Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 399Fat 9gCarbs 44gProtein 34g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 399 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 9g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 44mg | 15% |
| Natrium 375mg | 16% |
| Totalt Karbohydrat 44g | 16% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt sockerarter 5g | |
| Innehåller 2g tillsatt socker | 4% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 51mg | 4% |
| Järn 2mg | 11% Kalium 945 mg |
| 20% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (10 betyg) Total tid | |
30 min Prep
30 min , koka0 min Servings
2 Poke (uttalad "PAH-KAY") är en traditionell hawaiisk maträtt med rå fisk och serveras med varmt ångad ris . Poke betyder "att skära eller skiva" och det är precis vad du gör-kub fräsch, sushi-grade fisk i kuber, marinera dem i en enkel salig sås och servera i en skål med ris och massor av påfyllningar.
Denna poke skål receptet är ett sätt att få en sushi-liknande måltid hemma utan att behöva rulla. Det använder ångad fullkornsbrunt ris, färsk gulfärgad (eller ahi) tonfisk och färska grönsaker – snabbpipade morötter, krämig avokado, rädisor och koriander. Stänk av sesamfröskivor från skålen. Ingredienser
1/2 kopp morötter, strimlad
1 tesked socker
- 1 tsk fräsch ingefära pasta
- 1/4 kopp vin vinäger
- 8 ounces sushi grade gulfin (ahi) tonfisk
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 1/2 tesked sesamolja
- 2 matskedar malet skalot
- 3 stjälkar grön lök, hackad
- 1 1/2 kopp rökt brunt ris
- 2 rädisor, mycket tunt skivad
- 1/2 liten avokado, tunt skivad
- Färsk koriander (för garnering) Six sesamfrön (för garnering)
- Beredning
- Lägg gulrötter i en kruka. Vispa ihop socker, ingefära och ättika och lägg till morötter. Skaka och kyl i en timme för att snabbt plocka morötter.
- Skär tonfisken snyggt i 1/2-tums kuber med en vass kniv. Placera i en icke-reaktiv skål.
Lägg till sojasås, sesamolja, skalot och grönlök och rör om att kombinera. Kyl medan du förbereder andra ingredienser.
- Dela ris mellan två skålar. Skopad tonfisk på toppen och garnera med morötter, rädisor och avokado. Strö med koriander och sesamfrön och servera.
-
Ingrediensvariationer och substitutioner
-
Gör det själv med vad som helst färsk grönsaker du har till hands, och om du föredrar lite krydda, lägg till lite wasabi eller sriracha. Du kan också använda sushi-grade lax i stället för tonfisk om du vill.
-
Matlagnings- och serveringstips
Skräck inte av den råa fisken. Fråga bara din slaktare för tonfisk av sushi för att säkerställa att det är säkert att äta rå och håll det kallt tills det är klart att använda. Använd sedan en mycket skarp kniv för att skära den i rena, halvtimme kuber.
Använd snabbkokande brunt ris istället för traditionella om du är kort i tid.
