äppelcidervinäger är en vätska som produceras under jäsning av äppelcider. Under denna process fermenteras sockret i äpplen av jäst och / eller bakterier i cider, sedan till alkohol och slutligen till ättika.
Liksom andra typer av ättika är nyckelkomponenten i äppelcidervinäger ättiksyra. Äppelcidervinäger innehåller också andra ämnen som mjölksyra, citronsyra och äppelsyra och bakterier.
Föredragandena hävdar att äppelcidervinäger (och ättika i allmänhet) kan öka din hälsa på följande sätt:
1) Hjälp kontrollera blodsocker och förhindra diabetes
ättiksyra i ättika verkar blockera enzymer som hjälper dig att smälta stärkelse, vilket resulterar i mindre blodsockerrespons efter stärkelseformiga måltider som pasta eller bröd. I en rapport som publicerades 2017 granskade forskare tidigare publicerade kliniska prövningar om effekterna av vinägerintag med en måltid och fann att vinäger bidrog till att minska fluktuationerna i blodsocker och insulin efter måltiden.
För att införa äppelcidervinäger i dina måltider, försök att lägga till en stänk till sallader, marinader, vinaigrettes och såser. Om du har diabetes eller prediabetes, var noga med att konsultera din läkare om du funderar på att använda mängder som är större än de som normalt finns i matlagningen. Eddik kan interagera med diabetesmedicinering, och det ska inte användas av personer med vissa hälsofarliga villkor, som gastroparesis.
2) Stöd i viktminskning
Förespråkare hävdar att konsumtion av ättika före eller med en måltid kan ha en satiating effekt. En japansk studie undersökte effekterna av dagligt ättikaintag på kroppsfett hos vuxna som var överviktiga. Vid slutet av 12-veckorsstudien hade deltagare som hade konsumerat ättika en mycket blygsam minskning av kroppsvikt.
Kroppsmassindex (BMI), midjemåttet, triglycerider och visceralt fett reducerades också. Ytterligare studier är emellertid nödvändiga för att förstå sambandet mellan ättika och vikt.
Människor tenderar att konsumera större än normala mängder äppelcidervinäger när de använder det för viktminskning, med vissa även tar det i tablettform. Det finns dock en risk att piller kan skada matsmältningskanalen. Enligt en rapport hade exempelvis en kvinna en ACV-tablett in i halsen i 30 minuter och utvecklade smärta och ömhet i halsområdet och svårigheter att svälja som varade i sex månader.
3) Bli av med mjäll
För att ta itu med mjäll kan vissa människor finna att lätt spritzing ett äppelcidervinäger och vattenlösning på hårbotten bekämpar beständiga flingor, kliande och irritation. Vinäger ättiksyra kan ändra hårbotten pH, vilket gör det svårare för jäst – en av de främsta bidragsgivarna till mjäll – att blomstra. Sprayen lämnas vanligtvis i håret i 15 minuter före sköljning och används en eller två gånger i veckan.
Undvik att få äppelcidervinäger i dina ögon eller öron när du spritar håret eller sköljer lösningen. Det ska alltid spädas ut och användas i små mängder.
Du kanske vill använda ögonskydd. Om du har färgbehandlat hår, kontakta din färgtekniker eftersom det kan påverka din färg.
4) Stoppa kliande buggbett och -stick
Om du har myggbett, giftmurgröna eller maneter, kan en svag äppelcidervinägerlösning som dabas på biter och sting hjälpa klåda och irritation.
5) Fräscha håret mellan tvättar
För att hålla ditt hår färskt mellan tvättar, försök spritzing äppelcidervinägerlösning på dina rötter för att kontrollera oljan. Experter rekommenderar att du lägger fem droppar äppelcidervinäger till fem uns vatten i en sprayflaska och spritzing dina rötter flera gånger, en eller två gånger i veckan.
Var försiktig så att du inte får lösningen på ditt ansikte, ögon eller öron. Om ditt hår är färgbehandlat är det en bra idé att konsultera din färgämne innan du använder den.
Även om äppelcidervinäger ibland rekommenderas som hårspolning för att avlägsna schamponuppbyggnad och klargöra tråkigt hår, måste lösningen vara mycket utspädd eftersom det är svårare att hålla de större mängderna som används i sköljning från att komma i ansiktet, ögon och känsligt hudområde när du tvätter det ut hemma.
