Sojabönan är en växtodlad gröda över hela världen. Det är värdet härrör från dess höga proteininnehåll, vilket är högre än alla andra bönor som odlas för konsumtion. Sojabönan är också ett komplett protein med alla viktiga aminosyror i användbara proportioner.
"Soja" och "soja" är utbytbara, även om vissa kulturer tenderar att använda en mer än den andra.
Sojaprodukter är matklammer i vissa delar av Asien, och sojaprotein används i stor utsträckning i tillverkade produkter i många länder. Dessa produkter inkluderar sojamjölk, köttbytter tofu och fermenterade produkter miso, tempeh och sojasåsar.
Proteinpulver från mjölk, ägg och soja
Kroppsbyggare och tyngdträningspersonal tycker om att ta kommersiella proteintillskottspulver för att stödja deras träning och förhoppningsvis bygga muskler. De flesta proteinpulver härrör från antingen mjölkproteinkasinet och vassle, äggprotein eller det extraherade sojaproteinet från sojabönor.
Det finns självklart en stor debatt bland purister på den bästa typen av proteinpulver och även de bästa kommersiella varumärkena för idrottare och viktlärare. Många varierade formler av proteinpulvertillskott existerar. Oavsett om du faktiskt behöver ta speciella proteinpulvertillskott är en annan diskussion. Vanligen kommer skummjölkspulver till ett tillfredsställande jobb till lägre kostnad.
Problemet med soja
Soja innehåller växtostrogener som kallas "soy isoflavones". Dessa kemiska föreningar har biologiska effekter som liknar östrogenhormoner men har mestadels mindre potens. Sojaprodukter rekommenderas ofta för kvinnor att släcka effekterna av klimakteriet. Denna rekommendation är kontroversiell med avseende på dess värde.
Bodybuilders gillar inte överskott östrogen eftersom de teoretisera, för mycket kan hämma effekterna av testosteron eller göra dem lagra fett. De vill maximera muskel och styrka och minimera fett. Som en följd av detta kommer många kroppsbyggare, viktutbildare och idrottare inte att använda sojaproteinmatar eller proteintillskott eftersom de fruktar denna negativa effekt på kropp och prestanda. Detta kan gälla för kvinnor och män.
Diskussionen om sojasäkerhet och effekt kommer upp och om igen på viktträningsfora. Kan Soy vara ätit säkert?
Enligt min åsikt, det kan det verkligen. Den optimala mängden isoflavonförbrukning för hälsa är inte känd. En viktig punkt att notera är att plantostrogener (fytoöstrogener) inte nödvändigtvis bidrar till östrogena effekten när du konsumerar dem. Varje cellcell har det som kallas "receptorer" för att fånga och dra in kemikalier, till exempel hormoner, i cellen så att de kan göra sitt arbete. Förbrukande av soja kan isoflavoner faktiskt
konkurrera med och ersätta de mer potenta naturliga östrogenerna för cellreceptorn och resultera i en ökning av östrogen effekt. I detta fall kan muskelbyggarna – åtminstone teoretiskt – gynna från sojabruk. Forskare har studerat effekterna av sojakonsumtion på manliga och kvinnliga fertilitet, klimakterieeffekter, manliga hormoner och sköldkörtelverkningar. En rimlig sammanfattning av detta bevis skulle vara att det inte finns någon akut eller enastående fara från måttlig sojakonsumtion i båda könen. Faktum är att vissa studier tyder på fördelar för hjärthälsa och cancerskydd. Måttlig konsumtion kan vara två eller färre portioner per dag.
Likväl fann en ny studie en minskning av testosteronnivåerna hos 12 män som konsumerar två skopor (56 gram, 2 uns) sojaproteinpulver om dagen i 28 dagar. Det här är ett mycket litet antal deltagare som kan basera några konkreta slutsatser. De flesta andra studier har inte funnit några effekter eller små eller otillräckliga effekter på manliga hormoner.
Jag vet att nej
övertygar
bevis på att sojaproteinpulver, i måttliga mängder, hämmar muskelutveckling alls i viktmätare och kroppsbyggare. Soja och Cancer Beviset är blandat på detta, men det är möjligt att låg till måttlig sojagrupp kan skydda mot bröstcancer. Försiktigheten är att högre nivåer av isoflavoner kan ha motsatt effekt, särskilt hos kvinnor med existerande och kanske odiagnostiserad bröstcancer. Hos män finns det några bevis för en skyddande effekt av soja på prostatacancer.
Måttlig sojakonsumtion
Om du vill äta soja för dess fördelar men oroa dig för eventuella negativa effekter, här är en möjlig plan:
Ta inte koncentrerade isoflavontillskott i tablett- eller kapselform eller i superkoncentrerade sojabönor eller modifierade livsmedel.
Om du använder sojaproteinpulver, cykla sojaprotein, säg bara varannan eller tredje dag, eller, en vecka på, en vecka av.
- Konsumera lågmjölk sojamjölk i stället för fullt fett.
- Begränsa sojakonsumtionen till högst 2 portioner om dagen.
- Soy Food Council har en lista över isoflavonvärden i sojamad.
