Bananbröd munkar med honungad yoghurtglas

Ernæring Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 100Fat 3gKarbs 16gProtein 4g Show Nutrition Label Dölja Nutrition Etikett

(59 betyg) Total tid 40 min
Prep 15 min, koka 25 min
Serveringar 10 (1 munk varje)

Att välja hjärtat hälsosam mat är en av de bästa sakerna du kan göra för din ticker. Det innebär att få tillräckligt med fiber och fördelaktiga fleromättade fetter, som omega-3. Båda kommer att hjälpa till att balansera dina kolesterolnivåer och bekämpa inflammation – och med rätt ingredienser kan du få dem i dina desserter också.

Dessa bananbröd munkar har en trippel dos av bra för dig näringsämnen. För det första använder de havrejöl och helmjöl, två hela korn med kraft att sänka risken för stroke, typ 2-diabetes, hjärtsjukdom, högt kolesterol och inflammatoriska sjukdomar. Det är en hel del ytterligare fördelar jämfört med det raffinerade allmålet mjöl som vanligtvis används.

Vidare lägger vi till färsk frukt istället för raffinerat socker. Fördelen där finns det klart: du packar i näringsämnen som kalium, C-vitamin och mer fiber från hela frukten. Observera att du använder ett skalat äpple så att du inte får bitar av hud i din slutprodukt. Du kan äta skalet i stället för att kasta det ut – det är sött och krispigt och har cirka 2,5 gram olöslig fiber. De flesta lösliga fibrerna är i köttet du lägger till på din munkar.

Till sist lägger du på den grekiska yoghurtglasan med hackade valnötter och lägger till en extra bit av hjärt-friska omega-3.

Ingredienser

• 1/3 kopp havre mjöl
• 1/2 kopp helt vetemjöl
• 3/4 tesked bakpulver
• 1/4 tesked salt
• 3/4 tesked kanel
• 2 medelstora bananer, mashed
• 1 stort ägg 1 medium äpple, skalad och riven
• 1/2 tesked vanilj extrakt
• 1/2 kopp icke-fet grekisk yoghurt
• 1 tsk honung
• 1/4 kopp hackad valnötter
• Förberedelse

1. Förvärm ugnen till 350F. 2. I en skål, kombinera de torra ingredienserna och rör sedan i bananer, ägg, äpple och vanilj extrakt. Använd en mixer för att införliva allt.

3. Lätt täcka en munkärl med matlagningsspray eller vegetabilisk olja och sätt in smeten. Lägg i ugnen i 20 till 25 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren.

4. Ta bort munkarna och låt dem svalna på ett trådstativ. Under kylning blanda yoghurt och honung tillsammans i en liten skål.

5. Torka upp toppen av varje munk i yoghurtblandningen, var noga med att belägga hela toppen. Stänk de hackade valnötterna på toppen.

6. Du kan njuta av genast eller kyla i 15 till 20 minuter för att ge glasyren fast upp.

Ingrediensvariationer och substitutioner

Om du vill kan du använda yoghurt i full fetthet i stället för fettfri sort. Du lägger bara till några extra kalorier per munk.

Du kan också ge din honungad yoghurt en antioxidant boost. Värm upp ca 1/4 kopp blåbär tills de släpper ut sina juicer, ca 3 till 5 minuter på spisen med cirka en tum vatten eller 45 sekunder i mikrovågsugnen, inget vatten tillsatt. Låt svalna och rör om i yoghurtblandningen innan du doppar in dina munkar. Du kan även prova med jordgubbar.

Matlagning och serveringstips

Om du inte har havremjöl mjöl handy, gör din egen. Placera cirka 1/3 kopp havre i matberedaren och pulsa tills det är finmalt.

Var noga med att mäta den slutliga produkten – du kanske behöver lägga lite mer för att nå 1/3 kopp slutprodukt.

För en annan ta på presentationen försök slipa dina valnötter istället för att hugga. Stänk dem över hela munstyckets topp efter att du doppat det i yoghurt.

Du kan vara mångsidig med ditt äppelval så länge du väljer en som är söt.

Till slut blir det revade och blandade äpplet till äppelmos, så du behöver inte oroa dig för att köttet bryts ner när du bakar. Bra val inkluderar röda läckra, gyllene läckra, honeycrisp och gala äpplen.

Njut av tillsammans med varmt te, kakao eller en matcha latte.