Dr. Arthur Agatston, en kardiolog med basen i Florida, observerade att Atkins-kosten resulterade i viktminskning och magefett för patienter-men han var oroad över sin mättat fettinnehåll och hälsopåverkan-så skapade han sin egen diet som passar patienter med tillstånd som fetma, diabetes och hjärtsjukdom.
Med det var South Beach Diet född 2003.
De största skillnaderna mellan Atkins och South Beach är att South Beach har mindre mättat fett och inte begränsar icke-stärkelse grönsaker. Det finns också andra skillnader, till exempel South Beach som möjliggör införande av frukt, hela korn och stärkelse grönsaker i fas 2 och Atkins som bara tillåter små mängder frukt.
Målet för Fas 1 av South Beach är att eliminera blodsockernivåerna och nedgångarna som kommer från att konsumera socker och raffinerade kolhydrater, vilket hjälper dig att hålla dig mättad när du brinner fett. Det är därför det skär ner dessa livsmedel, liksom stärkelser, kryddor och kött högt i mättat fett. Fas 1 innehåller högprotein kött, fjäderfä, fläsk, skaldjur, massor av grönsaker, friska fetter och vissa mjölk och baljväxter.
Så vad äter du då?
När du är van vid Standard American Diet-mat som bagels, smörgåsar och efterrätter, kan det vara skrämmande när du startar en diet som South Beach-du behöver inte bara vänja sig till begränsningsgraden, men du står också inför Uppgiften att planera måltider med mat du kanske bara har ätit sparsamt innan.
Men fröken inte. Det tar bara några justeringar. Här är ett enkelt tillvägagångssätt som kan hjälpa dig att komma igång.
Se till att du är bekant med kosten och vad du kan äta på den.
Vidare, bekanta dig med denna översikt över tre måltider plus två mellanmål. På sin fas 1 matlista innehåller Agatston också goda godisar, som du kan ha till efterrätt.
I detta scenario skulle du äta sex gånger per dag. Eftersom ett av South Beach-målen är att hålla blodsockret balanserat kan det vara till hjälp att äta mer frekventa måltider än att vänta långa perioder att äta och sedan ha en stor servering. Nu, låt oss ta itu med måltiderna en efter en.
South Beach Breakfast: Fas 1
Frukost ska bestå av:
- En servering av protein, såsom ägg, kött, tofu eller stallost.
- Minst en portion grönsaker eller tomatjuice eller vegetabilisk cocktailjuice (som V-8 )
- En kalorifri dryck som kaffe eller te
Det finns ingen gräns för någon av dessa livsmedel utom mejeriet, men Agatston ger förslag på betjäningsstorlekar. Om du fortfarande är hungrig kan du äta lite mer. För att göra frukost enkelt och roligt kanske du vill lära dig olika sätt att laga ägg, hur man gör en quiche eller en tofu scramble och bli bekant med låg-carb grönsaker.
South Beach Lunches: Fas 1
Lunch bör bestå av:
- En servering av godkänt protein (serveringsstorlek begränsad men inte övermål)
- Flera portioner av grönsaker. I bokenThe South Beach Dietär nästan alla fas 1-luncher måltidsallader eller innehåller sallader.
- En tredjedel till hälften bägare storlek bönor eller baljväxter
- 1 till 2 Matskedar salladsdressing
- Mejeri om så önskas (komma ihåg gränserna)
- Kalorifri dryck, till exempel vatten
Denna valnötsallad med tonfisk är ett bra alternativ, liksom denna thailändsk kyckling sallad.
South Beach middagar: fas 1
middagar ska bestå av följande. Naturligtvis kan de kombineras och kokas på något sätt och kryddat hur du vill. Detta kan förvandlas till en mexikansk, asiatisk eller italiensk måltid, till exempel.
- En servering av godkänt protein (serveringsstorlek är inte begränsad, men inte övermål).
- Flera portioner av grönsaker, inklusive bönor (baljväxter).
- Mejeri – kolla hur mycket du har kvar och lägg till som önskat – du kanske vill spara det till efterrätt (se Mejeriprodukter på South Beach Diet)
- Godkänt fett för matlagning eller dressing grönsaker – 1-2 Matskedar
- Kalorifri dryck
För middagidéer är online-låg-carb recept din bästa vän. Men, självklart, justera recepten för att passa de serveringsstorlekar som är tillåtna på denna diet.
South Beach Snacks: Fas 1
South Beach Diet kräver två mellanmål per dag. Det perfekta mellanmålet har både en vegetabilisk och en proteinkälla (känner av ett tema? Alla lågkarbiddieter är starka beroende på dessa två livsmedelskategorier). Du kan till exempel sätta selleri med tonfisk sallad, doppa gröna grönsaker i en böndup eller ha ett hårdkokt ägg tillsammans med oavsett rå grönsaker du vill ha. Nötter är också ett utmärkt mellanmål, eftersom de har protein och fiber tillsammans (noteringstorlek).
Dessert: Fas 1
Till skillnad från mellanmål krävs inte efterrätt på South Beach Diet. De flesta av desserterna i fas 1-menyerna i South Beach Diet-boken är en form av smaksatt ricottaost. Också 75 kalorier av sockerfria "söta godis" är tillåtna per dag. Eventuellt godtagbart mellanmål skulle vara bra som kvällsmåltid också om du är hungrig. Om du vill ha särskilda måltidsplaner,
The South Beach Dietav Arthur Agatston innehåller två veckor värd av fas 1 menyer. South Beach Dietwebbplats erbjuder dig möjlighet att köpa sitt måltidsprogram, vilket inkluderar måltider levererade till din dörr. Efter några dagar på fas 1 rekommenderar jag att du börjar se fram emot Fas 2 så att du kan planera i enlighet därmed
