Thai Coconut Curry Chicken Recept

Ernæring Höjdpunkter (per portion)

Kalorier 354Fat 31gCarbs 9gProtein 19g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Etikett

(145 betyg) Total tid 30 min
Prep 20 min, Cook 10 min
Servings 4

Denna enkla Thai Coconut Curry Chicken Recept är en enkel one-pot måltid. Du kan använda någon thailändsk krydda eller curry du gillar. Det finns burkar av olika typer av thailändsk currypasta på marknaden, eller du kan använda en pulveriserad blandning. Servera denna klassiska sydasiatiska maträtten över Blomkål Ris.

Ingredienser

• 1 msk kokosnötolja
• 1/2 medium lök, hackad
• 1 medium röd paprika, kärnad, fröad och hackad
• 2 matskedar karrypasta, (välj grön, röd, gul, Massaman eller Panang beroende på din preferens för kryddig eller mild, kryddig eller söt curry)
• Salt till smak
• 1 pund benlös, skinnlösa kycklinglår, skär i bitar av bitformat
• 3/4 14 uns-kokosmjölk
• 12 uns färska eller frysta gröna bönor
• Juice av 1 lime

Förberedelse

1. Värm kokosnötoljan i en stor stekpanna. Den faktiska mängden olja beror på pannans storlek. Du vill ha en tunn beläggning på botten.
2. Lägg till 1/2 mediumhackad lök och 1 mediumhackad röd paprika. Rör och koka tills lök är genomskinligt och bli mjukt.
3. Lägg till thailändska kryddor (inklusive salt eller krydda salt). Mängden beror på spice mixen du använder. Jag använder ca 4 teskedar, men för ett annat märke som en het pasta, använd närmare 2 teskedar. Rör tills du börjar lukta kryddorna.

1. Lägg till 1 pund hackade kycklingbitar. Rör om till nästan kokt genom.
2. Lägg till 3/4 kan osötad kokosmjölk.
3. Lägg till 12 uns färsk eller frusen gröna bönor. Koka upp det och låt sedan simma tills gröna bönor är al dente.
4. Servera med juice av en lime.
5. Värmefaktorn i thailändska curries

Grön curry är typiskt den mest krävande thailändska curryen. Gjord med unga gröna chilis är det inte för den ny-till-thailändska currymassan som inte är redo för allvarlig värme. Nästa upp är röd thailändsk curry, som använder röd chili, men är inte lika kryddig som grön curry. Gult curry lägger till kokoskräm, förutom kokosmjölken i andra karryger, vilket ger en sötare, rikare smak än röda och gröna karriärer. Massaman curry är mildare än gul curry och har en liknande smak som röd curry, men tillsatsen av jordnötter erbjuder en sötare smak. Panang är den mildaste karriären, på grund av dess användning av sötare kryddor som kryddnejlika, kanel, kardemumma och muskotnöt, inklusive tillsats av jordnötter.