American Heart Association rekommenderar att äta två portioner fisk varje vecka. Men det är viktigt att din fisk förbereds på ett sätt som låter din fisk bibehålla sina hälsofördelar.
Håll dig borta från tunga och högfeta såser eftersom de lägger till mer kalorier än vad du förmodligen behöver. Välj förberedelsemetoder som inte lägger till många extra kalorier och välj recept som innehåller ytterligare hälsosamma ingredienser.
Hör är våra sex favorit sätt att förbereda och servera fisk.
1Bakad fisk
Bakfisk är lätt, men det tar längre tid än andra tillagningsmetoder, kanske 15-20 minuter av total tillagningstid. Den fetare fisken kräver ingen extra vätska eller fett, men den magra vita fisken tenderar att torka ut om du inte är försiktig.
För att komma igång, prova den här ugnsbakade laxen med örter eller mandelkrossad tilapia.
2Grilled Fish
Fisken är bra för grillen eftersom den lagar sig snabbt utan att bli torr. Var noga med att gallren är non-stick eller belagda med olja. Grillning fungerar bäst med hela fisken, men en tjock stek fungerar också bra. De mer delikata filéerna kan grillas i foliepaket.
Kom ihåg att fisken lagar sig snabbt på grillen – när köttet är fläckigt, är det klart att serveras. Grill upp lite havskatt för tacos med en kryddig kålslaw.
3Sautéed Fish
Sautéing, eller panna stekning, är ett annat snabbt sätt att laga fisk. Det är bäst för vita fiskar med låg fetthalt – du kan lägga lite smör eller olja till pannan vid behov. Detta är också ett bra sätt att få smaken av stekt fisk, men med färre kalorier. Använd en lätt beläggning med smulor eller mjöl istället för en tjock smet som suger upp fett.
Använd en medium värme med tillräckligt med olja för att belägga pannan.
4As en soppa
Soppa, grytor och chowders är alla friska sätt att njuta av fisk. Och en bra anledning att använda din långsamma spis. Välj fisk soppor och chowders gjorda med klar buljong eller använd färska recept. Du kan servera fisksoppa som en aptitretare, eller bara lägga till en grön sallad och en helkornsrulle, och du har en måltid.
För att komma igång, prova det här receptet på fiskkocker eller gör tomatfänkålspott med torsk.
5Start med konserverad fisk
Både tonfisk och lax finns i burkar och påsar, och de är perfekta för att göra en snabb smörgås. Använd fullkornsbröd, fisken, kanske lite majonnäs och lite sallad och tomat.
Konserverad tonfisk och lax kan också användas i en mängd olika huvudrätt recept. Leta efter recept som är lägre i fett; håll dig borta från grytor som har för många ingredienser som är höga i fett eller natrium.
Sardiner och ansjovis finns också i burkar. De är bra serveras som aptitretare med fullkorns kex.
Prova denna vridning på tonfisk sallad genom att göra den med lax istället eller håll fast vid klassikern och gör tuna valnöt sallad.
6Poached Fish
Poaching innebär att laga mat i en vätska som knappt simmerar på spisen. Du kan använda vatten, buljong eller vin för att pocha fisk. Det tar inte lång tid bara ca 10 minuter. Och bäst av allt, poaching inte lägger till några extra fett eller kalorier och resultatet är utsökt och ömt.
Prova detta pocherade fiskrecept i tomatbasilsås för att komma igång.
