Ernæring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 240Fat 8gCarbs 37gProtein 9g Visa Nutrition Label Dölja Nutrition Label
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 (1 1/2 koppar vardera) | |
| Mängd per portion | |
| Kalorier | 240 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 8g | 10% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 0 0 0 0 Natrium 350 mg | 15% |
| Total Carbohydrate 37g | 13% |
| Dietfibrer 2g 7% | Total sockerarter 4g |
| Innehåller 2g tillsatt socker | 4% |
| Protein | |
| 9g | Vitamin D 0mcg |
| 0% Calcium 42mg | |
| 3% | Iron 1mg |
| 6% | Kalium 234mg |
| 5% | * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. |
| (1 betyg) Total tid | 24 min |
| Prep | |
20 min , Kok
4 min Portioner8 (1 1/2 koppar vardera) Se inte längre för en fantastisk söträtt som alla kommer att njuta av. Denna soba nudelsallad är crunchy, tjuv, söt, kryddig och färgglad och parar bra med grillad kyckling, fisk eller räkor. Några eller allt mjöl i soba nudlar är bovete, vilket är lägre i FODMAP än vetemjöl. Ett hundra procent bukvete soba nudlar är de mest lämpade för en låg-FODMAP-diet. Om det inte är tillgängligt, välj en produkt med bovete som visas högre på ingredienslistan än något annat mjöl.
Ingredienser 10,5 uns okokta soba nudlar
3 matskedar reducerad natrium sojasås
1 msk granulat
- 3 msk ris ättika
- 2 matskedar friskt lime juice (1 lime)
- 1 matsked ristad sesamolja
- 2 tsk skivad, skalad färsk ingefära rot
- 2 matskedar vitlök-infuserad olivolja
- 2 matskedar jordnötssmör
- 5 koppar finstrimlad grön, röd eller Kinesisk kål (10 uns)
- ¼ kopp finhackad Daikon Radish
- 1 stor morot, strimlad
- ¼ kopp tunnskivad Scallion Greens
- ¼ kopp hackad koriander
- 1 msk rostade sesamfrön
- Förberedelse
- Ta bort pappersringarna genom soba nudlarna och förbered dem enligt förpackningsanvisningarna. Var försiktig så att du inte överkökar dem. Töm och skölj nudlar med kallt vatten.
- Medan nudlarna lagar matar du ihop sojasaus, socker, vinäger, limejuice, rostat sesamolja, malet ingefära, vitlökfylld olja och jordnötssmör i en stor salladsskål. Mäta kål, rädisa, morötter, scallion greens och koriander in i salladsskålen. Lägg sedan till de kokta nudlarna och smör försiktigt tills salladen är välbelagd med förbandet. Garnera med sesamfrön och servera omedelbart.
Ingrediensvariationer och substitutioner
- För en nutfri version, använd 2 matsked mayonnaise i stället för 2 matskedar jordnötssmör.
- Konserverade, dricksvattenkastanjer eller färsk jicama kan ersättas med Daikon Radish.
En 10-uns väska med strimlad kål från produktionen av mataffären kan användas i detta recept.
Ingen vitlök-infuserad olja till hands? Varm en krossad vitlöksklyfta i 2 matskedar plus 1 tesked olja över medium värme i en liten kastrull tills vitlöket börjar brinna. Ta bort och släng vitlöket. Cooking och Serving Tips
Soba nudlar kan mjukna för mycket om de lagras i förbandet. Du kan förbereda dressing och grönsaker för detta recept i förväg, men planerar att laga mat och tillsätta soba nudlarna omedelbart före servering.
