När vi lär oss mer om nutritionens roll i hälsa och sjukdom finns det några dietstips för livsmedelsgrupper som har varit till nytta för dem som lever med Parkinsons sjukdom?
Diet, Nutrition och Parkinsons sjukdom
Tidigare trodde man att en speciell diet var onödig i de tidiga stadierna av Parkinsons sjukdom (PD) och att allt var nödvändigt var att äta en hälsosam och balanserad diet.
När vi lär oss mer om de mekanismer i hjärnan som är involverade i Parkinsons sjukdom och den roll som vissa näringsämnen kan spela, blir det uppenbart att en bra titt på din diet kan vara en bra idé även tidigt efter diagnosen.
Undersökningar har visat att vissa matvanor kan hjälpa till att bromsa progressionen av din sjukdom, åtminstone teoretiskt. Eftersom livsmedelsrollen i sjukdomen bara nyligen har tittats på systematiskt är det troligt att vi kommer att lära oss mycket mer under de närmaste åren.
Ät mer antioxidantrik mat
Att äta en kost rik på antioxidantmat är ett bra första steg. Antioxidanter är de kemikalier som scavenge och äter upp så kallade "fria radikaler" – små molekyler som cirkulerar i dina vävnader och skadar dessa vävnader. Fria radikaler har en särskild affinitet för celler som producerar dopamin. Ju större antal antioxidanter i ditt system (inom förnuft, givetvis), desto färre är antalet cirkulerande fria radikaler.
Teoretiskt bör det minska tiden för dopaminförlusten över tiden.
Studier har nu bekräftat förmågan hos polyfenoler i frukter och grönsaker att minska nervcellernas död i hjärnan.
Så vilka livsmedel innehåller mycket antioxidanter?
- Frukt och grönsaker – I stället för en viss frukt eller en viss grönsak är det bäst att äta ett stort antal av dessa eftersom dessa livsmedel innehåller olika fytonäringsämnen beroende på deras färg. Vissa nutritionists hänvisar till detta som att få en regnbåge av färger. Exempel på detta är bladgröna grönsaker (som spenat), broccoli, tomater, morötter, vitlök, röda njurbönor, pintobönor, blåbär, tranbär, jordgubbar, plommon och äpplen.
- Te – Medan svart te kan vara bra, är grönt te och vitt te en bra källa till antioxidanter. Även om grönt te är en utmärkt källa till antidepressiva läkemedel, se till att du lär dig att brygga grönt te ordentligt eller mycket av denna effekt kan gå vilse. Tänk också på att lägga till grädde, eller eventuella mjölkprodukter kan kraftigt minska antioxidanterna genom att binda dem. Om du behöver ändra smaken, lägg till en citronsnäcka, vilket faktiskt förbättrar kroppens absorption av grönt te.
- Kaffe – Ja, det finns tider när kaffe kan ingå i en lista över livsmedel som är bra för dig!
- Rött vin innehåller antioxidanter (kom ihåg dessa riktlinjer för måttlig dricks och hoppa över alkoholen om du har en historia av missbruk eller svårighet att kontrollera ditt intag.) Många människor är förvånad över att höra att röd druvsaft innehåller resveratrol också, så att vinet är inte nödvändigt.
- Mörka juicer som granatäpple och blåbärjuice är rika på antioxidanter.
Få omega-3 i din kost
Omega-3-fettsyror är ett väsentligt näringsämne för de flesta vävnader i kroppen, så du vill se till att konsumera tillräckliga mängder av dessa näringsämnen. Fet fisk som makrill, öring, sill, sardiner, tonfisk och lax är hög i två typer av omega-3 fettsyror, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).
Medan vi bara lär oss om hur omega-3-fettsyror kan påverka människor med Parkinsons sjukdom, verkar det som att dessa näringsämnen kan ha en neuroprotektiv effekt hos råttor med ett tillstånd som är menat att simulera Parkinsons sjukdom. Hos människor kan ökade nivåer av DHA sakta minska kognitiv nedgång relaterad till ett antal neurodegenerativa sjukdomar.
Att äta fisk minst två gånger i veckan rekommenderas för optimal hälsa. Om du inte äter fisk, överväga att ta ett fiskolje-tillskott eller kolla dessa växtkällor om omega-3-fettsyror.
Andra näringsämnen att fokusera på
Lämpliga mängder kalcium, magnesium och vitaminer D och K hjälper till att stärka hud och ben.
Du kan få dessa näringsämnen från mejeriprodukter som yoghurt och mjölk.
Behöver du några tillägg?
Medan det är idealiskt att få dina vitaminer och fytonäringsämnen genom matkällor kan det vara svårt att få tillräckligt med vitamin D i din kost. Studier berättar för oss att tillräckliga vitamin D-nivåer spelar en roll i allt från Parkinsons sjukdom till förebyggande av cancer.
Vanligtvis får vi mycket av D-vitamin från solen, men med att använda solskyddsmedel tillsammans med inomhusaktiviteter har det visat sig att de flesta människor har nivåer som anses vara för låga.
Många måste ta ett vitamin D3-tillskott för att få nog, men det är lätt att bestämma. Ett enkelt blodprov kan låta dig veta om du är bristfällig eller i den låga delen av det "bra intervallet". Be din läkare att kontrollera din nivå. Det anses att mindre exponering för ultraviolett strålning från solen, vilket resulterar i mindre absorption av vitamin D, är kopplad till ökad risk för Parkinsons sjukdom, åtminstone hos ungdomar.
Så här får du mer hälsosam mat i din kost
Här är några tips för att äta en hälsosammare diet med ovanstående näringsämnen i åtanke:
- Blåbär, hallon och björnbär kan omröras i vaniljjogurt för en god efterrätt. Eller blanda dem med yoghurt och is för att göra en smoothie. Fiberfyllda frukt smoothies kan också bidra till att förhindra förstoppning i samband med vissa PD mediciner.
- Lägg till spenat till äggröra och andra rätter. Rörhackad, färsk spenat kastad i olivolja i sallader eller till ångad brunt ris.
- Morötter laddas med en potent antioxidant som kallas betakaroten. Kokta, ångade eller renade morötter frigör antioxidanterna eller på något sätt gör dem lättare att absorbera. Kokade morötter är ofta också snyggare. (Observera att du borde få beta-karoten från din kost och inte ett tillägg. Faktum är att höga nivåer av beta-karoten är skyddande mot lungcancer, men tillskott av betakaroten är förenade med en förhöjd risk.) Vitamin E är en potent antioxidant och finns i vissa nötter och i hela korn. Även om studier av anti-PD-effekterna av E-vitamin har resulterat i bara avskräckande eller blandade resultat, bör E-vitamin ändå vara en del av din kost. Koka hela korn, såsom brunt ris, quinoa eller bulgurvete. För sort, lägg till russin eller tranbär, hackad persilja eller spenat och olivolja.
