Näring Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 350Fat 12gCarbs 55gProtein 5g Visa Nutrition Etikett Dölj Nutrition Etikett
| Nutrition Fakta | |
|---|---|
| Serveringar: 2 (1 kopp vardera) | |
| Antal per portion | |
| Kalorier | 350 |
| % Dagligt värde * | |
| Totalt Fett 12g | 15% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0mg | 0 % |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Total Carbohydrate 55g | 20% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totala sockerarter 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta socker | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 39mg | 3% |
| Järn 1mg | 6% |
| Kalium 263mg | 6% |
| * Dagligvärdet (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
(6 betyg) Total tid 14 min
Prep 10 min, Cook 4 min
Servings 2 (1 kopp vardera)
Vill du ha en god, snabb och närande ramen nudlarrätt? Prova denna hirs och brunt ris ramen grönsaksmedelsjuka fylld med fullkorns godhet och hjärnfriska gröna grönsaker och andra grönsaker.
Leafy gröna grönsaker som den schweiziska chard i denna maträtt framhävs i MIND diet som de ger folat, vitamin E, karotenoider och flavonoider, som har relaterats till lägre risk för demens och kognitiv nedgång i studier. En daglig dos bladgröna har visat sig ha den starkaste skyddande effekten för hjärnhälsan, lika med ett och ett halvt år yngre! Plus, hela kornen i denna maträtt ger hjärnan hälsosamma näringsämnen, E-vitamin och andra antioxidanter, vilket kan hjälpa din hjärna att fungera i toppform.
Ingredienser
- 1 hirs och brunt ris ramen nudelkaka
- 1 kopp Schweizisk chard, sköljd och grovhackad
- 1/2 kopp marinerad kronärtskocka hjärtan, tärnade
- 1/4 kopp morötter, strimlad
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked låg natrium sojasås
- 2 teskedar färskpressad citronsaft
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 2 teskedar rostade sesamfrön
Förberedelse
- För att göra ramen, tillsätt två koppar vatten till en stor kruka och lägg över hög värme på spisen. Koka upp och koka försiktigt i ramenkakan. Låt det laga mat i en minut, varsamt separera med en gaffel. Vrid värmen ner till en mild koka och låt koka i tre minuter, omblandning ibland. Töm i en kolv i diskbänken.
- Lägg kokad ramen i en stor skål. Kasta i chard, kronärtskockor och morötter. Vispa ihop olja, sojasås, citronsaft och vitlök. Drizzle över ramen och grönsaker. Kasta försiktigt.
- Dela ramen och grönsakerna i två skålar. Toppa var och en med sesamfrön. Njut av!
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du gillar saker kryddig, lägg till värme med Sriracha eller tärnad jalapenos. De kommer inte att påverka kaloriantalet för maträtten för mycket. Du kan också kasta riven ingefärarot i såsen.
Använd svart risram för en färgstark twist.
Lägg till skivad zucchini, svamp eller en mängd grönsaker som spenat, arugula eller bok choy för en varierad vegetabilisk upplevelse och ännu fler näringsämnen.
Matlagning och servering Tips
Gör denna maträtt i en ramen soppa genom att spara det vatten som nudlarna är kokta i; kasta i de sauterade grönsakerna och rör försiktigt. Servera detta varmt eller kallt.
Spara rester i kylskåpet i några dagar och servera som det är eller återuppvärmning i mikrovågsugnen.
