött, inklusive kyckling och kalkon, är också lämpliga kandidater till din grill. Dessa proteiner är lägre i mättat fett än deras fetare motsvarigheter men kan lika kokas till perfektion på grillen.
Lägg till frukter och grönsaker
Kött är inte den enda grillvärda maten som kan komplettera din kolesterolsänkande diet. Frukt och grönsaker kan också kastas på grillen – med överraskande läckra resultat. Dessa livsmedel bidrar inte bara till vitaminer och näringsämnen till din kost utan innehåller också kolesterolvänliga ingredienser, såsom fibrer och fytosteroler, som kan hålla dina LDL-kolesterolnivåer i kontroll.
Dessutom är frukter och grönsaker låga i kalorier. Så, om du lägger dem på en spett, placera dem i aluminiumfolie eller bara låt dem sätta direkt på grillen, kommer de här hjälpsamma tipsen att ge dig inget annat än tillfredsställande resultat.
Gå köttlös
Om du vill göra en helt vegetarisk måltid kan köttfria livsmedel, som tofu och sojabönor, även grillas med fina resultat.
Även om dessa livsmedel inte uppför sig som andra kött på grillen, kan de kokas, vilket ger en mager och fyllig måltid som inte kommer att få stor påverkan på dina lipider.
Försök grillad fisk
Fisk är en annan grillbar mat som kan göra en ganska salig – och hjärnsund – maträtt. I allmänhet är fisken inte hög i mättat fett. Men vissa fiskar, som ansjovis, tonfisk och lax, är höga i ett omättat fett som kallas omega-3-fettsyra som kan hjälpa till att hålla din triglyceridnivå frisk. Behöver du några idéer om hur du grillar din favoritfisk?
Ett ord om såser och gummier
Många gånger tillsätts kryddor och såser också före eller medan du grillar. Även om dessa kan kraftigt förbättra smaken av de matar som du grillar, kan de också lägga till oönskade kalorier. När du förbereder gnistor och såser som du ska använda för dina grillade objekt, var uppmärksam på fett-, kolhydrat- och saltinnehållet, eftersom vissa av dessa tillsatser potentiellt kan öka oönskade kalorier i din kost. Om du använder en kommersiellt beredd sås eller gnidning, kontrollera dina livsmedelsetiketter för näringsinnehåll. Du kan också prova de här hjälpsamma tipsen för att lägga till mycket smak – utan att lägga en stor buk i din hjärt-hälsosam kost:
- Experiment med örter och kryddor.Basil, rosmarin, timjan och många andra örter och kryddor kan användas som ingredienser för dina gnistor – och bidrar mycket till din grillade maträtt. Även om det tar lite experiment, finns det mycket information där ute som hjälper dig att välja rätt örter för din maträtt och smaklökar.
- Välj lågfettsorter av dina favoritsåser.Vissa såser och dips kan vara höga i fett och socker, särskilt om de är krämbaserade. Lyckligtvis tillverkar många tillverkare fetma versioner av dessa val.
