Sätt att lägga till chia frön till din låg karb diet

chia frön är inte nya, faktiskt chia trodde att ha använts som en vanlig gröda av aztec folket främst på grund av dess höga näringsinnehåll. Fröet har kommit tillbaka med ännu mer kraft än på 1970-talet och 80-talet, då den sedan främst användes som det lilla fröet som grodde skorna av "Chia Pets", ett nytt hushållsobjekt.

Chia är infödd till regioner i Mexiko, Centralamerika och Sydamerika.

Namnet Chia, uttalat som cheetah utan "t", kom från Aztecs språk.

Näring

När man tänker på det är det inte förvånande att frön skulle vara hög i näringsämnen. När allt kommer omkring är syftet med ett frö, vilket frö, att kunna få en helt ny växt startad.

Vad sätter chia frön bortsett från andra frön är att de har vissa egenskaper som inte generellt finns i andra frön.

Deras höga näringsmässiga värde, många hälsoeffekter både för din kropp och hjärna, och nya studier visar att det kan finnas några stora fördelar med att äta dessa frön.

Hälsofördelar

Fler forskningsstudier genomförs för att se på de potentiella hälsofördelarna med chia frön. En studie tittade på att lägga till chia frön till dieter av personer med diabetes. En studiegrupp som åt omkring 3 matskedar av chiafrön dagligen hade bättre blodsockerkontroll och några andra hälsofördelar. De i studien som tillsatte chia frön till deras kost åt färre kolhydrater och mer hälsosamt fett (de gick från 55% till 45% av kalorier från kolhydrater). Det finns preliminära resultat som tyder på möjliga fördelar med att sänka diabetes och kardiovaskulär risk.

Potentiella problem

Om du inte är van vid en fiberfiberdiet är det förmodligen bäst att börja en liten mängd och se hur du gör – kanske en tesked eller två först och gradvis bygga upp. Vissa människor är inte vana vid att äta en högfibrer diet och kan rapportera tarmgas när de först börjar äta chia frön.

Även om chia frö suger upp mycket vatten är det viktigt att ha tillräckligt med vätska med dem. Dessutom har vissa personer som är allergiska mot senapsfrön rapporterat att de har allergiska reaktioner mot chia frön. Det är möjligt att ta medicin samtidigt som ätande chia frön kan sakta ner absorptionen av läkemedlet, vilket i vissa fall kan vara bra och i andra fall inte.

Välja och lagra Chia

I slutändan vill du få de färskaste chia frön du kan. Den goda nyheten är att hela chia frön kan förbli bra i upp till 2 år och behöver inte kylas. Du kan hitta chia frödrycker och andra chia fröprodukter, som är alla bra, eftersom de inte har tillsatts socker eller konserveringsmedel. Chia mjöl säljs, eller du kan göra det själv, det kan användas som ett glutenfritt alternativ i låg-carb recept.

Hela frön eller marken?

För att få full kosttillskott ur chia frön, kan fröet males eller tuggas. Till skillnad från linfrö, som ger upp mycket få av deras näringsämnen tills de är malda, när skrogarna av chia frön mjukas, oftast i de flesta preparat, framträder de flesta näringsämnena.

En rolig sak om att äta fröet hela är chia fröet "pops" mjukt när du chomp ner på det mjuka utsädet.

Lågcarb sätt att betjäna Chia Fröer

Om du inte äter Chia frörå, vill du låta fröna mjukna i flytande eller yoghurt innan du äter det. Detta kan ta ca 20 minuter med kalla matar och 5 till 10 minuter om kokande vatten används i beredningen. Gelen som kommer från fröet som det mjukas kan bli smal i vissa preparat, vilket kan vara avskräckande för vissa, men för de som älskar tapiokapärlor, borde det vara en snabb favorit.