Nutrition Highlights (per portion)
Kalorier 165Fat 5gCarbs 10gProtein 20g Show Nutrition Label Hide Nutrition Label
| Nutrition fakta | |
|---|---|
| Portion: 6 | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 165 |
| % dagligt intag * | |
| Total Fat 5g | 6% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 48mg | 16% |
| Natrium 443 mg | 19% |
| Totalt Kolhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 3g | 11% |
| totala socker 5g | |
| Inkluderar 0g tillsatt socker | 0% |
| Protein 20g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 87 mg | 7% |
| Iron 2mg | 11% |
| Kalium 460 mg | 10% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(5 betyg) Total tid 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Servings 6
Palak kyckling är en utsökt kryddig Indisk kyckling med spenatfat. Du kan servera den som en stor huvudrätt med basmati-ris eller ett bröd som naan. Det är snabbt att förbereda om du har ingredienserna till hands.
Du kommer att vilja göra en resa till den indiska livsmedelsbutiken för att få färska curryblad, garam masala, svarta kardemumma pods och indiska röda chilipulver (liknande den markerade cayennepeppar som du kan ersätta). Medan du kan göra skålen utan färska curryblad, lägger de till ett skarpt element som inte finns i torrt currypulver.
När du har alla ingredienser lagrade, kommer du njuta av att göra denna maträtt och andra indisk-kryddade rätter.
Ingredienser
- 1 pund benfritt, skinn kycklingbröst skuren i kuber (ungefär en tum från en tum)
- en matsked vegetabilisk olja
- 7 färska curryblad
- 2 lagerblad
- ett stick kanel
- 2 svarta kardemumma skida
- 4 klyftor
- 2 koppar hackad lök
- en tesked vitlökspulver
- 1 tsk marken färsk ingefära
- en kopp tomatsås
- 1/8 tsk gurkmeja
- 2 tsk koriander pulver
- 1/2 tsk garam masala (indisk kryddblandning)
- 1/8 tesked Indian röd chili pulver
- 1/2 tsk salt
- 5 matskedar hackad färsk koriander
- ett paket fryst hackad spenat (10 uns)
Framställning
- Om du använder fryst spenat, tina den och vrida ur allt vatten ut av det. Skålen kommer att smaka mycket bättre om allt vattnet är vriden ut. Lägg åt sidan tills du ringde till nedan.
- Hök löken och tomaterna (om du använder färska tomater).
- Grind vitlök och ingefärarot om du använder färska vitlök och ingefära i stället för beredd.
- Stek de färska karrybladen i oljan i 20 sekunder, tillsätt kanel, svart kardemumma, kryddnejlika, laurbladen och koka ytterligare 20 sekunder.
- Lägg i lökarna och laga tills de är guldbruna.
- Lägg till ingefära, vitlök och tomatsås. Rör om detta i pannan och tillsätt sedan gurkmeja, korianderpulver, garam masala, rött chilipulver, salt och hälften av korianderna. Rör
- Lägg till kycklingen. Koka kycklingen med blandningen i pannan tills vattnet som kokar ut kycklingen och grönsakerna avdunstar, ca 10-15 minuter.
- Lägg till spenaten och laga tills kycklingen är öm och kokt.
- Garnera med resten av korianderna.
- Servera med basmati-ris eller med ett bröd som chapati, roti eller naan.
En anteckning om värme nivån
Mängden kryddig värme i denna maträtt bestäms av det röda chili-pulvret och garam masala. Det är lättast att öka eller minska mängden rött chili-pulver du använder för att få det till din valda mängd värme. Vissa garam masala blandningar är mer kryddiga heta än andra, men det lägger också till flera smaker som du vill ha i skålen.
Ledsagare: Palak kyckling skulle vanligtvis serveras tillsammans med en yoghurt raita och grönsaksrätter.
Rester kan värmas upp i mikrovågsugnen till lunch eller för framtidsmiddagsförrätter.
