Om du har matallergier – särskilt vanliga allergier som jordnötter och mjölk – har du förmodligen märkt att matetiketter specifikt anger om de aktuella livsmedel innehåller några allergener. Det beror på att en lag som kallas Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act från 2004 (FALCPA) kräver tillverkare att tydligt lista de åtta vanligaste livsmedelsallergerna på produktetiketter.
Vanligtvis kallad Food and Drug Administration (FDA) livsmedelsmärkning lag, det är utformat för att underlätta för människor som lever med matallergier för att identifiera livsmedel som de kan ha, tillsammans med de de borde undvika.
Under FALCPA måste livsmedelsproducenter lista ingrediensnamn på vanlig engelska, både i ingredienslistan och under ingredienslistan under ett rubrik som innehåller "Innehåller".
Hur allergier uppträder på etiketter
Åtta specifika livsmedelallergener omfattas av lagen:
- mjölk ägg
- fisk (t.ex. bas, flundra och lax)
- skaldjur (t.ex. krabba, hummer och räkor)
- trädnötter (t.ex. , pekannötter och mandel)
- jordnötter
- vete och
- sojabönor
- Enligt FDA är dessa allergener som orsakar de flesta problem i USA. Matar som innehåller dessa allergener måste listas i ingredienslabeln på förpackningen. Dessutom måste tillverkarna använda det vanliga eller vanliga namnet på allergenet. Till exempel måste "ägg" kallas "ägg" på matetiketter istället för "ovalbumin". Varningen måste anges i samma storlekstyp som övriga ingredienser på etiketten.
Det gemensamma namnet måste också vara:
inom parentes efter ingrediensens namn. Till exempel: "ovalbumin (ägg)" eller
- efter eller bredvid ingredienslistan, med ordet "innehåller". Till exempel: "Innehåller ägg"
- Undantag för FALCPA
Det finns några undantag från lagen som omfattar specifika allergener .
Soja Ingredients
:Det finns två undantag till FALCPA som är specifika för soja: Tillverkare behöver inte märka en produkt "innehåller soja" om produkten bara innehåller raffinerad sojaolja eller om den innehåller sojalecitin som har använts som ett frigöringsmedel .Forskning visar att sojaproteiner är närvarande i sojabönolja och sojalecitin. Det är emellertid inte klart om det finns tillräckligt med sojaprotein i dessa ingredienser för att orsaka en reaktion hos de flesta med sojallergier. Vissa människor är mer känsliga för soja än andra, följ sålunda din läkares råd om dessa ingredienser om du har allergi mot soja.
Råvaror för jordbruksprodukter:
FALCPA gäller inte "rå jordbruksvaror" -grönsaker och grönsaker i naturligt tillstånd (som du skulle hitta dem lös i produktionen). Därför behöver de inte märkas. Lagen täcker inte heller ägg, mjölk eller kött, som regleras av U.S. Department of Agriculture, snarare än av FDA.
På grund av dessa kryphål kan råa frukter och grönsaker sprutas med bekämpningsmedel som innehåller allergener (oftast sojaolja.) Rå kyckling kan bearbetas i vatten eller buljong som innehåller stora allergener (återigen, oftast soja, men också möjligen vete). Tillverkare är inte skyldiga att skriva ut allergi varningar på rå kyckling.
Mollusks
: FALCPA definierar skaldjur som en av de stora åtta allergenerna, men inkluderar inte blötdjur. Detta innebär att tillverkare inte är skyldiga att lista närvaron av musslor, ostron, musslor, kammusslor eller andra mjölk i ingredienslistor.Om du är allergisk mot skaldjur i kräftdjur är det möjligt att du kanske har en känslighet för blötdjur.
Vad kan "innehålla" menar?
Om du ser på följande uttalanden på en etikett kan maten vara korskontaminerad med ett stort åtta matallergent. Dessa varningar är frivilliga, så vissa tillverkare får inte inkludera denna information. Det enda sättet att veta om det finns risk för tvärförorening är att ringa till tillverkaren av produkten.
"kan innehålla …"
- "producerad på delad utrustning med …"
- "producerad i en anläggning som också behandlar …"
- Ett ord från Verywell
Du bör alltid dubbelklicka på livsmedelsetiketten, även på en produkt som du köpt i det förflutna och befunnits vara säkra.
Ingredienser och bearbetning kan ändras när som helst. Till exempel behandlar många godisstillverkare semestrar på olika utrustningar, och att utrustning kan delas med produkter som innehåller allergener.
Observera också att restauranger inte behöver tillhandahålla matallergi varningar, så antar aldrig att du kan äta en maträtt i en restaurang bara för att närvaron av allergener inte avslöjas.
Om du kämpar med hur du hanterar din matallergi, prata med din läkare om att få en hänvisning till en dietist. Den personen kan hjälpa dig att identifiera livsmedel som är säkra för att du ska konsumera (tillsammans med de som inte är säkra).
