Gör gurkmeja lägre kolesterol?
Forskningen på gurkmeja hittills förefaller vara mycket fördelaktig. Tyvärr har de flesta av dessa studier endast involverat djur. Från dessa studier verkar det som att gurkmeja huvudsakligen påverkar total kolesterol, LDL-kolesterol och triglyceridnivåer. En studie utförd på kaniner som matade en fetthaltig diet visade att gurkmeja verkade sänka LDL-kolesterolnivåerna och triglyceriderna, liksom att förhindra att LDL oxideras. Oxiderad LDL har visat sig bidra till bildandet av ateroskleros. Kolesterolsänkande effekterna av gurkmeja har varit konsekventa i dessa studier.
Även om denna information förefaller lovande, finns det en hitch: det finns knappast några studier som har tittat på gurkmeins förmåga att sänka kolesterolnivåerna hos människor.
Eftersom det gör lägre lipider hos djur, anses det att gurkmeja också kan göra detsamma hos människor. Doseringen och funktionen av gurkmeja hos människor vid sänkning av kolesterol och triglycerider undersöks dock fortfarande. De få, små studier som har undersökt den lipidsänkande effekten av gurkmeja eller dess aktiva substans, curcumin, noterade att medan det finns något sänkt total och LDL-kolesterolnivåer, är det inte en signifikant minskning.
I dessa studier konsumerade människor var som helst mellan 60 mg och 1 gram curcumin i upp till sex månader.
Ska du inkludera gurkmeja i din kost?
Även om djurstudier tycks visa att inklusive gurkmeja kan påverka dina lipider positivt, är det mycket få studier utförda hos människor. Människor som konsumerade gurkmeja eller dess aktiva ingrediens, curcumin, såg inte en signifikant positiv effekt på deras kolesterol- och triglyceridnivåer. Trots detta kan gurkmeja fortfarande användas som kryddor för att inkludera i din kost på grund av dess andra hälsosamma egenskaper – och speciellt om du letar efter hälsosamma alternativ att använda för att krydda dina livsmedel.