6) lindra mindre solbränna
Medan den vanligaste rekommendationen för mild solbränna är en sval vattenkompress, kallt bad, aloe gel eller fuktighetskräm, svär vissa människor med äppelcidervinäger. Det kan tillsättas i ett kallt bad eller blandas med kallt vatten och lätt sprittas på drabbade områden (undviker ansiktet) för att lindra smärta och obehag.
Äppelcidervinäger bör inte appliceras fullstyrka eller i starka koncentrationer på huden, eftersom surheten kan ytterligare skada huden. Det ska inte användas för allvarligare brännskador. Var noga med att konsultera din vårdgivare för hjälp vid bestämning av allvaret av din solbränna.
7) Klar akne och finnar
Äppelcidervinäger kan hjälpa till att torka bort finnar när en lösning är dabbed på finnar. Det bör spädas innan det appliceras på ansiktet eftersom det kan orsaka hudskador eller kemiska brännskador om det inte är tillräckligt utspätt.
Även om äppelcidervinäger föreslås som hudtoner rekommenderas det inte, eftersom ättiksyrakoncentrationen i ACV varierar mycket.
lugna ont i halsen
En ädelbrun elixir, äppelcider vinägerdrycker och garglar sägs lindra smärtan av ont i halsen. Även om det finns många olika recept och protokoll kräver ett grundläggande dryckrecept en tesked äppelcidervinäger, en tesked honung och en liten nypa cayennepeppar rörd i en kopp varmt vatten.
Även om vissa förespråkare hävdar att äppelcidervinäger har bakteriekämpande egenskaper och capsaicin i heta paprikor lindrar smärta, har det inte gjorts någon undersökning om äppelcidervinägernas förmåga att bekämpa ont i halsen.
Vissa källor rekommenderar en starkare lösning eller till och med tar äppelcidervinäger i skedet, men surheten kan orsaka irritation i mun och halsen eller kemiska brännskador.
Medan de flesta ont i halsen är mindre, om du har andra symtom eller är berörda, bör du kontakta din vårdgivare.
9) Lätt halsbränna och matsmältningsbesvär
Äppelcidervinäger sägs lindra vissa typer av halsbränna, surt återflöde och matsmältningssjukdomar som förstoppning eller diarré. För halsbränna anses äppelcidervinäger fungera eftersom det är surt och brist på magsyra tros utlösa halsbrännsymptom hos vissa människor.
Fortfarande innebär den allmänt accepterade halsbrännadieten att man reducerar sura livsmedel, så det är en bra idé att prata med din vårdgivare innan du lägger sura livsmedel till din kost.
Medan vissa källor rekommenderar att du tar det med sked, kan äppelcidervinägerns surhet leda till mun, hals eller esofageal irritation eller brännskador. En mer måttlig riktlinje skulle vara att ha en mängd som du normalt skulle äta i en måltid (vanligtvis en tesked eller mindre) utspädd i en kopp vatten eller tas i mat.
10) Cure Hiccups
För att stoppa hicka, föreslår förespråkare att konsumera en tesked socker med flera droppar äppelcidervinäger tillsatt till sockret. Sukkornas korniga konsistens och vinägerens sura smak sägs utlösa nerver i halsen och munen som är ansvarig för kontrollen av hickreflexen.
Om hicka är vanligt förekommande för dig, var noga med att se din läkare. Du vill inte regelbundet förlita sig på tillsatt socker i din kost för att bli av med hicka. Dessutom kan hicka vara ett tecken på ett underliggande tillstånd, som GERD eller en hiatal bråck.
11) Stamp Out Foot Lukt
För att hålla stinkande fötter under kontroll, hävdar förespråkare äppelcidervinäger kan hjälpa till att balansera hudens pH och bekämpa bakterierna som orsakar fotlukt. Typiskt blandas en bit äppelcidervinäger i vatten. Babykläder, bomullskulor eller dynor, små handdukar eller bomullsfodrar kan doppas in i lösningen, vrids ut och brukade torka botten av fötterna. Torkdukar kan göras fram och lagras i en lufttät behållare.
Även om en ättika doft kommer att märkas, släpper den ofta bort när ättikslösningen har torkat. Undvik att bära skor av material som läder som kan skadas av surheten.
12) Byt ut din deodorant
En äppelcidervinägerlösning kan bidra till att neutralisera luktskyddsarmhinnor bakterier. Bomullspuddar, handdukar eller bomullsfiltar är typiskt spridda med en mycket svag lösning och svepade på armhålorna. Vinägerluften bör spridas när den torkar.
