Nutrition Highlights (per portion)
Kalorier 254Fat 14gCarbs 16gProtein 15g Show Nutrition Label Hide näringsvärdesdeklarationen
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portion: 10 (1 taco vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 254 |
| % dagligt intag * | |
| Total Fat 14g | 18% |
| mättat fett 5g | 25% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 691mg | 30% |
| Totalt Carbohydrate 16g | 6% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| totala socker 6g | |
| Inkluderar 4g tillsatt socker | 8% |
| Protein 15g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 66 mg | 5% |
| Järn 2mg | 11% |
| Kalium 413mg | 9% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(16 betyg) Total tid 255 min
Prep 15 min, Cook 240 min
Serveringar 10 (1 taco varje)
Långsam matlagning tar fläsk till en gudomlig nivå. Det blir super smakfullt med en gurkmeja kryddat gnid och öm när det prutas i en tomatbaserad honung, äppelcidervinäger och Dijon senapssås.
Hjärnan boost i denna maträtt kommer från den indiska spice gurkmeja, med sina kraftfulla anti-inflammatoriska egenskaper. Gurkmeja har visat sig avvärja inflammation i kroppen. Det bidrar också bra till hjärnhälsan. Plus, C-vitamin, kalium och folsyra i tomatpastaen erbjuder ditt sinne fördelaktiga näringsämnen.
Rå äppelcidervinäger är en potent tonic. Den är full av probiotika-de goda bakterierna! Vinägerna ger såsen en härlig sur smak, som balanseras snyggt av sötma av rå honung. Det är en delectable, no-brainer maträtt.
Ingredienser
- 3 pounds benfritt fläsk axeln, fett trimmas och skärs i 4 delar
- 2 msk färskriven eller torkade gurkmeja rot
- 2 teskedar kosher salt
- en matsked vitlökspulver
- 2 matskedar rökt paprika
- en matsked nymalen svartpeppar
- 2 matskedar tomatpuré
- 1/2 kopp rå äppelcidervinäger
- 1/2 kopp vatten
- 1/4 kopp Worcestershire sås
- 2 msk rå honung
- 1 matsked dijonsenap
- 10 mjukt mjöl "street-storlek" taco shells
- en kopp strimlad Romaine sallad (valfritt)
- 1 stor jalapeno, tunnskivad, membran och frö avlägsnad (valfritt)
- 1/2 stor avokado, tunt skivad (valfritt)
- 1/2 kopp lättfett vanlig grekisk yoghurt (valfritt)
- 1 stor kalk, kvarts och juiced (valfritt)
Förberedelse
- Lägg gurkmeja, salt, vitlökspulver, paprika och svartpeppar i en stor skål. Rör ihop och lägg till fläskbitarna. Gnid alla sidor med kryddblandningen.
- I en annan skål, lägg till tomatpasta, ättika, vatten, Worcestershire sås, honung och senap. Rör tills väl blandad.
- Lägg de gnistade fläskbitarna i skålen i den långsamma ugnen. Häll vätskeblandningen på toppen. Skruva fast det långsamma locket på toppen och starta ugnen. Koka till den angivna tiden på din spis (vanligtvis 4 till 6 timmar för köttfritt kött).
- När tillagningen är färdig, öppna spis och ta bort kött på skärbräda. Med två gafflar dra försiktigt fläsken av varandra. Placera köttet på taco-skalen.
- Om så önskas, lägg till ackompanjemang, såsom sallad, jalapenos, vanlig yoghurt, avokado och limejuic ovanpå varje.
Ingrediensbyte och variationer
Använd fläskfilé i stället för axeln för att luta ut detta recept, eller var noga med att trimma allt synligt fett från köttet.
Extra påfyllningar som skulle lägga till smak och konsistens är koriander, strimlad ost, juljordjicama, morötter, betor och / eller rädisor.
För en helkorns twist, använd små, mjuka helvete eller majs tortillor.
Matlagnings- och serveringstips
Om du har en tryckkokare kan du laga mat på halva tiden. En långsam spis gör det möjligt att ställa in det och glömma det.
Servera varm. Kyl upp rester i upp till tre dagar; värm upp i mikrovågsugnen i 45 sekunder till en minut eller på spisen i 5 minuter.
