Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 74Fat 5gCarbs 4gProtein 4g Show Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 74 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 5g | 6% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrium 199mg | 9% |
| Totalt Karbohydrat 4g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 107mg | 8% |
| Järn 0mg 0 0% Kalium 205mg | 4% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | (32 betyg) Total tid |
| 60 min | |
Prep 20 min
, Kok 40 minServeringar 8
Vegetabiliska grytor är ett bra sätt att njuta av färskvaror från böndernas marknad eller utnyttja en stötdämpare. Men de kan också laddas med grädde och ost för en mycket tung och högkalorisk maträtt. För att göra denna courgette gryta recept suntare, istället för att lägga till grädde till såsen är det berikat med tomater, lök, vitlök och örter. Zucchini toppas sedan med lite ost. Du kanske märker avsaknaden av brödsmulor, vilket också hjälper till att minska kalorierna. För att kompensera för breadcrumbs jobbet med att suga upp en del av vätskan som grönsakerna utsöndras under matlagningen, kräver det här receptet att grytan på en högre värme torkas ut lite och sedan läggs den sista osten på toppen ( annars blir det för brunt eller kan till och med brinna).
Denna courgette gryta recept fungerar bra med någon form av courgette eller gröna sommar squash, inklusive en kombination av squashes.
Ingredienser
1 matsked olivolja
1/3 kopp lök (hackad, ca 1/2 av en medellök)
- 3 vitlöksklyftor (hackad)
- 3/4 pund tomater (färsk eller konserverad – ca 1 pund burk hela tomater, dränerade)
- 1 tsk Italienska örter (eller oregano)
- Salt och peppar
- 1 pund courgette (ca 2 medium)
- 1 kopp Italiensk ostblandning (riven, förpackad eller din egen blandning inklusive mozzarella, parmesan och provolone)
- Förberedelse
- Värm ugnen till 400 F.
Värm olivoljan i en medellång kastrull. Sauté löken i oljan i 2-3 minuter, tillsätt vitlöket och koka i ytterligare 30 till 60 sekunder tills vitlöket är doftande. Cut varje tomat i 3 till 5 bitar och lägg till oljan, tillsammans med örter, salt och peppar.
- Koka över medium värme tills vätskan är mestadels borta (men inte torr), omblandning ibland – du borde hamna utan omkring 1 kopp av blandningen. Detta bör ta ungefär 5 till 10 minuter.
- Samtidigt skär kucchini i skivor ca 1/4 tum tjockt. Dessa kan vara antingen runt skivor eller i längdriktningen. Ta de största skivorna och lina botten på en 9×9-tums eller 8×8-tums pan eller en likadan stor rundpanna.
- Sprid ca 1/4 av tomaterna ovanpå zucchini (försök inte ens sprida jämnt, det fungerar inte), följt av 1/4 kopp ost.
- Fortsätt läggning på såsen, zucchini och ost. Det ska komma ut till 4 lager, men om det bara gör 3, försök bara att dela saker relativt jämnt. Lägg inte det sista lagret av ost ännu.
- Baka i 20 minuter. Topp med resten av osten och sänk temperaturen till 375F. Baka i ca 20 minuter, eller tills osten är guldbrun.
- Ingrediensbyte och matlagningstips
- Om du vill skära ner på fettet ännu mer, byt ut fettfri eller fettfri ost. Tänk bara på att när du tar bort fettet, minskar du också ostens smältförmåga.
