Den typiska jordnötssmör och gelésmörgås består av ett par skivor vitt bröd, en stor blomma jordnötssmör och två eller tre skedar av gelé. Det är kanske inte den hälsosamma saken i världen att äta, men det är verkligen inte så illa. Jordnötssmör är en bra källa till enomättade fetter och mineraler. De största problemen är det totala kaloriantalet och bristen på fiber från vanlig gammal raffinerad vitbröd.
Men med ett par swaps kan du njuta av en näringsrik PB & J som inte kommer att fördärva din diet.
Börja med bättre bröd
Varje smörgås börjar med något slags bröd, inklusive PB & J. Vanligt köpta vita bröd är gjorda med raffinerat mjöl, vilket innebär att vetet avlägsnas från kli och klor innan det görs till mjöl. Bröd med raffinerat mjöl varar längre än helvetebröd och har den mjuka ljustexturen så många människor älskar. Vitt bröd lider av en stor förlust av näringsvärdet på grund av raffinering eftersom många bra saker avlägsnas i processen. Även om några av näringsämnena läggs in genom att berika mjölet, är det inte lika bra för dig som bröd gjord av fullkornsmjöl.
Om du funderar på det, handlar det om allt vitt bröd, att smörgåsen är ihop och det har verkligen inte mycket egen smak. Om du byter ut ditt gamla vita bröd för 100 procent fullkornsbröd, lägger du till en fin nötaktig smak för din smörgås.
De flesta livsmedelsbutikerna bär flera sorter av fullkornsbröd så att du kan välja regelbundet helvetebröd, läckert stavat bröd eller välja en loaf gjord med en smaklig blandning av hela korn, inklusive korn och havre. Om du inte är i gluten kan du hitta några fina smaker av högfiberbröd med intressanta ingredienser.
Några pickier-ätare gillar inte helt korn av något slag, men det behöver inte vara ett problem eftersom du kan köpa vitt bröd som fortfarande är fullkornsbröd. Fullkornsvitt bröd är gjord av en typ av vete som är ljusare i färg och har en mildare smak, och det är lika frisk som brun helmjöl.
Gå bortom jordnötssmör
När du har valt ditt bröd, är det dags att undersöka jordnötssmöret. Sammantaget är jordnötssmör en bra hälsosam produkt så länge du väljer ett varumärke som inte har tillsatt socker. Trots allt är jordnötssmör redan utsökt, så det behöver inget socker. Lätt eller tjockt jordnötssmör har samma näringsinnehåll, så välj vilken typ du föredrar.
Ett annat alternativ är att använda är ett nötsmör som tillverkas av andra nötter än jordnötter, såsom mandelsmör. Det finns ingen stor skillnad mellan de två näringsämnena, men mandelsmör har en trevlig smak som går bra med hela korn. Du hittar också cashew eller sojasmör i de flesta livsmedelsbutiker.
Jordnöts- och nötsmör är näringsrika, men också höga kalorier, så om du tittar på din vikt är det viktigt att hålla koll på din serveringsstorlek. Och om du har blivit tillsagd att undvika natrium, gå till ett varumärke som inte tillför något salt.
Ännu bättre, i många butiker kan du mala ditt eget jordnötssmör eller nötsmör från bulkmuttrar. Kontrollera bulkmatgången för detta alternativ. Det kommer inte att ha tillsatt salt, sötningsmedel eller konserveringsmedel.
Byta fruktspridning för gelé
Ett typiskt butiksmärkeburk av gelé är gjord av fruktjuice, socker och pektin. Nutritionellt talar du för det mesta bara kalorier från tillsatta sockerarter, och det finns ingen fiber. Det smakar nog inte så bra, såvida det inte är ett avancerat märke.
Vad är en bättre idé? Använd nedsatt socker sylt i stället för gelé. Välj en hälsosam fruktspridning med bara frukten och inget tillsatt socker.
Fruktspridningen är fortfarande gott söt och inte tillsatser av socker hjälper till att skära kalorierna lite och du får även lite fiber. Egentligen, med en högkvalitativ fruktsprid smakar du frukten snarare än goopysocker.
Du kan hoppa över gelén helt och lägga till färsk eller torkad frukt till din smörgås. Naturligtvis skulle det inte vara tekniskt en PB & J längre, men en skivad banan är utsökt med jordnötssmör, eller du kan toppa din smörgås med russin eller till och med tunna äppelskivor.
