Det finns ingen anledning att sörja engelska muffins om du följer glutenfri kost. En mängd olika tillverkare gör dem glutenfria.
Om du gillar vanliga engelska muffins, har du massor av val och du kan även hitta några i glutenfri sektionen i din lokala mataffär. Men om du längtar efter fler exotiska sorter – tänk på kanelström eller "råg" (utan äkta råg, självklart!), Har du lycka till. Du kan också göra din egen.
När de är rostade och sladded med smör, kan du inte riktigt säga skillnaden mellan glutenfria engelska muffins och gluteny-sorten. Här är vad som är tillgängligt.
1 Ener-G Foods
Ener-G Foods, en specialglutenfri tillverkare, gör vanliga engelska muffins, som är kasein, mjölk, ägg, soja och nötter utan innehåller jäst.
De engelska muffinsna är gjorda med vitt ris och tapiokamjöl och sötas med päronsaft.
Ener-G Foods testa sina glutenfria produkter för att vara säker på att de innehåller färre än 5 delar per miljon gluten. De engelska muffinsna finns i vissa stormarknader eller online.
2 Livsmedel av George
Dedikerad glutenfri hantverksbakehouse Livsmedel från George gör tre olika sorter av glutenfria engelska muffins: vanlig, kanel och vinbär, och "No-Rye Rye" smaker. Alla inkluderar mjöl baserat på vitt ris, tapioka och potatis plus jäst.
För att göra "råg" engelska muffins smakar som den riktiga saken, lägger företaget karvägenfrö och blackstrapmelass. Kanelens nuvarande engelska muffins sötas med indunstad sockerrörsjuice.
Livsmedel av George produkter finns i vissa livsmedelsbutiker (se i avsnittet frusna livsmedel). Företaget donerar en del av sitt intäkter till celiac sjukdomsforskning.
3 Glutino
Om du föredrar majsbaserade engelska muffins, kommer Glutinos produkt att passa dig bra. Glutino’s Premium English Muffins innehåller främst majs mjöl, plus lite tapiokastärkelse, och sötas med indunstad sockerrörsjuice.
De innehåller också mjölk, ägg och sojaingredienser tillsammans med jäst.
Det kan vara möjligt att hitta Glutino English muffins lokalt, men du har nog större lycka att beställa dem online. Glutino tester sina produkter för att säkerställa att de innehåller färre än 20 delar per miljon gluten.
4 Kinnikinnick Foods
Kinnikinnick Foods säger att dess tapiokastris engelska muffins representerar ett av företagets mest populära produkter, särskilt när de är rostade med sylt eller används att skapa en frukostsmörgås med ägg, skinka och ost. De engelska muffinsna är fria från mejeri-, ägg-, nötter- och sojaingredienser, men inkluderar gær, ägg, majs och potatis.
Leta efter de engelska muffinsna med andra glutenfria frysta livsmedel hos välutrustade stormarknader, eller beställa dem online.
Kinnikinnick rekommenderar engelska muffinsälskare att skåla eller mikrovågsugn dessa för att skapa den bästa smaken och texturen. Företaget producerar alla sina produkter i en trädmutter och jordnötsfri anläggning och testar dem till mindre än 5 delar per miljon gluten.
5 Joan’s GF Great Bakes
Joans GF Great Bakes gör tre olika engelska muffins: vanlig, kanelroisin och flerkornig. Engelska muffins med flera korn innehåller organisk mörk bovete, organisk amarant och gyllene linfrö, plus brunt socker.
All Joans GF Great Bakes-produkter tillverkas i en anläggning utan gluten, soja, jordnötter och trädmuttrar. Dessutom är de alla fria från mejeri och ägg, även om de bearbetas på utrustning som också behandlar dessa ingredienser. De engelska muffinsna innehåller jäst. Joan sätter grundligt sina ingredienser och testar sedan sina produkter genom ett oberoende testlabb för att säkerställa att de innehåller mindre än 5 delar per miljon gluten.
