Fettlösliga vitaminer A, D, E och K är viktiga för en mängd olika biologiska funktioner som kroppen behöver för att kunna överleva och vara hälsosam. Du kan få dem från de livsmedel du äter (och sol exponering vid vitamin D), men de är också tillgängliga i tilläggsform, ofta i stora mängder.
Din kropp håller fettlösliga vitaminer i din lever och dina fettceller, så de lagras mycket längre än vattenlösliga vitaminer.
En hand, du är mindre benägna att hantera en brist, men å andra sidan kan de bygga upp på toxiska nivåer över tiden.
Hälso- och medicinavdelningen för National Sciences of Engineering, Engineering och Medicine har bestämt hur mycket av varje näringsämne du behöver varje dag, såväl som den tolererbara övre intagsnivån (UL). UL är det största intaget av varje näringsämne som är känt för att vara säkert.
Vitamin A
Vitamin A är nödvändigt för hälsosam vision, reproduktion, immunsystemfunktion och cellutveckling. Rekommenderad dagpenning är 700 mikrogram för kvinnor och 900 mikrogram per man. UL är 3000 mikrogram per dag. Regelbundet konsumera mer än detta belopp kan orsaka håravfall, sprickor, torr hud, huvudvärk och försvagade ben. Fortsatt överanvändning av vitamin A-tillskott kan leda till leverskador, speciellt om du också har ett högt intag av alkohol eller har leversjukdom eller höga nivåer av kolesterol och triglycerider.
Gravida kvinnor som konsumerar för mycket A-vitamin har ökat risken för fosterskador. Vitamin D Vitamin D hjälper kroppen att absorbera kalcium, så det är viktigt för starka ben och tänder. Rekommenderad dagpenning varierar mellan 5 och 10 mikrogram per dag. UL är 50 mikrogram (eller 2 000 internationella enheter) per dag.
Övergår denna mängd dagligen, kan orsaka ett tillstånd som kallas hyperkalcemi (förhöjd nivå av kalcium i blodet). Tidiga symptom innefattar illamående, kräkningar och diarré, och ett fortsatt högt intag av D-vitamin kan eventuellt leda till uttorkning, njuresten och njurskador. Vitamin E Vitamin E fungerar som en antioxidant i kroppen. Rekommenderad dagpenning är 15 mikrogram per dag och UL är 1000 mikrogram per dag. Att konsumera mer än UL varje dag kan leda till blödningsproblem, särskilt för personer som också tar blodförtunnande läkemedel. Stora mängder vitamin E kan också orsaka muskelsvaghet, illamående och diarré.
Vitamin K
Vitamin K är nödvändigt för normal blodpropp och är väsentlig för friska ben. Rekommenderad dagpenning är 90 mikrogram per dag för kvinnor och 120 mikrogram per dag för män. Institutet för medicin har inte bestämt ett UL för vitamin K-intag.
