South Beach Diet är en populär låg carb diet. Människor vars kroppar är lämpade för lågt carbåkning tenderar att må bättre på dem, vara mindre hungrig och ha positiva hälsosvar (lägre triglycerider och blodsocker, lägre blodtryck, högre HDL bland annat). Men inte alla tar bra med South Beach Diet. Här förklarar vi positiva och negativa av kosten och vad som skiljer den från andra låga carb dieter.
Positiva på South Beach Diet
- Mycket enkelt – ingen räkning och inte mycket mätning. För det mesta väljer du bara mat från vissa listor och äter inom det. Det finns inget gissningsarbete eller räknar kalorier av varje mat.
- Låg i mättat fett – Lågkarbiddiet författare har olika åsikter om huruvida det är viktigt att begränsa mättade fetter på reducerade carbdieter. men ingen författare rekommenderar att förlita sig på dem. Åtminstone är det troligt att vissa människor bättre med minst några av de mättade fetterna.
- uppmuntrar till individuell experimentering – för mig är en av de starkaste aspekterna av kosten fokus på att varje person är medveten om effekterna av livsmedel på deras kroppar, särskilt när de lägger till kolhydrater. Jag tror att använda markören för carb cravings kan vara en användbar, eftersom det är viktigt för personer som är känsliga för kolhydrater att vara medvetna om vilka livsmedel och vilka kvantiteter som utlöser dessa begär.
Negativ av South Beach Diet
Användning av glykemiskt index – Agatston bygger mycket på det glykemiska indexet när man utvärderar livsmedel. Detta är förvånande för mig eftersom boken skrevs efter att glykemisk belastning infördes och det är en mycket mer praktisk och användbar indikator på hur en mat sannolikt påverkar blodsockern.
Mycket restriktiva första fasen, som skulle kunna göra vissa människor borta i kosten. Å andra sidan är det på kort sikt, och författaren rekommenderar inte någon som vistas längre än 3 eller 4 veckor (för personer som har lite vikt att förlora). Eftersom det inte finns några riktlinjer för hur mycket kolhydrat att äta, kan "carb-krasch" också inträffa, beroende på de enskilda dieters livsmedelsval.
Möjligen inte tillräckligt struktur – för vissa människor när det gäller att tillsätta kolhydrater tillbaka in. Denna diet lämnar mycket upp till individen, vilket är bra på lång sikt men är förmodligen svårare på kort sikt. Också, vissa människor är inte alla inpassade i sina kropps signaler och kanske inte motiverade att bli så.
inkonsekvenser i South Beach Diet
Några aspekter av kosten som inte riktigt passar bra tillsammans. Varför är mer mättat fett tillåtet i fas tre? Varför säga att delstorleken på lågkolvsmat bör lämnas upp till individen, men rekommendera då att räkna enskilda nötter (och det är ett annat antal beroende på muttern). Och vad handlar det om couscous? Detta är en mycket bearbetad, hög glykemisk form av vete, och ändå rekommenderar Agatston det och har många recept som innehåller det.
Andra höga glykemiska livsmedel finns i hans menyer och recept, som åtminstone kan skicka ett blandat meddelande.
Observera också att de glykemiska indexdiagrammen i den första boken är baserade på vitt bröd som är ett värde av "100", där de flesta siffrorna du läser dessa dagar är baserade på glukos som är "100", så att du får se mat med olika siffror. Se Är det glykemiska indexet användbart? och Old Vs New Glycemic Index.
