Juicing har blivit en populär hälsotendens och marknadsförs som en effektiv dietstrategi för att gå ner i vikt och avgifta kroppen. Det är också angivet att vara ett bra sätt att lägga till näringsämnen från grönsaker och frukter som många av oss saknar i vår kost. Att blanda gröna grönsaker med frukt är roligt, smakar gott och sagt att förbättra vår hälsa.
Juicing är för det mesta ett bra sätt att optimera vår hälsa, men precis som med vilken kost som helst krävs det en lämplig ansökan. Tyvärr har några av oss upplevt negativa hälsoeffekter från juice och juicerensningar. Du kanske undrar hur något som är så bra för dig att betraktas som ohälsosamt?
Problemet verkar ha inträffat när individer tog juicing för långt. Leafy greener och andra vanliga juiced livsmedel innehåller oxalat och konsumerar en överflöd kan faktiskt bli giftig. Den amerikanska Journal of Medicine hänvisade till en manlig patient som hade deltagit i en saft snabbt i sex veckor som konsumerar högoxalatmatar som består av betor, collardgrönsaker, kiwi, persilja, spenat och sojaprodukter. Förutom strikt juicing tog han också höga doser av C-vitamin och lågt kalcium vilket ökade sina oxalatnivåer ännu mer. Hans extrema juiceringsvanor orsakade akut njursvikt (njure). Vad är oxalat? Oxoxinsyra är en naturligt förekommande kristall som finns i vegetabiliska livsmedel som spenat, chard, vattenkryddor, purjolök, okra, purslan, persilja, betor, kakao, vissa nötter och bovete. Det finns också i frukter som starfruit, rabarber, plommon, fikon och de flesta bär. När oxalsyra kombineras med kalcium och andra mineraler i kroppen bildar det oxalat, en olöslig förening som metaboliseras i lever och njurar och utsöndras i urinen och pallarna.
Våra normala kroppsfunktioner kan bearbeta och avlägsna små mängder oxalat, men i stora mängder kan bli ett problem. C-vitamin i höga doser metaboliserar också i oxalat. Enligt en klinisk rapport som publicerades i
International Journal of Nefrology
, diagnostiserades en 72-årig man med C-inducerad oxalatnefropati eller njursvikt på grund av att han ändrade sina matvanor för att inkludera mer lövgrönsaker som bara så råkar vara rik på oxalat i kombination med höga doser av vitamin C. Om tillräckliga mängder kalcium saknas av kosten som är typisk med juicing-rengöringar, förblir oxalat i en löslig form och absorberas i kroppen i stället för utsöndras. Kontinuerlig oxalatuppbyggnad uppstår och skapar en toxisk miljö som börjar med en sjukdomscykel som vanligen börjar med njurstenar, kalciumförluster i njurarna och urinvägsinfektioner. Utan korrekt behandling kan det så småningom leda till kronisk njursjukdom och slutstadium njursvikt.Kliniska rapporter indikerade att flera patienter orsakade självinducerad dietisk hyperoxaluri från saftning för många högoxalatmatar. Några dödsfall har rapporterats liksom permanent njurskada.
Vad är kost Hyperoxaluri?
Hyperoxaluri är en sjukdom som kännetecknas av en ökning av oxalatet i vår urin. Det finns faktiskt två olika typer av hyperoxaluri.
Primär hyperoxaluri är ett ärftligt sjukdomstillstånd där defekt enzymfunktion påverkar ämnesomsättningen negativt.
Sekundär hyperoxaluri orsakas av ökad kostförtäring av oxalatmat som är vanligt med juice.
- För att minska risken för kost hyperoxaluri rekommenderas att läkare / kliniker bättre informerar patienter som juparerar potentialen för oxalatrika livsmedel för att orsaka njureproblem.
- Ska jag vara orolig?
De flesta av oss kan njuta av juice som en del av en hälsosam livsstil och tolerera normala mängder oxalatrika livsmedel. Det är ett bra sätt att få extra näringsämnen, särskilt om din kost saknar frukt och grönsaker. Juicing erbjuder också ett annat sätt för kräsen grönsaksätare att njuta av sina gröna.
Kosthyperoxaluri är faktiskt ovanligt men indikeras vara närvarande i 20 procent av individer med njursten. Om du lider av gastrointestinala tillstånd som gastrisk bypass, Crohns sjukdom, korttarmssyndrom eller andra malabsorptionsstörningar kan det vara en bra idé att diskutera juicing med din läkare innan du lägger den i din diet.
Ett ord från Verywell
Juicing kan användas som en effektiv näringsstrategi för att förbättra din hälsa. Att förstå allt som tas till extremitet kan dock vara skadligt. Juicing smart verkar vara det bästa mottot för att blanda våra gröna grönsaker, grönsaker och frukter. Om du har några frågor eller oro om högoxalatmat, rekommenderas att du diskuterar med din läkare.
