P. F. Chang s är välkänd för sin service till gäster med matallergier. Företaget studerar noggrant vilka allergener finns i ingredienserna som används och är i allmänhet mer än villiga att arbeta med diners för att ersätta föremål för att skapa en säker måltid.
För att göra detta använder P. F. Changs personal ett datorprogram för att spåra allergiframkallande ingredienser – de Big Eight allergenerna, gluten, sesam och andra, mindre vanliga allergener.
En anställd kan mata in dina specifika allergier och datorn kommer att berätta vad du kan beställa säkert.
Kedjan använder samma leverantörer för alla sina restauranger, så något som till exempel är mjölkfritt i en restaurang blir mjölkfritt i en annan restaurang.
Allt som sagt är P. F. Chang s inte lämplig för någon med peanutallergi, äggallergi eller soja. När det gäller jordnötter är risken för korskontaminering enorm, och i fråga om ägg och soja finns det få alternativ tillgängliga eftersom nästan allt på menyn innehåller ägg och soja.
Matar med matallergier hos P. F. Changs
Här är ett urval av vad du kan tänka dig att beställa vid P. F. Chang s om du har matallergier:
- Vete / glutenallergi: P. F. Changs erbjuder en mycket populär glutenfri meny. Denna meny innehåller glutenfria substitut för ett antal P. F. Changs mest beställda menyalternativ, inklusive Changs kryddiga kyckling, räkor med hummersås, äggdroppssoppa och stekt ris. Eftersom dessa föremål generellt tillverkas med glutenhaltig sojasås och (i vissa fall) mjöl i kinesiska restauranger, ger P. F. Changs ett välkommet kinesiskt matalternativ för den glutenintoleranta gemenskapen.
- Mjölkallergi: Många menyalternativ på P. F. Changs är fria från mjölkingredienser. Dina alternativ inkluderar kyckling sallad wraps (en ständig favorit), Peking dumplings, sötsur kyckling, Singapore gudnudlar och ångad lax med ingefära. Tyvärr är ingen av efterrätterna mjölkfria.
- äggallergi: P. F. Chang använder ägg i de flesta såser och rätter, så få rätter är äggallergibesparande. Äggfria undantag inkluderar stekad tofu och grillad lax med ingefära.
- Peanut / Tree Nut Allergies: Det här är inte restaurangen för någon som har en allvarlig jordnötsallergi, eftersom jordnötter används i många P. F. Changs rätter och det finns stor risk för korskontaminering. Om du har en mutterallergi kan du få bättre lycka, eftersom många av kedjans menyalternativ är mutterfria. Om din allergi är svår, gäller samma risk för kors-kontaminering. Var noga med att kolla med servern och chefen för att se vilka menyalternativ som kan fungera för dig.
- Fisk / skaldjurallergi: Som med jordnötter innehåller många menyalternativ på P. F. Changs skaldjur (tänk: oststersås) och flera innehåller fisk. Om du är allvarligt allergisk kan risken för kors-kontaminering vara för stor för dig. Men om du bara har en mild allergi kan din server kunna vägleda dig mot alternativ du säkert kan njuta av.
- Sojaallergi: Det här är en hård på P. F. Chang s eftersom så många kinesiska rätter är starka beroende av sojasås. I vissa fall kan ditt enda alternativ vara den ångade laxen. Du bör dock kolla med din servitör och med chefen för att se om du har bredare val.
Allergi Försiktighetsåtgärder vid P. F. Chang s. P. Changs tar matallergier mycket seriöst och utför mycket träning för sina anställda. Det serverar också allergimål på en specialplåt så att du omedelbart kan se om din måltid var beredd på ett säkert sätt.
Som sagt, varnar kedjan att alla Big Aight allergener, gluten och sesam används i köket i delade matlagnings- och förberedelsesområden. Om din allergi är allvarlig bör du därför veta riskerna.
Kontakta P. F. Changs företagskontor på 866-732-4264 eller via företagets kontaktsida.
