näring höjdpunkter (per portion)
kalorier 470fat 19gkarbs 38gprotein 38g Visa näringslabel dölja näring Etikett
| Näringsfakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (2 tacos vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 470 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 19g | 24% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 84 mg | 28% |
| Natrium 511 mg | 22% |
| Total Carbohydrate 38g | 14% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt sockerarter 5g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Calcium 133mg | 10% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 824mg | 18% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(20 betyg) Total tid 35 min
Prep 30 min, Cook 5 min
Portioner 4 (2 tacos vardera)
Dessa färgglada fisk tacos är mexikansk-restaurang-smaklig. Sautéing, i stället för fritering, håller fisken frisk och förenklar förberedelsen också.
Medan det finns en hel del ingredienser (alla dem med låg FODMAP) kommer receptet snabbt ihop och tillagningstiden är minimal. Den lätta och krispiga kålslakan kan vara ett fristående recept som en maträtt för varje måltid.
Ingredienser
- 3 koppar finstrimlad rödkål
- ½ kopp tunnskivad loppgrönsaker
- ¾ kopp skivad rädisor
- 2 matskedar friskt limejuice
- 1 matsked vitlök-infuserad olivolja
- 1/8 tsk salt
- ¼ tsk socker
- ¼ kopp hackad koriander , tillval
- 2 matskedar malda ancho chile
- 2 teskedar malda kummin
- 1 ¼ tsk rökt paprika
- ¼ tsk salt
- 2 matskedar friskt limejuice
- 5 teskedlar vitlök-infused olivolja, delad
- ¼ kopp majonnäs med olivolja
- 3 msk laktosfri mjölk eller vatten
- 1 ¼ pund torsk eller annan fast vit fisk, benfri, hudlös
- 10 6-tums okokt majs tortillas
Förberedelse
- För att göra den mexikanska slaw
- I en medium skål blanda tillsammans kål, skallingar, rädisor, limejuice, olja, salt, socker och koriander (om du använder).
- Låt slaw marinera, omrör regelbundet, i minst 15 till 20 minuter.
- Att göra fisken
- Skär fisk i ¾-tums skivor. Tillsätt fisk till den stora skålen med kryddpasta och rör om till kappa. Värm en stor stekpanna över medelhög värme. Tillsätt den sista teskedlen vitlökinfuserad olja till stekpannan, luta pannan till kappa med olja.
- Lägg fiskbitar, skrapa i kryddor och vätska från skålen och koka, rör omedelbart tills fisken kokas igenom och flaskar lätt, 3 till 5 minuter.
Topp varje taco med 3 eller 4 bitar fisk och 1/3 kopp mexikansk slaw; drizzle med Spicy Taco Sauce. Servera med gott om servetter.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du gillar mycket värme, lägg till 1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar till kryddpasta innan du lägger till olja och limejuice.
Tidsbesparare: använd färdigförpackad strimlad kål- eller coleslawblandning från snabbköpstillverkningsavsnittet.
Använd crunchy majs tortilla eller tostada skal, om det är föredraget, eller varma mjuka tortillor på en lätt smutsad grill.
Matlagning och serveringstips
Detta recept förutsätter användningen av ett mildt kryddigt ancho chile-pulver. Om din är för varm, minska mängden för att uppnå din önskade värme.
Släden kan göras flera timmar i förväg och hålls, tätt täckt, i kylskåpet.
