Medan många aspekter av "Paleo" -stilen som äter, inklusive eliminering av livsmedel som kan utlösa inflammation, som korn och gluten, kan gynna sköldkörtelpatienter, en aspekt av Paleo-stildiet kräver en ytterligare varning.
Problemet är att de flesta Paleo dieter rekommenderar att man undviker kostsalt och de flesta mejeriprodukter. Bordsalt och mejeriprodukter är vanliga källor till kostjod för många amerikaner.
Medan ingen håller med om att minskat saltintag eller minskning av vissa mejerier kan ha fördelar för hälsa och viktminskning, är jodiserat bordsalt en viktig källa till jod för många människor, och jod är nödvändigt för korrekt sköldkörtelfunktion.
Paleo dieter, även känd som "förfäderliknande" eller "caveman dieter", har olika tolkningar, men de betonar i allmänhet:
- Hela matar i sina ursprungliga, obehandlade former föredras. Bearbetade livsmedel rekommenderas inte typiskt.
- Grasmatade, hormonfria kött, ägg och skaldjur rekommenderas.
- Pesticidfria och på annat sätt "organiska" grönsaker föredras.
- Några frukter, nötter och frön ingår.
Paleo dieter rekommenderar normalt att man undviker livsmedel som ofta leder till inflammation, allergier, matkänsligheter och andra reaktioner, inklusive:
- Korn och särskilt gluten
- Läckerfoder och bönor
- Socker
- Bearbetade livsmedel
- Mejeri
- Salt
Dessa kostråd har blivit alltmer populära som en del av antiinflammatoriska protokoll för att kontrollera autoimmunitet, inklusive sköldkörtel autoimmunika som Hashimotos sjukdom och Graves sjukdom.
Enligt en nyligen genomförd studie utförd i Sverige upplevde kvinnor som åt enligt en modifierad Paleo-diet över en tvåårsperiod mild mild till måttlig jodbrist jämfört med andra ämnen som följde en "Nordic Nutrition" -baserad diet som rekommenderar :
- Tillräckligt intag av enomättade fetter
- Begränsning av mättade fetter
- 25-35 grader dagligen av kostfiber
- Tillräckligt men inte alltför stort protein
- Begränsad tillsatt socker
- Ökad vitamin D och selenrik mat
- Regelbunden måttlig intensitetsaktivitet varje vecka
En grupp av Forskare från Sverige presenterade dessa resultat vid årsmötet för American Thyroid Association i 2013. Paleo dieters åt en högprotein, hög fetthalt och lågt kolhydrat diet med fokus på magert kött, fisk, frukt och grönsaker, ägg och nötter . De utesluter all gluten, korn, bönor, raffinerad mat, socker, salt och läsk.
Paleokoncernens jodnivåer minskade signifikant vid tvåårsperioden. Dessutom ökade median TSH-nivåer efter 2 år och de fria T3-nivåerna minskade i Paleo-gruppen efter sex månader, medan de i den nordiska dietgruppen inte gjorde det.
Om jodbrist
Jod är nödvändigt för optimal sköldkörtelfunktion. Jod är råmaterialet – som används av sköldkörteln – för att producera sköldkörtelhormon. Utan jod kan vi inte producera sköldkörtelhormon.
En svår jodbrist kan orsaka hypothyroidism, och till och med utvecklingshålsjukdomar och svåra goiter (utvidgning av sköldkörteln.) Mindre allvarlig jodbrist är kopplad till hypotyroidism, sköldkörtelförstoring och hypertyreoidism.
Vid den andra änden av spektret är överdriven jodintag – både svår och måttlig – också förknippad med hypotyroidism och goiter, och med förvärring av Hashimotos autoimmuna sköldkörtelsjukdom.
Medan jodbrist troddes att elimineras i många länder (inklusive USA) där saltet jodiserades, observeras allt lägre jodnivåer på grund av den ökande användningen av dieter som avsiktligt utesluter jodiserat salt och jodrika livsmedel som mejeri . Läs mer om jodbrist.
Vad ska du göra?
Paleo dieter kan vara friska och kan sänka inflammation och hjälpa till med viktminskning.
Du bör dock se till att du får tillräckligt med jod. Om du eliminerar jodiserat salt och mjölkprodukter från din kost kan du vara säker på att du tar ett multivitamin som innehåller jod eller innehåller vissa jodrika livsmedel i din kost.
Några av de mest jodrika, icke-mejeriprodukterna inkluderar:
- Havsgrönsaker, inklusive kombu, wakame, tångsalat
- Tranbär
- Navy Bönor
- Jordgubbar
- Codfish
- Turkiet bröst
- Tonfisk
- ägg
- Bakad potatis
