Näring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 197Fat 4gCarbs 40gProtein 3g Visa näringslabel Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1 kopp vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 197 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Total Carbohydrate 40g | 15% |
| Dietfibrer 7g | 25% |
| Totalt sockerarter 17g | |
| Innehåller 6g tillsatt socker | 12% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 86mg | 7% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 731mg | 16% |
| * Det dagliga värdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(7 betyg) Total tid 45 min
Prep 15 min, Cook 30 min
Servings 4 (1 kopp vardera)
Dessa söta och söta grönsaker är inte bara en bra sidovägg men kan också vara tillsatt till sallader eller inlagda i kokta låg-FODMAP-korn som quinoa, ris eller buckwheat groats för att liven dem upp. De tricks som lägger till smak är hög värme och rostning i ett enda lager för att möjliggöra maximal kontakt med den heta pannan.
Ingredienser
- 3 medellånga morötter, skalade (ca 8 ounces)
- 3 medelstaka persilja, skalade (ca 8 ounces)
- 1 medium sötpotatis, tvättad, skinn på ca 8 ounce
- 1 matsked ägglös olivolja
- ¾ tesked torkade timjan lämnar
- 1/8 tsk salt
- 1/8 tesked nybakad svartpeppar
- 2 matskedar 100% ren lönnsirap
- 7 teskedar balsamvinäger
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425F. Spray 2 stora bakplåtar med bakspray eller kappa med olja. Cut varje grönsak i 1 ½ x ½ tum tjocka bitar. Skär grönsaker i likformiga bitar säkerställer att de kommer att laga mat i samma takt.
- Lägg grönsaker i staplar i mitten av varje bakplåt. Drizzle med vitlök-infuserad olja och kasta till kappa. Strö över timjan, salt och peppar och kasta igen. Sprid grönsaker i ett enda lager på bakplåtar. Placera i mitten av ugnen och steka tills grönsaker är en djup guldbrun på botten, 20 till 25 minuter.
- Medan grönsaker rostar, kombinera lönnsirap och balsamvinäger i en liten skål.
- Avlägsna kakan från ugnen och torka lönnvinägerblandningen jämnt över grönsaker och vrid sedan bitarna över på kappan. Vänd vegetabiliska bitar så att en obrunad sida är nedåt på pannan.
- Sätt tillbaka pannan i ugnen och steka tills blandningen bubblar och förminskas mest, 5 minuter. Röra grönsaksstycken för att belägga med sirapblandningen. Ta bort eventuella bitar som uppvisar risk för bränning och återlämna resten till ugnen för att steka tills blandningen är torr, 3 till 4 ytterligare minuter.
- Ta bort grönsaker från pannan medan den fortfarande är ganska varm, eftersom de kan hålla sig något när de är svala. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
- Ingrediensvariationer och substitutioner
Denna teknik har ett brett utbud av applikationer för att göra lågfodmap-grönsaker smaka bra, prova med vita potatis, fänkål, kål eller paprika.
Byt dina favoritväxter till timjan.
Rosemary, oregano eller dill är andra möjligheter.
Matlagnings- och serveringstips