Det är en bra idé att testa äppelcidervinägerlösningen i ett mindre område först och för att undvika att använda det om du har delikata fibrer, som silke.
Typer äppelcidervinäger
äppelcidervinäger är tillgänglig filtrerad eller ofiltrerad. Filtrerad äppelcider är en klar ljusbrun färg. Ofiltrerad och unpasteuriserad ACV (som Braggs äppelcidervinäger) har ett mörkt, molnigt sediment längst ner på flaskan. Känd som "mamma av vinäger" eller helt enkelt "mamman" består detta sediment huvudsakligen av ättiksyrabakterier.
Äppelcidervinäger finns också i tablettform. En studie från 2005 testade dock åtta märken av äppelcidervinägertillskott och fann att ingredienserna inte överensstämde med ingredienserna på etiketten. Dessutom ledde forskare kemiska analyser till att fråga om någon av produkterna var äppelcidervinäger eller helt enkelt ättiksyra.
Hur man använder äppelcidervinäger
Även om de flesta föreslagna användningsområden innebär att man spädar äppelcidervinäger innan den appliceras på kroppen, är säkerheten i olika ättika-till-vattenförhållanden inte känd. Ett 1:10 förhållande har föreslagits när det appliceras direkt på huden, men det borde vara svagare (eller helt undvikas) på svag eller ömtålig hud.
Även om en tesked till en matsked blandad i 8 uns vatten föreslås ofta som en rimlig mängd för internt bruk, är säkerheten hos olika doser inte känd.
Du kan försöka använda den mycket utspädd, men mängden ättiksyra i kommersiell äppelcidervinäger varierar (till skillnad från vit vinäger, vilket är 5 procent ättiksyra) vilket gör det omöjligt att vara säker på den sanna styrkan.
Biverkningar och säkerhet
Äppelcidervinäger är en populär hushållsrediens, vilket kan leda till att du tror att det är helt säkert. Även om det inte finns någon orsak till larm om du är generellt frisk, finns det några potentiella effekter att vara medveten om, särskilt om koncentrationen är för stark eller är för länge i kontakt med din kropp.
Äppelcidervinäger kan till exempel orsaka kemiska brännskador. Det har förekommit fallrapporter om kemiska brännskador efter att äppelcidervinäger användes för vårtor och ett hudtillstånd som kallas molluskumkontagiosum.
Även om äppelcidervinäger är allmänt utspädda som ett hemmedel för att bleka tänder eller fräscha andan, kan tänderna utsättas för surhetsgraden, vilket kan utgöra tandemaljning och leda till hålrum.
När det tas internt kan ACV resultera i minskad kaliumnivå, hypoglykemi, irritation i halsen och allergiska reaktioner. Det är en syra (ett pH mindre än 7 är en syra, och många äppelcider vinegars har ett pH på 2 till 3) och kan orsaka brännskador och skador i matsmältningsorganet (inklusive halsen, matstrupen och magen), särskilt när tas ospädd eller i stora mängder.
En fallrapport kopplade överdriven ökning av äppelcidervinäger med lågt blodkaliumhalt (hypokalemi) och låg benmineraltäthet.
Äppelcidervinäger kan interagera med vissa läkemedel, inklusive laxermedel, diuretika, blodförtunnare och hjärtsjukdomar och diabetesmedicin.
Om du funderar på att använda äppelcidervinäger för hälsoskydd, var noga med att tala med din vårdgivare för att se om det är rätt för dig, istället för självbehandling och att undvika eller fördröja standardbehandling. Människor med vissa tillstånd (som sår, hjärnbråck, Barretts matstrupe eller lågt kalium) kan behöva undvika äppelcidervinäger helt.
Äppelcidervinäger bör inte användas som en nässpray, sinusvask eller i en netpanna, och det ska inte läggas till ögondroppar. Vinäger hjälper inte till att behandla löss.
Ett ord från Verywell
Ett stänk av äppelcidervinäger kan lysa upp många rätter (inte bara sallader) och lägg till underbar smak för din matlagning.
Det finns många anekdotiska användningar och några preliminära bevis som tyder på att det kan hjälpa vissa villkor. Medan du kanske tycker att du dra nytta av dess egenskaper, behövs stora kliniska prövningar innan det kan rekommenderas som en behandling.
Om du fortfarande överväger att pröva det, var noga med att tala med din vårdgivare först och bara använda den i små, mycket utspädda mängder.
