Så snart du lägger mat i munnen börjar magan sätta ut magsaften. Denna flytande blandning hjälper till att lösa upp mat när det når magen och processen för matsmältningen börjar.
Vad är dessa juicer gjorda av och hur håller de din kropp frisk? Låt oss ta en rundtur i den första etappen av matsmältningssystemet och ta reda på det.
Hur kroppen producerar magsaft
Maten du tuggar och svaldar kallas en bolus.
Det blandar med magsaften som utsöndras av speciella körtlar som finns i magen på magen. De inkluderar hjärtkörtlarna i övre delen av magen, de oxyntiska körtlarna i huvudkroppen i magen och pylorkörtlarna i magen eller den lägsta delen av magen.
Var och en av körtlarna innehåller celler som gör specifika komponenter som tillsammans kallas magsaften. Halsceller utsöndrar bikarbonat och slemhinna, parietala celler utsöndrar saltsyra, huvudceller utsöndrar pepsinogen och enteroendokrina celler utsöndrar olika hormoner. Emellertid innehåller inte alla magkörtlar alla typer av celler.
Att bryta ner magsjuka
Magsaft består av vatten, elektrolyter, saltsyra, enzymer, slem och invändig faktor.
Saltsyra är en stark syra som utsöndras av parietalcellerna och sänker mags pH till omkring 2. Saltsyra omvandlar pepsinogen till pepsin och bryter olika näringsämnen bortsett från maten du äter.
Det dödar också bakterier som följer med din mat.
Pepsinogen utsöndras av stamceller, och när det är i närvaro av saltsyra omvandlas det till pepsin. Pepsin bryter isär tertiära och sekundära proteinstrukturer för att underlätta för matsmältningsenzymerna i tunntarmen att fungera senare.
Gastrisk lipas är ett annat matsmältningsenzym gjord av huvudcellerna. Det hjälper till att bryta ner korta och medelstora kedjefetter.
Amylas finns också i magsaft, men det görs inte av magen. Detta enzym kommer från saliv och reser tillsammans med bolus i magen. Amylas bryter ner kolhydrater, men det har inte mycket tid att jobba på magen eftersom surheten stoppar det. Men det är okej, din tunntarma gör mer amylas senare.
Intrinsic faktor utsöndras av parietala celler och är nödvändig för att kroppen ska absorbera vitamin B-12. Detta är viktigt för hälsosamt nervsystemfunktion och produktion av blodkroppar.
Slutligen innehåller magsaften vatten och slem. Slemmen utsöndras av nackcellerna och hjälper till att belägga och skydda din mage från syrmiljön.
Det fungerar tillsammans
Din magmuskler klämmer och klämmer för att blanda bolus med alla dessa matsmältningssaft. Vätskeblandningen kallas chym. När det är klart, mager din mage chymen i tunntarmen där matsmältningen fortsätter och absorption av de allvarliga näringsämnena uppträder.
