När det gäller att upptäcka högkolesterolmat, är det inte alltid så enkelt att läsa etiketten. Nutrition fakta etiketter bör alltid lista kolesterol, i milligram (mg), per portion. Men många livsmedel du köper har inte ens näringsvärdesetiketter, som kött köps från deli. Denna artikel kommer att förklara hur man räknar ut kolesterolhaltiga livsmedel, med eller utan etikett.
Förstå kolesterol
Även om kolesterol har fått en dålig rap, är det inte riktigt den skyldige det har gjorts för att vara. Din kropp behöver faktiskt kolesterol, och din lever gör cirka 1000 mg av grejer varje dag.
Förutom kolesterol som produceras av kroppen, får vi också kolesterol från animaliska produkter. Till exempel innehåller mejeriprodukter, kött, fisk och äggulor kolesterol. Livsmedel som härrör helt från växter, som grönsaker, frukter och korn, innehåller inte kolesterol.
Den tidigare rekommenderade gränsen på 300 mg kolesterol per dag lyftes i dietrich riktlinjer för amerikanerna 2015-2020. De tog bort denna rekommendation och citerade otillräckliga bevis för att visa ett förhållande mellan att äta dietkolesterol och ditt blodkolesterol.
Läsa mat etiketter
Läkare kan rekommendera kolesterolhaltiga dieter för patienter med signifikant förhöjda kolesterolnivåer och känd hjärtsjukdom och ibland för personer med hög risk för hjärt-kärlsjukdom.
För att följa en sådan diet är det viktigt att läsa näringsetiketterna på livsmedel innan de konsumeras.
Varje matmärke bör innehålla milligram kolesterol per portion. Glöm inte att titta på serveringsstorleken också. Ibland kan produkterna vara låga i kolesterol, men om du äter mer än de rekommenderade portionerna vid ett sammanträde, kan du sluta konsumera mycket mer kolesterol än vad du tänkte.
Du kan vara förvirrad av de procentsatser som ingår i etiketten, märkt som "% av det dagliga värdet". Det dagliga värdet – eller det dagliga referensvärdet – är USDA: s term för dagliga näringsbehov, baserat på en diet med 2 000 kalorier. För kolesterol är procentsatsen baserad på en daglig cap på 300 mg.
Mat utan etiketter
En del mat i mataffären har inte etiketter – som frukt och grönsaker – men de har inte kolesterol. För andra produkter upprätthåller USDA en sökbar näringsdatabas. Denna databas innehåller kolesterolinnehåll för många olika livsmedel. Allt du behöver göra är att använda ett nyckelord, som "kalkon", och rulla ner tills du hittar kalkonbacon som du beställde. Då kan du hitta all näringsinformation, inklusive kolesterol, för maten du tittar på.
Vad om fetter?
Förutom att kolesterolhalten i dina livsmedel ses, vill du förmodligen hålla flikar på mättat fett och transfett.
Enligt USDA kan mättade fetter höja "dåligt kolesterol" eller lågdensitetslipoproteinerna (LDL); det här är artärstopparna som kan leda till hjärtinfarkt eller stroke. Transfetter har också kopplats till ökade LDL-nivåer och sänkt HDL-nivåer. USDA rekommenderar att man begränsar mättat och transfett så mycket som möjligt. Omättade fetter kan dock vara bra för kroppen. Enligt USDA bör det mesta av fettet i din kost komma från omättade fetter. Frön, nötter och fisk är alla goda källor till dessa friska, omättade fetter.
