Fennikelkarbs och näringsinformation

Övriga dieter F Fennikel är en grönsak som nyligen nyligen fångats i USA – det har för det mesta varit förknippad med italiensk matlagning. Det är i samma familj med morötter och dill (dess frans ser mycket ut som dill eller morot toppar, faktiskt). Även om den vita glödlampan vanligen är den del som ätas, är stalkerna och fransarna också ätbara. Det har en mildt söt anisliknande smak (om du inte gillar anis, skiv glödlampan mycket tunt och blöt i isvatten i några minuter, vilket kommer att tona ner smaken). F Fennikelfrön kan användas som kryddor och är populärt i italiensk och indisk matlagning. F Fennikel äts vanligtvis rå, i sallader eller som ett komplement till andra livsmedel, men kan också kokas.

Kolhydrat och fiberantal

1/2 kopp skivad fennikel: 2 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 1,5 gram fiber och 14 kalorier

1 stor glödlampa av rå fänkål (ca 8 oz / halv pund): 10 gram av effektiva (netto) kolhydrater plus 7 gram fibrer och 73 kalorier

1 oz. av rå fänkål: 1 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 1 gram fiber och 9 kalorier

Glykemiskt index
Som med de flesta icke-stärkelse grönsaker finns det ingen vetenskaplig studie av fänkålets glykemiska index.
Beräknad glykemisk belastning

1/2 kopp skivad fennikel: 1

1 stor glödlampa av rå fänkål (ca 8 oz / halv pund)): 5

11 oz. av rå fänkål: 1

Hälsofördelar F Fennikel är en bra källa till vitamin C och en rättvis kaliumkälla. Det innehåller också ett antal fytonäringsämnen som är kända för att ha antioxidanter, antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.
Det innehåller signifikanta mängder av flavonoider, liksom en intressant förening kallad
anethol,

1 oz. av rå fänkål: 1 gram effektivt (netto) kolhydrat plus 1 gram fiber och 9 kalorier

1/2 kopp skivad fennikel: 1

11 oz. av rå fänkål: 1

som studeras för möjliga anti-cancer egenskaper.