Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 158Fat 12gCarbs 9gProtein 5g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 12 (1 muffin vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 158 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 62mg | 21% |
| Natrium 207 mg | 9% |
| Total Carbohydrate 9g | 3% |
| Dietfibrer 5g | 18% |
| Totalt sockerarter 3g | |
| Innehåller 1g tillsatt socker | 2% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 98mg | 8% |
| Iron 1mg | 6% |
| Kalium 162mg | 3% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(34 betyg) Total tid 30 min
Prep 15 min, Kok 15 min
Serveringar 12 (1 muffin vardera)
Dessa glutenfria äppelfrönfröna muffins erbjuder alla hälsofördelar med linfrö, vilket är mest fördelaktigt när linfrön är malet, som det är i detta recept. När det inte är markerat, passerar linfrö bara genom mag-tarmsystemet utan att ha chans att arbeta med magiken. Äppelsås och äpple ger inte bara en sötnos till dessa muffins, men som en extra bonus ökar de också den redan generösa mängden fiber som linfröna bidrar till. Och med tanke på att det inte finns något mjöl i smeten, är dessa äppel linfröna muffins naturligt glutenfria.
Njut av dessa muffins vid frukost eller som ett sent på morgonen mellanmål. Sätt en i din barns matlåda för en söt och hälsosam behandling. Som med alla snabba bröd recept kan du göra detta till en loaf-justera tillagningstiden till ca 40 minuter eller så.
Ingredienser
- 1 1/2 koppar linfrö måltid
- 2 tsk bakpulver
- 1 msk kanel
- 1 tesked muskot
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kopp äppelmos
- 4 stora ägg (slagen)
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- 1/4 kopp vatten
- 1 matsked vanilj extrakt
- 1 medium äpple (skalad, kärnad och finhackad )
- Tillval: 1/2 kopp hackad pekannötter
Förberedelse
- Värm ugnen till 350 F. Smörj en 12-kopp muffin tenn generöst.
- I en stor skål, vispa ihop linfrö, bakpulver, kanel, muskotnöt och salt.
- Lägg till äppelmos, ägg, olja, 1/4 kopp vatten, vanilj, hackad äpple och hackad pekannötter, om du använder. Blanda noggrant men överbland inte.
- Låt smeten stå 10 minuter, sedan dela in i muffinspannan och baka i ca 18 minuter, eller tills tandpetare kommer ut rent och muffins bara knappt börjar dra bort från sidorna av tennet. Dessa muffins är läckra varma eller vid rumstemperatur.
Göra och lagra linfrösmjöl
Linfrö (även kallade linfröer på vissa ställen) är linfröens frön, varav linnehandduk görs. Hela frön hålls bra, men de måste slipas i måltid för att få full kosttillskott. En enkel krydda eller kaffekvarn (typen spelar ingen roll) kan göra detta på några sekunder. Du kan också använda en bländare, men se till att pulsa fröna eller du kan sluta med en slags snuskig pasta.
Förvara linfrö i kylskåp, eller ännu bättre, frysen. Placera bara påsen där fröna kom i en andra zip-typ påse, och fortsätt att använda zip-väskan igen.
