Dessa är de livsmedel som rekommenderas för att approximera en Paleo Diet. Observera att författarna inte håller med om några detaljer. Jag håller på att revidera denna lista för att återspegla det utvecklande tänkandet om detta ämne, men det är inte mitt mål att fullständigt lista idéerna om det växande antalet författare i ämnet. En sak som dessa författare håller med om är att det inte finns något sätt att vi exakt kan replikera maten i den paleolitiska perioden, så det måste ske i vissa fall substitutioner.
Detta står för många av de olika författarnas olika val.
Kött och ägg
Kött (inklusive skaldjur) och ägg är viktiga komponenter i Paleolithic Diet. Idealt sett får djuren från vilka ägg och kött kommer från en naturlig (till djur) organisk kost. Det är, kycklingar har tillgång till gröna, insekter, etc, såväl som spannmål. Nötkreatur äter gräs och andra gräsmarker. Fisken ska komma från det vilda, eller åtminstone matas vad vildfisk äter. Under alla omständigheter bör köttet vara fritt för bröd av något slag.
Loren Cordain (The Paleo Diet) anser att vi borde söka efter fetma köttkällor, medan andra är oense. Hans resonemang är att dagens kött är mycket högre i mättat fett, så vi bör söka efter fetma kött och sedan komplettera med fetter från andra källor.
Grönsaker
Grönsaker uppmuntras, även om vissa versioner av kosten utesluter gröna bönor och ärtor, eftersom de är baljväxter. Vissa versioner säger helt enkelt att om det inte kan ätas rå, äter det inte (fast det betyder inte att det måste ötas ätbart, bara att det ska kunna ätas rå ).Potatis och andra stärkelsehaltiga knölar (t ex kassava) är ett område med olika åsikter. Vissa Paleo-ätare kommer att äta sötpotatis och några andra knölar, men undviker fortfarande vita potatisar.
Frukt
Frukt är allmänt tillåtet. Vissa råder att människor som behöver gå ner i vikt bör begränsa konsumtionen av höga sockerfrukter, särskilt torkad frukt och juice.
Vissa säger att alla borde begränsa dessa.
Nötter och frön
Nötter och frön är allmänt tillåtna, men Cordain föreslår att de som vill gå ner i vikt begränsa dem till fyra gram per dag. Observera att jordnötter är baljväxter och inte tillåtna. Vissa tillåter inte cashewnötter eftersom de inte kan ätas råa. Osötad mandelmjölk och kokosmjölk används ofta som ersättare för mejeri.
Oljor
Även om författarna varierar på rekommenderade oljor verkar konsensusen i grunden vara att oljorna från tillåtna växter är bra. Olivolja och nötteroljor, inklusive kokosnötolja, uppmuntrar vanligtvis (Cordain rekommenderar canolaolja, men inte kokosolja). Fiskolja tillskott rekommenderas ofta.
Drycker
Ingen överraskning att vatten uppmuntras, och vanligtvis anses te vara bra. Utöver det finns det viss variation som råd om kaffe och alkohol. Naturligtvis är söta drycker (oavsett sötad av sockerarter eller konstgjorda sötningsmedel) ganska mycket, men Cordain känner av enstaka kostdrycker är förmodligen okej.
Det är ganska mycket det för de livsmedel som tillåts på Paleo Diet. Också vara säker på att kolla de livsmedel som är förbjudna på paleo.
