Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 40Fat 3gKarbs 2gProtein 2g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 40 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 72mg | 24% |
| Natrium 89mg | 4% |
| Total Carbohydrate 2g | 1% |
| Kostfiber 0g | 0% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 43mg | 3% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 47 mg | 1% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(6 betyg) Total tid 30 min
Prep 10 min, koka 20 min
Servings 8
Denna låg-carb-sockerfri Custard-såsrecept är det traditionella sättet att använda upp äggulorna kvar när man snöar pudding och gör en sås för det samtidigt.
Denna sås är mycket lik fransk crème anglaise, som är en klassisk dessertsås som kan användas på frukt eller till och med tårta.
Det är inte svårt att göra, men följ instruktionerna noggrant, eller så kan du sluta med äggröra.
Ingredienser
- 1 kopp mjölk (hela)
- 1/4 tsk vanilj extrakt (god kvalitet)
- 1 msk stevia
- 1/4 tsk salt
- 3 stora äggulor (vid rumstemperatur)
Förberedelse
- I en liten tung botten kastrull, värm 3/4 kopp helmjölk och 1/4 kopp tung kräm eller bara 1 kopp helmjölk (eliminera grädden) tills skållning. Om det är ångat är det förmodligen där. Avlägsna från värme. Du kan också göra det i mikrovågsugnen.
- Lägg 1/4 tesked av god kvalitet vanilj, konstgjord sötningsmedel till lika med 2 matskedar socker och 1/8 tesked salt till mjölken. Blanda väl.
- Slå 3 stora rumstemperaturäggägg i en liten, värmebeständig eller rostfri stålskål. Tillsätt lite av den heta mjölkkrämen och blanda väl (det kallas "härdning" äggen så att de inte lagar mat).
- Repetera, tillsätt lite mer mjölk så att du gradvis tar ägg upp till temperaturen.
- Lägg en liten mängd vatten i botten av en dubbelkedja eller en kruka där du kan lägga skålen med de härdade äggen. Värm vattnet. Vattnet ska inte kunna röra botten av skålen.
- Placera skålen med de tempererade äggen över potten med kokande vatten och rör om eller vispa tills blandningen börjar tjockna, ta bort från värme och rör om tills den täcker en sked. Kyla.
