Koreanska livsmedel är smakrika, kryddiga och i allmänhet fulla av hälsosamma livsmedel som gör det till ett bra sätt att följa om du försöker kolla dina kolesterolnivåer. Dessa rätter innehåller vanligen en stor användning av grönsaker, frukt och andra ingredienser för att liva upp i skålen, såsom vitlök, scallions, chili peppar och ingefära.
Dessutom, eftersom landet ligger på en halvö, är många sorter av fisk också rikligt i den koreanska kosten.
Trots de många kolesterolvänliga livsmedel som ingår i detta kök finns det några livsmedel du bör begränsa om du försöker hålla dina lipidnivåer inom ett hälsosamt område. Denna artikel kommer att ge dig några hälsosamma riktlinjer att följa om du vill konsumera koreanska rätter på en kolesterolsänkande diet.
Sallader
Sallader är vanligtvis friska, men vissa ingredienser kan lägga till extra fett på din maträtt. Typiska koreanska sallader experimenterar med en mängd olika ingredienser, inklusive grönsaker, fullkorn, fisk och frukt. I många fall används inte salladsdressing i sallader på grund av den smakfulla smaken som redan finns. Vissa sallader kan dock använda en yoghurtbas som garnering. För att undvika introduktion av extra fett och raffinerad socker till din kost kan du istället ersätta en vanlig yoghurt med låg fetthalt.
Soppa och Stews
Koreanska soppor och grytor är också friska, innehållande många variationer av kolesterolvänliga grönsaker och kryddor.
Många soppor är också garnerade med vitlök och scallions för smak. Vissa soppor kan innehålla fläsk eller rött kött, vilket kan lägga fett i dina andra magenta ingredienser. Ris och nudlar används också i många soppor och grytor. Om du vill öka ditt fiberintag, använd helkorns- eller vetnudlar och ris.
Sidor
Koreansk matlagning använder sig av en mängd olika livsmedel för att göra sidobjekt, med vissa sidor som är tillräckligt stora för att vara en huvudrätt. Några av dessa objekt kan kokas i smör, så om du tittar på ditt fettintag, se till att smör används sparsamt, om det inte undviks helt och hållet. Dessutom är betning eller saltning ett vanligt sätt att vissa livsmedel, särskilt grönsaker, kan vara beredda. Eftersom stora mängder salt kan användas i denna process bör du också undvika att konsumera stora mängder sylt eller saltat mat om du följer en låg natriumdiet.
huvudkurs
koreanska huvudrätter är mycket olika och innehåller nästan vilken typ av protein som helst om du gillar ett visst kött eller är intresserad av en vegetarisk maträtt. De proteiner som vanligtvis finns i dessa huvudrätter är fisk, kyckling, fläsk, nötkött och tofu. Även om du har gott om alternativ finns det några fallgropar att undvika när du vill begränsa ditt fett- och kaloriintag under huvudmåltiden:
- Om du tittar på ditt kolesterol, se till att du införlivar magert protein i din måltid, vilket skulle inkluderar fjäderfä, fisk och sojaprodukter. Fläsk och nötkött är lite högre i mättat fett. Även om de kan ingå som en del av en hälsosam kost, bör du se till att ta bort eventuella synliga fettdelar från köttet innan de konsumeras.
- Några av de såser som serveras med huvudrätten kan beredas med smör, som också kan lägga till fett till din måltid. Om du försöker se ditt fettintag kan du begära att dessa såser serveras på sidan, i stället för över huvudrätten.
- Du bör också vara försiktig med hur vissa livsmedel i huvudrätten förbereds. De flesta livsmedel är vanligtvis grillade, lätt sauterade, braised eller rostade. Det finns dock några livsmedel i huvudrätten som kan stekas. Eftersom stekt mat kan också införa mättat fett och ibland transfett i din kost bör du undvika att konsumera dessa typer av livsmedel om du tittar på ditt kolesterol.
