Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 226Fat 12gCarbs 8gProtein 21g Visa näringslabel Dölja Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 8 portioner | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 226 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 57mg | 19% |
| Natrium 487mg | 21 % |
| Total Carbohydrate 8g | 3% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt sockerarter 4g | |
| Innehåller 1g tillsatt socker | 2% |
| Protein 21g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 125mg | 10% |
| Järn 1mg | 6 % |
| Kalium 424 mg | 9% |
| * Den dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(30 betyg) Total tid 40 min
Prep 20 min, koka 20 min
Servings 8 porslin
Detta är en av min familj favorit efter semestern måltider. Du kan göra det med antingen spaghetti squash eller shirataki nudlar, eller någon low-carb nudel du gillar. Naturligtvis kan du använda kvarvarande kyckling eller kalkon.
Ingredienser
- 3 koppar kyckling (eller kalkon, kokt och hackad)
- 6 koppar spaghetti squash (kokt eller 3 förpackade beredda shirataki nudlar)
- 1/4 kopp lök (hackad)
- 8 oz svamp (skivad)
- 2 matskedar olja
- 1 1/2 kopp sojamjölk (osötad eller se nedan)
- 1/2 koppkräm
- Tillval: mjöl eller annat förtjockningsmedel (se anmärkning nedan)
- Till smak: salt (börja med 1/2 tesked eller 1 Matsked kyckling eller kalkonssoppa bas som Better Than Bouillion)
- Till smak: peppar
- Tillval: 1/3 kopp torr sherry
- 1/4 kopp Parmesanost (riven)
- 1/4 kopp mandelmjöl (eller lågkolbrödsmulor)
Förberedelse
- Söt löken i oljan eller smöret. Tillsätt svampen och laga mat tills de har gett upp det mesta av sin fuktighet. Tillsätt salt och peppar och rör om.
- Om du använder mjöl för förtjockningsmedel, lägg till det här och koka i 1 till 2 minuter. Tillsätt vätska och andra förtjockningsmedel, och lägg till en simmer. Tillsätt sherry, om så önskas.
- Lägg till kalkon, och ta tillbaka till en simmer. Blanda med nudlar eller squash i gryta.
- Spräng almondmjöl och ost på toppen. Baka ca 10 minuter, eller tills toppning börjar brinna.
För den vita såsen:Du behöver 2 koppar vit sås för denna maträtt. Förtjockningsmedlet och mejeriet i det är upp till dig. Jag använder 1 1/2 koppar osötad sojamjölk (osötad mandelmjölk skulle förmodligen också fungera) och 1/2 koppkräm. Men du kan använda all mjölk eller vad som är bäst för din egen matplan. För förtjockningsmedel använder jag 2 matskedar mjöl och 1 msk kommersiell lågkarbonförtjockare (ThickenThin).
För spaghetti squash:Förbered en spaghetti squash och ta ut tillräckligt många strängar för att nästan fylla botten av en 9×13 pan. Jag tänkte på 6 koppar tätt packade, men jag mäter inte. Detta lägger till 6 gram kolhydrat och 1 gram fiber till grundreceptet.
För Shirataki Nudlar:Jag använde tre paket av spaghetti-typen shirataki nudlar. Skölj väl i en kolv och skär i bitar med sax. Dränera mycket bra. Tofu shirataki nudlar lägger till 3 gram kolhydrat och 2 gram fiber till varje servering av grundreceptet.
Sätt i 9×13 pan eller annan gryta.
För andra typer av nudlar:Bered enligt paketets anvisningar och lägg till karbantal till grundreceptet. Sätt i 9×13 pan eller annan gryta maträtt. Värm ugnen till 450 F.
