Till skillnad från söta, mörka körsbär som du hittar i mataffären eller på bondens marknader är tårkörsbär sura, små och ljusröda. Du hittar dem i körsbärstångfyllningar och såser, men eftersom deras hälsofördelar blir bättre kända, är de alltmer tillgängliga i juicekoncentrat eller i kapslar innehållande pulverformigt koncentrat.
Även om mycket av forskningen om hälsokonsekvenser av tartkörsbär har fokuserat på en mängd sura körsbär som heter Montmorency, finns det andra sorter av surkörsbär som Balatonkörsbär.
Använder
Körsbär innehåller anthocyaniner, naturligt förekommande växtföreningar som har visat sig ha antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper. Några förespråkare föreslår att körsbär och deras saft kan hjälpa till vid förebyggande och / eller behandling av inflammatoriska tillstånd, såsom:
- Ryggsmärta
- Diabetes
- Muskelsmärta och ömhet
- Artros
- Rheumatoid artrit
Tartkörsbär har rapporterats vara en källa av sömnreglerande kemisk melatonin, så vissa tar dem för att förbättra sömnkvaliteten eller för att bekämpa sömnlöshet.
Vissa använder tårkörsbär för att främja muskelåterhämtning efter fysisk aktivitet. Körsbär sägs också vara ett botemedel mot gikt.
Är tärskörsbär mer effektiva än söta körsbär?
Tartkörsbär har visat sig ha högre nivåer av anthocyaniner, C-vitamin och betakaroten än söta körsbär. En halv kopp söta körsbär innehåller 9,3 gram socker och 46 kalorier, jämfört med 6,6 gram socker och 39 kalorier i tärkörsbär (vissa tärkörsbär kan ha lika mycket eller mer socker än söta körsbär).
Det finns emellertid inga riktiga bevis för att skillnaderna är signifikanta. Båda typerna av körsbär är höga i antocyaniner jämfört med andra livsmedel.
Det kan hända att vi hör mer om hälsovinsterna hos tårkörsbär på grund av hur de marknadsförs. U.S. Food and Drug Administration (FDA) har skickat varningsbrev till körsbärsodlare och tillverkare för att placera tårkörsbär på sina webbplatser som en medicinsk mat som eventuellt kan hjälpa till med gikt, artrit och diabetes.
Vilken forskning säger? Vissa undersökningar tyder på att anthocyaniner kan hämma föreningar (som cyklooxygenas eller COX) som spelar en nyckelroll i inflammationsprocessen, men få studier har undersökt huruvida att äta körsbär (eller ta koncentrat) kan lindra symtom på artrit, gikt eller diabetes utanför laboratoriet.
Studier med körsbär har varit mycket små, så vi behöver stora kliniska prövningar för att bekräfta deras effekter. Under tiden är här höjdpunkter från den tillgängliga forskningen:
1) Muskelåterhämtning efter träning
Tartkörsbär kan hjälpa till att lindra muskelsårighet och hjälpa dig att studsa tillbaka efter träning, föreslår en 2015-studie publicerad i Journal of the International Society av Sports Nutrition
. I undersökningar på 23 motståndsutbildade män fann forskare att deltagare i studien som tog pärlkärsbär med pärlor upplevde en större minskning av muskelsårighet, styrkaförlust vid återhämtning och markörer av muskelskador, inflammation och oxidativ stress än de som tog placebo.2) SovaTartkörsbär är naturligt rik på melatonin (ett hormon som är inblandat i reglering av sömnväckningscykler), enligt en studie som publicerades i
European Journal of Nutrition
2012. För studien konsumerade 20 friska människor antingen juice koncentrat av tårta Montmorency körsbär eller en placebo i sju dagar. Total melatoninhalt (mätt i urin) var förhöjt hos dem som konsumerade körsbärsjuice, med signifikanta ökningar i total sömntid, tid i sängen och sömnseffektivitet. 3) Gikt
Små experimentella studier tyder på att körsbärsförbrukningen kan sänka serumurinsyrahalten hos personer med gikt, en smärtsam inflammatorisk artrit som orsakas av kristalliseringen av urinsyra i lederna. En 2012 studie publicerad i
Artrit och reumatism
analyserade 633 personer med gikt som hade haft en giktangrepp under de senaste 12 månaderna. Körsbärsintag över tvådagarsperioden före en giktattack var associerad med en 35 procent lägre risk för återkommande giktattacker jämfört med ingen körsbärsförbrukning. 4) Artros Tart körsbärsjuice kan inte hjälpa till med artros smärta, enligt en studie publicerad i
Artros och Brusk
2013. Forskare fann att tårta körsbärsjuice lättnadssymtom för personer med mild till måttlig artros i knäet, men effekten var inte större än den hos en placebo. Gångtid och acetominofen användes inte heller av behandling med tärkt körsbärsjuice. Eventuella biverkningar Körsbär innehåller sorbitol, en typ av sockeralkohol som kan orsaka uppblåsthet, magbesvär, gas och diarré eller förvärra symtom hos personer med tillstånd som irritabel tarmsyndrom (IBS) eller fruktosmalabsorption.
Tartkörsbrukskonsumtion visade sig tillfälligt sänka systoliskt blodtryck (topptalet i en blodtrycksläsning).
I en fallrapport var daglig konsumtion av ett körsbärskoncentrat associerat med akut njurskada och höga kaliumnivåer hos en person med underliggande kronisk njursjukdom.
Kosttillskott har inte testats för säkerhet och är i stor utsträckning oreglerad. Tänk också på att säkerheten för kosttillskott hos gravida kvinnor, ammande mödrar, barn och personer med medicinska tillstånd eller som tar mediciner (som blodförtunnare) inte har fastställts.
Du kan få tips om hur du använder kosttillskott här, men kom ihåg att självbehandling av ett tillstånd och att undvika eller fördröja standardvård kan ha allvarliga konsekvenser.
Var hittar man
Tart körsbärsaft och juicekoncentrat och färska, frysta eller torkade tärkörsbär finns i livsmedelsbutiker, hälsokostaffärer och online. De finns också i kapselform från tilläggsbutiker och online.
Ett ord från
Verywell
Att dricka tårta körsbärsjuice eller äta tartkörsbär kan öka ditt antocyaninintag och antioxidantstatus. Medan studierna om hälsofördelarna lovar, finns det inte tillräckligt med bevis för att rekommendera tårkörsbär eller körsbärsjuice som behandling för alla tillstånd, inklusive smärta, gikt eller sömnlöshet. Om du fortfarande överväger att tillsätta tärtsjuicejuice till din kost, var noga med att prata med din vårdgivare för att diskutera om det passar dig.
