Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 283Fat 12gCarbs 5gProtein 38g Show Nutrition Label Dölj Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 5 fajitas | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 283 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Natrium 802mg | 35% |
| Total Carbohydrate 5g | 2% |
| Kostfiber 2g | 7% |
| Total socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 38g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 41mg | 3% |
| Iron 3mg | 17% |
| Kalium 670 mg | 14% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(104 betyg) Total tid 30 min
Prep 20 min, Cook 10 min
Serveringar 5 fajitas
Innan du frågar ja, det finns sojasås i detta recept (jag anser det vara "hemlig ingrediens") . Jag fick tanken år sedan när jag frågade kocken på en mexikansk restaurang om hans stora fajitas, så jag känner att jag är på säkert mark. Kjolbiff är traditionell, men du kan verkligen använda vad som helst du vill ha, eller benfri hudlösa kycklingbröst. Jag brukar använda gröna lök för grillning (du kan få mer för samma kolhydrater och mer fiber) men vanliga lökar om jag gör dem i en stekpanna. Näringsinformationen beräknas med hjälp av stek utan tortilla.
Ingredienser
- 1,5-2 lbs. kjolbiff (eller annat nötkött eller kyckling lätt skuren i remsor)
- 1 medium lök (skivad), eller 15 medelstora allskallioner (gröna lök)
- 2 stora
- Bell peppers (skivad)
- 1/4 kopp sojasås
- 1/4 kopp lime juice
- 1 tsk. chili pulver
- 2 msk. olja
- Beredning
1. Kombinera sojasås, lime juice, chili pulver och olja. Om du grillar, spara ett par matskedar åt sidan för att kasta med grönsakerna.
2. Skär köttet i ca 1/2 tums skivor. Om du använder kjolbiff, flankbiff eller annat kött med en uppenbar spannmål (linjer genom köttet), var noga med att skära vinkelrätt mot spannmålen, eller du kommer att tugga mycket länge. (Tänk på det – du vill skapa mycket korta fibrer, inte några långa.) Ännu bättre: Har slaktaren på din lokala marknad skära köttet för dig-ja, de kommer att göra det! 3. Om du lagar mat i en stekpanna, marinera allt tillsammans i en skål eller plastpåse (en zip-typ fungerar bra). Om du grillar, marinera köttet och grönsakerna separat. Även några minuter hjälper, upp till 2 timmar är bra.
4. Värm grillen tills den är varm om du använder en grill. Se till att grillen är ren och torka ner den med olja. Töm sedan marinaden från köttet och grönsakerna och grilla dem – det tar bara några minuter. Jag gillar att använda en grönsaksgrill topper eller korg för grönsakerna.
5. Koka köttet först för att laga mat i en stekpanna (helst vanlig eller gjuten järn). Kocken ska antagligen ta två satser, beroende på din panna. Tillsätt lite olja i stekpannan och få det väldigt varmt (oljan skimrar). Om du inte får det tillräckligt varmt (eller folkmassan är för mycket kött i), kommer köttet att ånga i stället för att brinna. När köttet är brunat, ta bort och lägg till grönsaker. När de börjar mjukna, returnera köttet till stekpannan för att värma igenom.
6. Servera med salsa, gräddfil, koriander (om så önskas) och guacamole. Om tortillor med lågkarbid är tillgängliga, är det ett bra tillägg, men en gaffel fungerar bra.
