Nutrition Highlights (per portion)
Kalorier 284Fat 15gCarbs 25gProtein 16g Show Nutrition Label Hide Nutrition etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portion: 2 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 284 |
| % dagligt intag * | |
| Total Fat 15g | 19% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 400mg | 17% |
| Totalt Carbohydrate 25g | 9% |
| Kostfiber 4g | 14% |
| totala socker 8g | |
| Inkluderar 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 16g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 44 mg | 3% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 591 mg | 13% |
| * Dagens dagliga värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(31 betyg) Total tid 60 min
Prep 30 min, Cook 30 min
Portion 2
kammusslor är en enkel och snabb matlagning protein som kan hjälpa till att få middag på bordet på veckonätter, eftersom de laga mat i bara två minuter per sida. Dietary riktlinjer i USA uppmuntrar vuxna att äta åtta ounces av en mängd fisk och skaldjur varje vecka. Människor som följer en medelhavsstil diet som innehåller skaldjur tenderar att vara lägre risk för fetma och vissa typer av cancer.
För att laga det här receptet, kan du använda antingen en non stick eller gjutjärnspanna. Garlicky majs och gröna bönor gör en skarp sommarrätt, men glöm inte de färska örterna, vilket ger mer antioxidanter och massor av smak och friskhet.
Ingredienser
- ½ pund medel scallops (ca 10 kammusslor totalt)
- 2 matskedar olivolja, uppdelad
- ½ pund gröna bönor (ca 20 totala gröna bönor, trimmade)
- två medel öron majs, skalade och skär av cob
- två stora vitlök nötkött, malet
- ¼ kopp färsk persilja, hackad
- salt och peppar efter smak
Förberedelse
1. Ta bort musklerna från småkammusslorna. Pat torr.
2. Smält en matsked olivolja i en stor stekpanna (non-stick eller gjutjärn båda arbetar) över medelhög hög värme. Tillsätt kammusslor i stekpannan i ett enda lager och laga mata, bläddra en gång till guldbrun och genomskinlig i mitten, ca 2 minuter per sida. Smaka med salt och peppar. Placera på en tallrik och lägg åt sidan när du förbereder grönsakerna.
3. Värm en matsked olivolja i stekpannan över medium hög värme. Tillsätt de gröna bönorna och ett stänk vatten, täck kakan och laga i 3 till 5 minuter. Ta av locket och tillsätt majs och vitlök och sauté ytterligare 2 minuter. Smaka med salt och peppar.
4. Stänk örterna över kammusslor och persilja och servera.
Ingrediensvariationer och tips
Blanda örterna och använd hackad mynta, koriander eller basilika. Alla örter är låga i kalorier men packar en allvarlig stans. Plus, smaksättningsmedel med örter gör det möjligt att skära på salt utan att ge smak.
Matlagning och servering Tips
Köp "torra kammusslor", som inte injiceras med saltlösning. Vissa butiker säljer frysta vilda kammusslor i bulk. Håll dem i frysen och tina mängden kammusslor du behöver i kylskåpet natten innan du lagar mat. Vänd bara kammusslorna en gång under matlagning så att de får en fin sår på varje sida.
