De flesta av oss bära runt regler (eller riktlinjer) om mat i våra huvuden. Faktum är att regler kan vara mycket användbara när det gäller matval – föreställ dig om vi var tvungna att välja bland tusentals livsmedel i mataffären varje gång vi handlade! Det viktiga är att se till att dina livsmedelsregler tjänar dig, inte arbetar mot dig.
Inte bara regler förenklar matval, men som tiden går kan de bli en del av din ätidentitet.
Detta bär sin egen drivkraft för att hjälpa dig att fortsätta göra kloka val. Så det som börjar som en medveten regel döljer sig till "precis som jag äter", med liten tanke krävs. Inte mer agonizing över bageri avsnittet istället, du inte bokstavligen längre bryr sig om bageri avsnitt. Kakor ger bara inte mening längre.
Här är några låg-carb mat regler att överväga att lägga till din arsenal. Observera att dessa regler inte är avsedda att vara de allra bästa och slutliga, bara hjälpsamma riktlinjerna. De allra bästa reglerna är de som du kommer upp med dig själv, det är vettigt för dig.
1. Fetter är din vän
Svenskarna har det rätt – Jag älskar LCHF-T-shirtsna Jag har sett dem på sig. Low Carb High Fat! ja! För många av oss är detta den mest användbara regel som vi kan absorbera.
De flesta människor i USA bär runt en oskriven regel som är motsatt av detta – att fetter ska undvikas. Det här är faktiskt farligt för ditt sätt att äta, eftersom att undvika fett garanterar praktiskt taget att du kommer att äta mer kolhydrater i sin plats.
Det är självklart viktigt att undvika ohälsosamma fetter. Att skära ut transfetter är avgörande, och experter med lågt kolhydrater är överens om att inte överdriva omega-6-fett (sojaolja, majsolja, etc.) är viktigt för en hälsosam låg-carb-diet. Å andra sidan visar sig mättade fetter inte vara det problem som en gång trodde, och mycket fettkällor är riktigt bra för oss.
2. Behandla socker som giftig
Även om det finns de som kommer att hävda att socker är bokstavligen giftigt, är det inte giftigt i traditionell mening. Men för de av oss vars kroppar inte bearbetar sockerarter, kan effekterna av socker i våra kroppar vara ganska förödande över lång tid. Av denna anledning kan det vara till hjälp att tänka på socker som giftigt.
3. Stärkelse = Socker
Stärkelse är inte söt, så det är lätt att glömma att det som finns inne i den bakade potatisen är helt enkelt långa trådar av glukos, redo att bryta ner till socker i våra kroppar.
Särskilt problematiska är de bearbetade stärkelserna, som är praktiskt fördjupade för oss. Om jag kunde bli av med två gånggångar i mataffären, skulle jag börja med de söta drinkarna och sedan snabbt flytta till spannmålsleden. Nästan ALLA dessa spannmål är gjorda av korn som har bearbetats till inom en tum av sina liv, även om de är märkta "fullkorn". Vilket leder mig till …
4. Undvik mat märkt med låg fetthalt, glutenfritt, högprotein, etc.
I princip är etiketter som detta a) en signal om att detta är en färdigmat och därför sannolikt blir skräpfylld och b) en signal om tillverkarens prioritering. Dessa livsmedel är vanligtvis höga i sockerarter och raffinerad stärkelse.
Även om etiketten är "låg carb" kan de ha många misstänkta ingredienser som vissa människor reagerar dåligt på (t.ex. ämnen som är tekniskt "fiber" i naturen men när de installeras i en bearbetad mat höjer blodet glukos hos många människor).
Caveat: Som någon som måste följa en glutenfri diet finns det en handfull mat märkta med glutenfri att jag ska äta, t.ex. Soja sås. Men den stora delen av tiden betyder den glutenfria etiketten att det är en högkarbinmat.
5. Ät din gröna
och andra icke-stärkelse grönsaker. Om du inte är en vegetarisk ätare, är det dags att försöka lätta mer i din kost.
De är inte bara laddade med näringsämnen och sannolikt förhindrar rädsla sjukdomar, men de kan vara riktigt bra substitut för stärkelse, som fordon för dips, spreads, pasta såser, etc.
6. Tänk "Fett, Fiber, Protein"
Varje gång du äter, försök att inkludera källor till dessa tre näringsämnen, som kommer att närma dig och hålla dig nöjd.
7. Har inte för många regler
Håll dina regler enkla, och få. Om du har för många, det är som att ha komplicerade regler, som inte fungerar bra.
Också bryta regler ibland! Om du tror att du är reglerad av dina regler, kan du rebellera. Kom ihåg ditt mål: att reglerna blir en naturlig del av hur du äter. Du kan bli förvånad över hur snabbt detta kan hända om du ger det en chans.
