En typisk rå matdiet består av hela, obearbetad mat som inte har värmts över 118 F (48 C). De viktigaste livsmedelsgrupperna är frukter, grönsaker, frön, nötter, korn, havsgrönsaker och fetter.
Här är en rå matlista. Vissa livsmedel, som färsk frukt och grönsaker, är lätta att identifiera som råa. Andra ingredienser, såsom nötkött, agave nektar, mandelmjölk, olivolja, sojasås och kakao, är inte alltid råa, så du kan behöva läsa etiketter och ta tid att hitta märken som passerar mönstret.
Grönsaker
Använd grönsaker i sallader, smoothies, blandade dressingar och soppor. Grönsaker kan också syltas eller göras till nudlar. Frysta grönsaker som blancherats eller kokats innan de fryses anses inte vara råa.
Stapelgrönsaker inkluderar:
- Arugula
- Rötter
- Klockpipor: röd, orange, gul
- Bokval
- Broccoli
- Blomkål
- Selleri
- Collard greener
- Gurka
- Vitlök
- Ginger
- Jalapeno peppar
- Kale
- Sallad
- Lök
- Ärter
- Romaine
- Spenat
- Swiss Chard
- Tomat
- Vattenkryddor
- Zucchini
Också leta efter havsgrönsaker:
- Arame
- Dulse
- Kelp
- Kelpnudlar
- Nori lakan (orostade)
- Wakami
Frukt
Frukt kan vara hela, torkad, dehydrerad eller används i juice eller smoothies. Frysta frukter anses vara råa. Häftande frukter är:
- Apple
- Aprikos
- Avokado
- Banan
- Blåbär
- Druvor
- Citron
- Lime
- Mango
- Orange
- Papaya
- Ananas
- Plommon
- Raspberry
- Jordgubb
Se också efter torkade frukter och superfoods:
- Cacao pulver, rå
- Cacao nibs
- Carob pulver
- Tranbär
- Datum
- Goji bär
- russin
- soltorkade tomater
nötter och frön
Leta efter råa och helst organiska nötter och frön.
Använd dem i smoothies, pesto, nötmjölk och ost, ost, grädde och glass.
- Mandelar
- Brasilien nötter
- Cashewnötter
- Chia frön
- Linfrön
- Hasselnötter
- Hampfrön
- Macadamianötter
- Pekannötter
- Pinnnötter
- Pistaschötter
- Pumpasfrön
- Sesamfrön
- Solrosfröer
- Valnötter
- Mandel smör, rå
- Cashew smör, rå
- Tahini (sesamfrösmör), rå
- Råsmut och frö "mjölk"
- Fröskivor (t.ex. chia, lin), rå
Korn
- Mjölk
- Bovete groats
- Kamut
- Quinoa
- Havre
- Havregryn
- Spelt
- Vetekor
- Wild ris
Bönor och baljväxter
Torkad, rå och helst organisk.
- Linser
- Kikärter
- Adzuki bönor
- Mung bönor
Fetter
- Avokados
- Kokosolja och smör, rå
- Kallpressad, extra virgin olivolja
- Chia olja
- Linfröolja, rå
- Hampa fröolja, rå
- Olivolja ( kallpressad, extra jungfru)
Drycker
- Bygggräs
- Grönsakssaft eller fruktjuice (färskpressad eller frusen, opasteuriserad)
- Ung kokosnötvatten
- Vetegrass
Fermenterade livsmedel
- Kokosnötkål
- Kokosnötgryta
- Kimchi
- Miso-pasta
- Rejuvelac
- Syrkål
örter, kryddor och smaktillsatser
- äppelcidervinäger
- basilikum
- Bragg s flytande aminos
- Cayenne
- keltiska havs salt
- bollar
- choklad, rå
- kanel, mark
- kummin, jord eller frön
- curries
- dill
- ingefära rot
- Nama Shoyu ( rå sojasås)
- Persilja
- Rå honung
- Himalayansalt
- Vaniljbönor, rå
- Vinegars
Sötningsmedel
De flesta sötningsmedel bearbetas och inte riktigt råa.
- Agave nektar, rå
- Kokosnektar
- Honung, rå
- Mesquite pulver
- Stevia pulver
- Datum socker
- Yacon sirap
Tips
- Vissa människor som följer en rå mat kost äter inte 100 procent råa livsmedel. Sträva efter en balans.
- Medan vissa människor som följer en rå matdiet är veganer (vilket innebär att de inte äter några animaliska produkter), äter vissa djurprodukter som rå mejeriprodukter, kött, sushi, honung och bi pollen.
- Livsmedel som har orden rostade, torra rostade, rostade, kokta eller bakade på etiketten är inte råa.
- Konserverade livsmedel anses inte vara råa.
- Örtete (även om det är gjort med vatten uppvärmt till mindre än 118 F) anses inte vara rå eftersom bladen vanligtvis upphettas under tillverkningsprocessen.
Ansvarsbegränsning: Informationen på denna sida är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte ersättning för råd, diagnos eller behandling av en licensierad läkare. Det är inte avsett att täcka alla möjliga försiktighetsåtgärder, interaktioner mellan läkemedel, omständigheter eller biverkningar. Du bör söka snabb medicinsk vård om några hälsoproblem och rådfråga din läkare innan du använder alternativ medicin eller förändrar din behandling.
